[中式食譜] 雜錦素炒

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材料：5.39.217.76' @' d- }4 m: o! [& ~4 \* ^
冬菇 5 隻 [浸軟及切粒]，5.39.217.762 c) p. q9 ^/ t% m# ]7 R5 d
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五香豆腐乾 5 塊 [約 150 克/5 安士/4 兩] [切粒]，: L' P) Q- w& x+ z# E0 v8 w

# O  r8 }  e  a# p3 x) z青豆 4 湯匙，
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1 V5 C% Q& y$ A5.39.217.76甘筍 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切粒]，公仔箱論壇# J" a6 ?; |  B: ]9 c" X
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馬蹄 90 克 [3 安士/2.5 兩] [去皮及切粒]，公仔箱論壇- t( p: O- i1 B0 K  H% }4 Z! R; x/ N( K
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去殼白果 25 克 [1 安士] [隨意]公仔箱論壇" u" J$ u/ h) `7 l+ j

6 V: G) k% n* @6 }' k5.39.217.76製法：- Q. e2 v3 d. L  G
1. 用2湯匙油將冬菇及五香豆腐乾炒香，加入青豆、甘筍、馬蹄及白果炒勻約1分鐘，拌入芡汁，慢火煮至汁濃。公仔箱論壇; i0 Z8 e+ F$ F) c, \1 y
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調味：
$ J! |) d/ ~' m3 G4 W芡汁：
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特級鮮味生抽 1 茶匙，
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粟粉 1 茶匙，% T4 c. U/ e! u; r  z; F! A

  x- a! J- a7 l' y鮮味雞粉 2 茶匙，
+ \& ~4 V) l; _, Dtvb now,tvbnow,bttvb" S0 x! j9 p5 q7 ?
水 125 毫升 [1/2 杯]0 V* L5 a# j: U0 l  ~# u
5.39.217.76( F- \" d6 m+ O9 R! f, u
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