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膏蟹 1隻# H" b: s+ F% j8 L
鮮奶 1杯
8 G$ W1 X3 M5 C3 e% I9 S公仔箱論壇蛋白 6隻
: D9 v" G2 p# b0 p5.39.217.76鹽 1/4茶匙5.39.217.762 s t0 a) R% m2 J& T2 s0 w: D1 X
粟粉 1湯匙' A& `, R. k6 W% n) {; r. u
雞粉 1/2茶匙
- Q) `' X/ a9 y" o油 2湯匙公仔箱論壇" {* c% S. X, ^' q
浙醋 2湯匙
& |5 @. L& a8 P糖 2湯匙
6 e+ w3 [! Y) p# L' f2 d薑粒 1茶匙
7 {- u/ t& w. p/ f5.39.217.76西蘭花 1/2斤
/ o+ i; y& H, M( e: V- C4 N+ [5.39.217.76胡椒粉 少許
7 {8 Y8 L1 n& ?炸米粉/炸飯焦 適量公仔箱論壇/ Y6 D# E3 g- J: [- `
0 O6 v$ A7 o% i! q' d8 r! J" H5.39.217.76製法：tvb now,tvbnow,bttvb2 m3 n# u1 H) ]
1. 先將膏蟹拆肉起膏，待用。（或先將蟹蒸熟，然後拆肉）。然後將蛋白、鮮奶、粟粉及雞粉以打蛋器調勻，然後加入蟹肉及蟹膏。. K, Q5 I2 v$ q. j8 J. Q: C
2. 燒熱鑊，轉中火，加入蛋白鮮奶，並放入做法1之混合物，然後慢慢攪勻。公仔箱論壇8 v2 s' N: D; @( o0 n3 E M
3. 以木枃推前，將蛋白及鮮奶推至杰身，便可盛起，放在炸米粉上。tvb now,tvbnow,bttvb" n9 `, H1 p E( s, m! K# u( G
4. 將西蘭花灼熟，以作拌碟，吃時可淋上薑蓉醋。
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發表於 2007-11-5 06:51 PM
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