材料：
( b- @1 ~3 O; q- a9 m8 W膏蟹 1隻
* I# N9 a% B( g- R) Q' ^鮮奶 1杯
* ~& d- E9 b5 @/ m; x% {蛋白 6隻+ q- Z- \8 P! F( |) Z
鹽 1/4茶匙
U8 A5 ?- g1 _8 j$ u/ t粟粉 1湯匙
. [% O% `1 D% u. Y7 `# L雞粉 1/2茶匙; ]& P' W5 Z4 U' q
油 2湯匙公仔箱論壇+ \) P: b1 v5 ^, i! F
浙醋 2湯匙2 C/ Y, `' r5 b6 M0 v" q, _
糖 2湯匙5.39.217.762 W6 H1 ?9 W5 ~2 c3 I8 K% b4 P
薑粒 1茶匙
8 h# u0 z9 |! l) ?1 e" J9 Ytvb now,tvbnow,bttvb西蘭花 1/2斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N' `2 @- Q* ^" ?# p
胡椒粉 少許
+ w& V+ W3 a3 ]: ^# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸米粉/炸飯焦 適量
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製法：
, x8 I# _( f7 A2 W$ h公仔箱論壇1. 先將膏蟹拆肉起膏，待用。（或先將蟹蒸熟，然後拆肉）。然後將蛋白、鮮奶、粟粉及雞粉以打蛋器調勻，然後加入蟹肉及蟹膏。5.39.217.760 t p/ n- x3 g) x" a1 C
2. 燒熱鑊，轉中火，加入蛋白鮮奶，並放入做法1之混合物，然後慢慢攪勻。, z* t5 j$ W% F4 h r3 W! V
3. 以木枃推前，將蛋白及鮮奶推至杰身，便可盛起，放在炸米粉上。
9 ?8 r0 l0 l5 R1 A' l4. 將西蘭花灼熟，以作拌碟，吃時可淋上薑蓉醋。公仔箱論壇# a' V: z- ]. K/ O
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發表於 2007-11-5 06:51 PM
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