[中式食譜] 蟹黃炒鮮奶蛋白

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材料：
5 k) z; N0 w" |  C& g8 H- E9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膏蟹 1隻tvb now,tvbnow,bttvb, }- m1 l0 K: h2 \: ?9 u5 n
鮮奶 1杯tvb now,tvbnow,bttvb1 E+ y  Y7 ]: v0 x( `# ]3 e
蛋白 6隻* s- {) x& p/ V) X9 u4 t* w7 P
鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# o( k9 j! ~& p2 s2 {4 a7 t
粟粉 1湯匙
/ u5 K. b) g% Q. N- u- l5.39.217.76雞粉 1/2茶匙
3 P/ ]- f$ W5 G+ F# rtvb now,tvbnow,bttvb油 2湯匙
. I; U. ^4 s2 V+ P" K5.39.217.76浙醋 2湯匙
4 R( S6 e5 S4 z! v2 L5 r6 l* G糖 2湯匙7 h: \; Y7 j+ Z  t
薑粒 1茶匙% R- F# v7 ?! p/ t
西蘭花 1/2斤
. k# P8 G, G& D8 R9 Q' w公仔箱論壇胡椒粉 少許8 Z; w! L2 `( \' s( v: Z- M" ?
炸米粉/炸飯焦 適量
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* L- ], V& Y5 ?  e7 H製法：4 J1 E" D" b& V$ S
1. 先將膏蟹拆肉起膏，待用。（或先將蟹蒸熟，然後拆肉）。然後將蛋白、鮮奶、粟粉及雞粉以打蛋器調勻，然後加入蟹肉及蟹膏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a4 N# v8 R& _  D: b* m
2. 燒熱鑊，轉中火，加入蛋白鮮奶，並放入做法1之混合物，然後慢慢攪勻。
8 G2 \) ?  Y$ w. l3. 以木枃推前，將蛋白及鮮奶推至杰身，便可盛起，放在炸米粉上。
; a  p" C; X3 S, I* @6 v- @4. 將西蘭花灼熟，以作拌碟，吃時可淋上薑蓉醋。公仔箱論壇& \6 f7 B- x( G/ V8 X
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