[中式食譜] 蟹黃炒鮮奶蛋白

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材料：
, m  l  `5 N  u0 E, y膏蟹 1隻5.39.217.761 e8 l( H6 t5 Z8 m8 J
鮮奶 1杯公仔箱論壇% y/ y; {" e1 C2 a; F% D7 Q
蛋白 6隻
( J1 i* p4 V; ?5 Utvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙7 O& k' k: j5 S) _# v$ C4 S1 |5 \
粟粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& e2 D6 B' o0 s& G
雞粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 t* Y# q3 ?. s7 r2 M9 q
油 2湯匙
- d  q4 f$ F$ D. Q8 ?公仔箱論壇浙醋 2湯匙
/ |: n6 w7 Z* `: f2 U" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2湯匙7 R- t$ a/ v& V0 z; {8 ?
薑粒 1茶匙
2 a6 g; v" }8 [% Dtvb now,tvbnow,bttvb西蘭花 1/2斤
+ w  F8 i7 y) K5 [4 N" y5.39.217.76胡椒粉 少許
) y3 L9 y3 o0 a  Q4 s, f5.39.217.76炸米粉/炸飯焦 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?3 P% @3 s% o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b( i2 e3 n6 E- W; K
製法：5.39.217.76/ k! C, q5 z4 ~& @
1. 先將膏蟹拆肉起膏，待用。（或先將蟹蒸熟，然後拆肉）。然後將蛋白、鮮奶、粟粉及雞粉以打蛋器調勻，然後加入蟹肉及蟹膏。7 v6 x# \. F7 [) j1 z- @5 N
2. 燒熱鑊，轉中火，加入蛋白鮮奶，並放入做法1之混合物，然後慢慢攪勻。
/ x9 ]& |" S5 j* g+ x3. 以木枃推前，將蛋白及鮮奶推至杰身，便可盛起，放在炸米粉上。
3 e8 [' Q# A* r7 R- e+ q2 j( {4. 將西蘭花灼熟，以作拌碟，吃時可淋上薑蓉醋。
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