[中式食譜] 蟹黃炒鮮奶蛋白

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb: Z' f! \0 b( z  v  `: y' G9 G6 J
膏蟹 1隻
* a/ O5 _. z) i$ C鮮奶 1杯公仔箱論壇# P- W1 f- q+ p: s' L
蛋白 6隻, r+ {& r. p  D0 _
鹽 1/4茶匙
3 c) r8 I' P( P; \- e8 w4 C公仔箱論壇粟粉 1湯匙5.39.217.767 E+ ?3 C. W, c* h' S
雞粉 1/2茶匙5.39.217.767 `" }  W& F- D. A2 I5 P
油 2湯匙
& R* [! I* G& _% x+ Stvb now,tvbnow,bttvb浙醋 2湯匙
  S0 B2 k' b' G5 }4 O4 N5.39.217.76糖 2湯匙
9 Z  c' j" m$ Z  ?' H9 x薑粒 1茶匙4 f. T5 F. o1 H: P/ g" Z
西蘭花 1/2斤
+ l( R1 L3 W& m! I' g" L! g' \胡椒粉 少許5.39.217.76% E/ _* ~* L! f( _$ P
炸米粉/炸飯焦 適量5.39.217.761 T" l" H$ H/ `

. O* h) Y5 b6 w% Xtvb now,tvbnow,bttvb製法：tvb now,tvbnow,bttvb( R, T6 J7 j4 F! e& r
1. 先將膏蟹拆肉起膏，待用。（或先將蟹蒸熟，然後拆肉）。然後將蛋白、鮮奶、粟粉及雞粉以打蛋器調勻，然後加入蟹肉及蟹膏。
/ l; p* |& a. s0 \0 U2. 燒熱鑊，轉中火，加入蛋白鮮奶，並放入做法1之混合物，然後慢慢攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l  V* I% d3 A0 D7 h$ c
3. 以木枃推前，將蛋白及鮮奶推至杰身，便可盛起，放在炸米粉上。
7 Y- ~" D+ a) d6 R公仔箱論壇4. 將西蘭花灼熟，以作拌碟，吃時可淋上薑蓉醋。5.39.217.76: R# O$ _$ ^* R* ?0 m$ C

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