材料* ^) l7 E& r* E
椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊 P, k% x& I+ t W; Y
. d+ y) }. R4 U' ~6 P7 k' l% X& ]) i奶黃
7 }. g, U @, {9 J6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量公仔箱論壇- |4 m( N5 D1 U" A: Q4 a" N2 k* r
* C% X' ^7 @% x0 r; _4 y公仔箱論壇糯米皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @% h1 b* f+ s$ x3 ?+ C
糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升5.39.217.762 K+ i# v4 K9 R! T! H9 c. ]
D6 b3 `3 T: ^8 Z2 h) |: }8 j! f芒果餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f4 T% S- f' O3 A* n; ^
忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克
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做法
: }' I+ i# h$ Y4 N公仔箱論壇1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。
6 z" p/ r* P- K6 f5 E5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W+ E: I) a' R/ @( R- E" r2 \
2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。公仔箱論壇6 M6 o2 \* n0 e) [; b, B
: `+ _. z2 q# O5.39.217.763.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。1 `/ d3 {7 ~4 U* q. _
1 T6 c$ ]2 d+ {7 v6 }8 c2 E& i公仔箱論壇4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。9 U% E; ~3 l0 m) L0 U
0 ]9 {6 J# x0 {1 S& S7 p! B5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。
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貼士
6 A; Y+ z- |& A, W$ s7 T4 T# U千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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