材料
0 E$ W$ {( K# F& f2 I! r( mtvb now,tvbnow,bttvb椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊
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奶黃
, Z6 Y6 ^. `0 k& F; j, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量
. G1 Q( z2 C3 E5 E/ m公仔箱論壇5.39.217.76+ T7 e- B( s/ j6 K! s0 a. ]- c
糯米皮tvb now,tvbnow,bttvb8 \* }# q0 K2 s) v5 r
糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升5.39.217.765 l: @' ]: c) w7 Z/ Y
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芒果餡
$ ]6 y9 N/ s7 U7 v- E% u- b忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克% J6 e F; d# ]' z+ \- d; }' {$ t
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做法4 d( ?6 P- V* K/ v) h8 s X
1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。5.39.217.76+ ]4 f6 i* |. @) I) h. A. o: _
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2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。5.39.217.76( y# z3 Z2 G9 V& B2 z& t- A- z
- P, f) F& o1 `" R+ n! D# m* Utvb now,tvbnow,bttvb3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。
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4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。公仔箱論壇 Z+ y% U1 B) Q- J" T* c
, Y" Z8 T+ ~7 i. g$ }5 a公仔箱論壇5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。
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千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。 6 G6 }8 u1 L! `9 R7 U4 ?
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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