材料
3 e4 A6 K5 C9 K公仔箱論壇椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊
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奶黃tvb now,tvbnow,bttvb/ d$ b$ l+ R3 W8 v, v
吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量5.39.217.76+ T# |5 g+ c: B0 Q' h
# m( @' t3 I+ }. U糯米皮
$ r% e2 H8 N8 Q( ]tvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 S3 y# A7 f7 E6 W% | M
4 s: h& L3 \% I3 `1 }: x公仔箱論壇芒果餡5.39.217.76$ a; l5 p# l/ A; n" l Q! \5 w
忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A1 y3 p9 B- t+ f/ N5 n {
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做法公仔箱論壇- n- `/ N3 }8 K# ^# q
1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。
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- o4 r5 `) a% L7 o% f公仔箱論壇2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。; o5 @+ h( f4 w1 A1 p0 B: d
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3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。
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^2 n C# F2 q# H6 \: gtvb now,tvbnow,bttvb4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。+ G& b! Q3 S% Y& H! W2 p- d: v2 P( X
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5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。 7 T" s: T3 W7 Z/ }+ a6 H7 q# Y
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千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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