材料
3 M5 s8 Y2 j7 u7 A公仔箱論壇椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊7 _$ z3 |6 T( |7 U
2 Q2 g% `$ _: N! N: q" |) |奶黃5.39.217.76+ F* N6 j0 L% _9 N* ^# n
吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量 F2 Q, _& F5 q8 b, o4 w; ?
" r" Q. D& L' P- V- T% S公仔箱論壇糯米皮公仔箱論壇1 f+ d* {- @, @- T. P' [
糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N/ C& o6 ?7 O9 O: L7 K4 t
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芒果餡
& L+ p* w- h: h# W! {% m5 R/ ]' x) T7 e忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H: U" K c; j$ Q3 M Y$ D ?4 r3 w
9 O; M: a9 `3 B, N公仔箱論壇5.39.217.76: ]: {: M; z8 N! R0 V- O0 G9 M C
做法
" l2 K+ l: {( v3 ?, m2 ]) z4 S1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。
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2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。
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) N3 z+ y! @" {) K1 P" f$ @3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。
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% }" y6 H" _% X: v9 W" ~4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u; @. Y! `( ?; Z0 F* d
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5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。 $ K2 |" m# _0 e2 V) Q7 b3 r
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1 V: S& E2 f! x: G* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士tvb now,tvbnow,bttvb! Y+ e9 n2 Q- a) F' p% L7 B* u
千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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