材料( W4 J9 Y; ]& t
椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊
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5 F0 O4 A7 I1 g5.39.217.76奶黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c4 V% U+ _; P% n; k
吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量5.39.217.766 t% T+ r- ]4 ~2 ]% C1 Q
' D6 d# v. Z) ~9 m% t' o# ^4 K5 Z糯米皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W |+ d8 R, K" G
糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升
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2 g/ W7 Z$ t( J9 f) J+ {芒果餡# N2 ~$ h) ?- H
忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克公仔箱論壇! ^3 u5 r7 M/ b. n
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& d @& H9 |- k做法tvb now,tvbnow,bttvb" P' \" X0 O8 ?& i2 \) Y- n
1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。
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2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。- B. D0 B# l5 w- Q/ E
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3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。tvb now,tvbnow,bttvb% t! o4 K; R' R) W8 P
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4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。5.39.217.76% r' |" i$ O2 e7 `# T2 @0 p
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5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。 8 d; A! p$ \" K- w2 j6 I3 Q
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貼士
" J% g5 L% ]* a3 [5 ]2 f5 x/ h千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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