材料
' M! } E* s1 D* C8 R5.39.217.76椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊0 D$ p5 ~& f+ ~# y- w, ]: ~
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奶黃
2 ?( k( ]' n% |* h- w' q3 rtvb now,tvbnow,bttvb吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量tvb now,tvbnow,bttvb8 l, X) Q- B' J
* T8 h" G7 G9 D1 X" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米皮
* S2 p7 U" ~- j9 Q9 Y- o糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升
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- ~! T$ _9 G: B/ Q芒果餡
2 k! Y; W: m% P3 x: [5 F0 C公仔箱論壇忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克5.39.217.76" P+ b* F J8 ^* z1 R; y
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做法公仔箱論壇0 D( V6 U) V3 j" P1 o
1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。5.39.217.760 k0 R* X0 b Z. c4 `5 y
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2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。
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3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。
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4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。! c& F: z' M! V: i$ M( o
( S# {( v* N0 {" J R- f5.39.217.765.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。
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: l0 m1 c0 p4 E9 z公仔箱論壇貼士
' x! ?2 p( ]9 s- Z公仔箱論壇千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb% I! J1 z7 O" j! D3 ^
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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