材料
) h- |! A' \1 W% e0 Q/ y椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊
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奶黃5.39.217.76: L% `, S# o! G- U5 o% R1 {# d
吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量5.39.217.76. E. N7 U; }: [5 I3 w
7 }# C) C6 d! i8 @: T( D* j7 U$ m糯米皮/ F. H. r' s( m9 N5 [6 V! S/ f
糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升
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$ k( b# ~# i, z7 n公仔箱論壇芒果餡
: s2 J9 a( I% k* \tvb now,tvbnow,bttvb忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克+ Z' F" _/ Y& Y) N( |! J" ~
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b+ `9 [0 x& j2 r- f' j }
1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f1 O6 N3 `& [8 \& A3 Q* K! X
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2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。
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$ e3 b F5 E0 g& f6 z3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u& Z+ E9 ?7 Z* v5 q* N
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4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。
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5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。
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千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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