材料
6 T# b! s1 Z# h% |% ztvb now,tvbnow,bttvb椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊tvb now,tvbnow,bttvb3 _6 }7 u. X, H$ Q8 [1 Q- A
+ ]3 V# w M4 p$ |6 L. G; d2 E$ J; L
奶黃
$ [' n5 p# W. T& D5.39.217.76吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量
( L3 A! T8 J7 i# O* _/ K; z& u _公仔箱論壇
( }( Q _8 K; E. h# i糯米皮7 d/ y( n4 M$ @. e" k
糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升5.39.217.76- A% P- m3 N9 w: B% f, f& f6 C
1 P) P7 S! j. l) w: L/ P芒果餡
$ |; V" r! Z' y0 Z" X- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克
W" s) L4 d! I4 \7 l- Ctvb now,tvbnow,bttvb
e3 b l1 p1 h5 }6 l公仔箱論壇
) B' h0 l& t, b# e% u做法tvb now,tvbnow,bttvb/ K3 x5 ]0 y I$ {' J! W: p }
1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。
" f8 q, J, n+ N, |公仔箱論壇2 z, C6 s/ A3 N/ N5 X' Q
2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。
6 T6 {) x% B5 t$ Jtvb now,tvbnow,bttvb+ i" G6 s- `3 M" Z1 n, S
3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。0 w& u& L2 W; o* l& b( {
1 Z5 d& H9 ^3 l) e% ?
4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。; C) v/ x; o: l' l t; Q
5 }/ l; c! I* C! A4 \; u5 N2 c( |" P& d% ttvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。 7 H, G4 Q4 J* \, H4 H& \
- B c' z6 K7 ^& H% `; v3 Q5 G9 g' p, F+ i( a8 s2 \4 D1 T
貼士
% y/ m: P% t7 W( W8 ^& t5.39.217.76千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。
7 V# \2 u6 l( P6 H, ptvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-2-7 05:33 AM
| 