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迷你糯米雞 10個 芋泥丸：芋頭 600克、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、豬油 38克、澄麪 19克
" j9 h# y* b4 D) z9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Y; T4 m. D% q* ?: Q5.39.217.76黑糯米
! u! x l; @7 `( a8 ^黑糯米 150克、提子乾 10粒、黑松露（切碎薄片） 1粒、糖 1 1/2茶匙、糯米酒 1茶匙、砵酒 1湯匙、水適量tvb now,tvbnow,bttvb7 ]- y/ n1 D( H4 f$ k, {1 T
: }2 F- M, d2 y; A" U2 `醬汁
7 O. T, @: ~; T+ d5 d3 \" ~7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯 1 1/5公升、鹽少許、糯米飯 2茶匙# i5 P( W3 m. D
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* R( O9 {3 d5 `/ z ?5.39.217.76做法
0 _$ r! j3 t+ n9 [9 d" Q# S! d公仔箱論壇1.黑糯米加水，隔水以大火蒸約一小時，加糖、提子乾、黑松露再蒸 15分鐘，待凉後加入砵酒、糯米酒拌勻，備用。. F4 j8 o3 A3 `
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2.燒熱鑊下油，下糯米雞，以中火煎至兩面金黃，備用。公仔箱論壇2 j& v# f( l% V$ @2 j
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3.芋頭切片蒸熟，加鹽、糖、豬油、澄麪搓成條狀，切小粒，壓扁，加入適量黑糯米包好成芋泥丸。5.39.217.76. N0 T; g& r, b B# D% O; Q
8 v3 s, U9 M+ }9 g `. D# Z: G: Q4 qtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱油至 200℃，放入芋泥丸，以中火炸熟至金黃色，備用。公仔箱論壇1 S) z* E. }, I* I7 V
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5.鑊內加入清雞湯、糯米飯、鹽，以慢火煮熱，淋在碟上，放上煎香的糯米雞及芋泥丸，再放上裝飾即成。公仔箱論壇3 _6 N- v; v" i3 E
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4 ]8 R+ G1 |$ |! ~. y貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A# q1 @) ]& ]! |$ i, Z' t; d
炸芋泥丸要先試油溫，可取小粒芋泥放熱油內，如不散，代表油溫剛好，不然芋泥丸會散開。 _, R( G8 @' m4 Y% ]; }4 W2 c
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發表於 2012-2-7 05:32 AM
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