材料tvb now,tvbnow,bttvb: R8 o: C( X9 w+ n: p5 N
迷你糯米雞 10個 芋泥丸：芋頭 600克、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、豬油 38克、澄麪 19克tvb now,tvbnow,bttvb& d" K( j; ~9 O6 D% j* ]
6 t' @! c$ ~; C @0 l
黑糯米
2 A0 x% j, ~3 H0 S# ]: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑糯米 150克、提子乾 10粒、黑松露（切碎薄片） 1粒、糖 1 1/2茶匙、糯米酒 1茶匙、砵酒 1湯匙、水適量
4 A& B7 f6 V4 v9 W, ]公仔箱論壇( N" |3 j) h4 k/ e
醬汁
( d- K, u2 e, r% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯 1 1/5公升、鹽少許、糯米飯 2茶匙
$ E' Z" D5 B+ D* F5 Z
, K$ q/ B3 h' N/ ~, E" k& j- l) \: O公仔箱論壇
7 ?( c0 j x7 g* h% H. s做法, A* O9 Q, I$ k- _2 I1 U3 W3 z) n
1.黑糯米加水，隔水以大火蒸約一小時，加糖、提子乾、黑松露再蒸 15分鐘，待凉後加入砵酒、糯米酒拌勻，備用。公仔箱論壇+ a8 J7 t! @5 t- O- Z: v2 j2 `' C6 t
( f9 h0 U7 s! J+ B. O+ J) p
2.燒熱鑊下油，下糯米雞，以中火煎至兩面金黃，備用。公仔箱論壇, y: x, c" F( E; N v
4 y5 ^7 G* c% n8 u2 @! ?; Z9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.芋頭切片蒸熟，加鹽、糖、豬油、澄麪搓成條狀，切小粒，壓扁，加入適量黑糯米包好成芋泥丸。
" M; F! M" s; `1 k9 M0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 L; v/ w2 e: d6 Ttvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱油至 200℃，放入芋泥丸，以中火炸熟至金黃色，備用。
4 U* {; S! H6 `" ~/ n/ c% ]
3 X5 U e" ^6 y) L" L5.鑊內加入清雞湯、糯米飯、鹽，以慢火煮熱，淋在碟上，放上煎香的糯米雞及芋泥丸，再放上裝飾即成。
; D" B3 x( @! N* p公仔箱論壇5.39.217.76& ^* [3 l; }6 ?& o8 Q7 w. |) \
a% H5 J% ^1 t. U6 K$ B5 k, t7 s+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
: y- v/ O+ w; d+ ]5 @8 b7 }公仔箱論壇炸芋泥丸要先試油溫，可取小粒芋泥放熱油內，如不散，代表油溫剛好，不然芋泥丸會散開。
* _9 q! d1 R D1 n# J* T) K5.39.217.76 |
發表於 2012-2-7 05:32 AM
| 