材料
* Y" m4 ~- C2 |4 {% Atvb now,tvbnow,bttvb大花蝦 2隻、蛋白/生粉各少許、鹽 1/3茶匙
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! q- L- I2 f( b7 |1 l芝麻汁; @- z2 t' Y: E- l+ t2 ^
清雞湯 1/2碗、黑芝麻 1湯匙、 OK汁 1茶匙、生粉水適量、鹽/糖各少許公仔箱論壇" x" n8 Y6 K- @/ V" ?0 B z- |2 O1 ?
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青芥末汁
! O3 P( O; J1 J$ U公仔箱論壇沙律醬/水各 2湯匙、青芥末 1茶匙
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; N' N- ^, T* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _3 F/ f' E+ Q. a: w$ F
做法tvb now,tvbnow,bttvb' C: W/ W9 E: [6 N" e; t9 N
1.大花蝦去殼開半，下鹽、蛋白，醃約 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! o/ z" A# ?9 e t+ D* [
' g7 {$ D2 t& }6 J4 Q% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱油至 150℃，大花蝦沾上生粉，下油鑊以中火炸約 3分鐘。
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3.做芝麻汁，將芝麻以慢火炒香，放入攪拌機攪碎。燒熱鑊下油，下芝麻碎以慢火爆香，加入清雞湯、鹽、糖、 OK汁煮拌，加生粉水埋芡備用。1 M# z( o$ _1 `. ~8 p9 `, g& I
+ q5 C7 @: E& |& y0 F4.將沙律醬、青芥末、水拌勻，加入鑊內以慢火煮熱。
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5.將芝麻汁及芥末汁分別抹於碟上成太極圖案，放上大蝦，再分別沾上醬汁即可。 - H( E; z8 h% W2 A
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發表於 2012-2-7 05:31 AM
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