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【材 料】
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5 y; n) {6 Z+ @2 L, Ztvb now,tvbnow,bttvb芥菜心 500公克公仔箱論壇" |" u( p/ S0 V4 |- T0 s1 l
/ e! Y; u1 Q! B5 U# V公仔箱論壇乾干貝 20公克
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# n( S# r- @. l8 j! C. R0 m5.39.217.76薑末 5公克tvb now,tvbnow,bttvb8 u/ ^ l0 T$ o E/ r" S
; | i3 l+ F9 e. K; _. y8 x小蘇打粉 1/2小匙
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0 N( N& g+ D6 b; v; e+ Q$ Q公仔箱論壇【調 味 料】 b; y, b* y! j( `/ r! W9 \
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A.高湯 100㏄
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5 m' [# Z& w) n1 P0 l, f鹽 1/8匙5.39.217.76) W: n- `) e, w/ i2 A* y0 T; R
5.39.217.76+ Z+ b2 [0 R l
鮮雞粉1/8匙
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$ O3 k, s6 X$ \3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.高湯 150㏄0 e5 Z2 x/ E3 D, Q
% n4 b+ ^; H" ]6 b4 p公仔箱論壇鹽 1/4匙公仔箱論壇/ ?; E7 |; v+ I" x; {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |7 B: h; n- v$ `! Y5 L$ J
鮮雞粉1/4匙! I0 ~. l1 b6 b* h; U( b8 e
3 F. |% g, {( _+ Y- _9 y, d+ N; p& ^細砂糖 1/2匙. d( C' m% y; Y+ p- y/ G, w
$ O2 A4 m+ ]9 ^tvb now,tvbnow,bttvbC.太白粉水 10㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [, q H. ^3 H3 L
- H1 D/ _5 |- W. ^0 k" ^( Ztvb now,tvbnow,bttvb沙拉油1小匙
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【做 法】2 i. l# A9 A, o
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1.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。
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! U3 g6 x' l0 a# k2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。
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o% r$ B* g6 B/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。
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3 e( j( C" ?$ V' ]6 l) e4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。公仔箱論壇1 }! V3 N2 t% P
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5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。( Z9 l# I, u6 D, z: Q/ J
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發表於 2012-2-6 05:12 PM
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