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, a2 o; U/ K o0 i! L4 _4 R: Y9 @公仔箱論壇【材 料】
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芥菜心 500公克公仔箱論壇# {6 L& g& h: n! _, @: t
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乾干貝 20公克
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薑末 5公克
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( K- v6 J# u; X) Y3 M$ [0 \小蘇打粉 1/2小匙
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【調 味 料】
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A.高湯 100㏄
5 y5 ]" x3 t& T/ ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A3 ]9 k9 N9 E T0 A0 ?2 q7 \, ~
鹽 1/8匙
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0 f. L( v* v$ i+ J0 I4 O7 g* W* x. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞粉1/8匙5.39.217.76 s' D9 X5 S1 l; L% d3 j
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B.高湯 150㏄tvb now,tvbnow,bttvb7 F% ]- b( l, @, x/ B$ B+ B- q+ i9 `
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鹽 1/4匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p5 E/ q) Y: u b, }
# x+ N$ g1 M1 B/ z- g, a2 htvb now,tvbnow,bttvb鮮雞粉1/4匙5.39.217.764 s2 P7 m2 C7 A7 S* z5 |
& t' J' x i1 n. s& Q6 Z5.39.217.76細砂糖 1/2匙! T: v6 I" k* z9 C8 m& K% s
$ x" I4 e' R( M% wtvb now,tvbnow,bttvbC.太白粉水 10㏄
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沙拉油1小匙
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+ }4 A7 @" S0 F, V. L5 dtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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& {/ G7 a9 r' d. T$ }% u1.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。" I" v2 o, g% v& A: D7 s) I
/ K+ ^8 Y/ `5 z/ P2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。
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! C5 F z" X, p% Y5 H1 A& R1 Q公仔箱論壇3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。
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9 E1 `4 O" P" I, U公仔箱論壇4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。
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. G/ J' \0 c' j6 o) n/ R6 Z6 ^8 M5.39.217.765.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。( P# `# V# s) \. C5 ?" k8 D
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發表於 2012-2-6 05:12 PM
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