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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb: k/ |0 M! V; V6 K7 |" P
2 [$ v, ~7 d3 ?' Z; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥菜心 500公克7 R) y) E; R4 d) F
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乾干貝 20公克公仔箱論壇# d1 G" }9 g. c, N% Q. u
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薑末 5公克tvb now,tvbnow,bttvb2 e. l2 V: K* W8 _
9 e+ u2 T0 y# G) X h小蘇打粉 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s* t; @2 s# J/ \* f
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【調 味 料】
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/ t3 D$ @( Z* N [7 ]0 ^公仔箱論壇A.高湯 100㏄
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$ @3 ?7 Z" D6 b! g鹽 1/8匙
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鮮雞粉1/8匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o8 [' h* s8 Y! M; l& ^
/ w& Z, o% |* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.高湯 150㏄
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鹽 1/4匙
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4 X6 m6 v3 I* I! b! s. ]tvb now,tvbnow,bttvb鮮雞粉1/4匙
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細砂糖 1/2匙
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' w( C8 p7 t+ O9 c. v7 ptvb now,tvbnow,bttvbC.太白粉水 10㏄tvb now,tvbnow,bttvb4 F5 R) R- m0 @+ F
8 o9 K+ L* o7 K/ Q沙拉油1小匙& _6 I2 K) }3 B( Y3 ?
, g) J; ^. t; s. d4 `9 I, `8 ]tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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1.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。
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+ P7 a/ u( ~. O* G* ^2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。
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3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。公仔箱論壇! k V5 c8 w0 T [ n5 v8 I
0 k. J$ o- o4 J( y: t9 T4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。
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+ [# k6 K7 [# F# j5 Y5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。
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發表於 2012-2-6 05:12 PM
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