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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 }$ ~! Q' ? I2 P* _
/ x- q8 W0 A& {6 K8 U5 E1 z芥菜心 500公克
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" P3 d! z9 M! s* ^5.39.217.76乾干貝 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C/ Y/ y# P- F+ }& R
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薑末 5公克
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小蘇打粉 1/2小匙
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【調 味 料】
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A.高湯 100㏄$ e& `0 J* I* t" c1 e5 z& T
+ t, X; D$ k3 S; K& A; Itvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8匙
3 b$ L& s) ]( l+ t9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D# N& u3 F) ?0 q
鮮雞粉1/8匙
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: \/ B1 l) y" [0 u+ H2 ftvb now,tvbnow,bttvbB.高湯 150㏄
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鹽 1/4匙公仔箱論壇4 z8 z( [7 ^# P( L
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鮮雞粉1/4匙
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" |8 {9 t% u) R. Z4 X) E細砂糖 1/2匙
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C.太白粉水 10㏄
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沙拉油1小匙8 P3 x" n5 Q) ^7 O' i
9 X) j7 x7 E# l7 S: Htvb now,tvbnow,bttvb【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z: z( u4 P0 S' |/ P7 g0 j5 d8 |
; J4 b- a0 b3 X% V" }1.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 }' E2 `6 I+ H% M$ ~" Q" l
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2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。5.39.217.764 x: M2 f) t9 R. x0 j8 Y
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3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。
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4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。5.39.217.76* n1 E- ^7 ^; g1 X4 x- T9 ^
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5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。
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發表於 2012-2-6 05:12 PM
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