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( @# p# x0 G' _' `tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
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) b& y8 I$ [$ Z6 { o' d5 v3 t芥菜心 500公克tvb now,tvbnow,bttvb3 }( i& C2 _2 s$ s, `3 B
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乾干貝 20公克tvb now,tvbnow,bttvb5 ~! W- S1 ]" I
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薑末 5公克tvb now,tvbnow,bttvb+ g8 Q) o& ^8 }+ O# ?7 k0 o
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小蘇打粉 1/2小匙
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【調 味 料】) ]( y, S6 p, O9 b8 k( m' J! i# @
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A.高湯 100㏄
1 C7 A6 S+ `: K$ W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t3 \0 g' D, Y
鹽 1/8匙
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B.高湯 150㏄' @0 t; ?# W+ Z* |/ J* T$ F/ t0 t p
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C.太白粉水 10㏄( f) _2 ?0 M6 B2 E& G4 Z. J9 [
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沙拉油1小匙公仔箱論壇8 ~1 a# T! V, Q, N; ]
* F: v! r8 k2 W0 L; t: y% ~+ @$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
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^$ |. n- o5 N% r% O3 g5 N1.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。tvb now,tvbnow,bttvb: v4 v4 p3 J0 q) `
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2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。
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3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。
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4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。
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5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。5.39.217.760 Z7 Z0 p9 l" @/ C( }
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發表於 2012-2-6 05:12 PM
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