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& v$ ~& {# I9 b X4 U3 u0 I【材 料】
k) g# k& g, p: I& X 8 n8 h6 U. b* G' H3 J% R
芥菜心 500公克
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* r8 v9 j! w# ]: @( U/ ?+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾干貝 20公克
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7 m/ g( Y) c; P) l, m公仔箱論壇薑末 5公克6 n! d/ X: r" B1 U$ g/ R9 D
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小蘇打粉 1/2小匙
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; v+ W2 B0 q! s7 r5 D& u; _2 M【調 味 料】4 m! ~" ^2 _% L/ Y9 Y
. o. o$ o2 c' j. p, y7 mA.高湯 100㏄
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鹽 1/8匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _5 r8 ~9 M9 l
tvb now,tvbnow,bttvb# i( M L2 ^$ f/ a* T* ^- o
鮮雞粉1/8匙
4 s* R& J5 S" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u! u7 P. u+ Q* Z$ |
B.高湯 150㏄
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: K) v+ m! Y Y8 k7 O3 ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4匙
a1 ^1 P. I/ t: Y3 }4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ k- ^: g' a V* H
鮮雞粉1/4匙
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9 _9 D% _) h# b( Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 1/2匙
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8 w. S J; Z3 J/ Qtvb now,tvbnow,bttvbC.太白粉水 10㏄3 t( J- J1 ]2 M! K0 Q" J
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沙拉油1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D: y% |5 I4 h
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【做 法】
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1.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。
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9 @+ @' d1 q! K' e) w0 q3 A( G2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u3 O# o5 q5 V! p* a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K: [7 u7 u: \. t0 Y
3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。
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4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。
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( u5 U: q" q% y( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。
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發表於 2012-2-6 05:12 PM
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