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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb! `- U8 A% [* d/ a) c8 s
& N" e! N$ h4 [5 Z, y2 i芥菜心 500公克9 W1 F3 K2 `9 v( a7 G* c
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乾干貝 20公克
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7 |* K/ `; R2 n* z& |+ q6 l" d& `tvb now,tvbnow,bttvb薑末 5公克公仔箱論壇. t6 Q' P; y; X$ C1 i9 s3 @
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小蘇打粉 1/2小匙
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$ _3 g' L- F8 P b; Dtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】5.39.217.762 `3 Y- F/ z9 L5 d% }4 T
5 H! [2 f1 u% n5 H2 i1 E& S6 ~tvb now,tvbnow,bttvbA.高湯 100㏄
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$ O8 |9 _% Y/ L( d6 A% q! P5 L公仔箱論壇鹽 1/8匙5.39.217.760 @" A) U( @" P5 w
4 I& m3 _) Y5 v& K- r+ n鮮雞粉1/8匙8 w+ w, a7 G: B1 U; C) |# v
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B.高湯 150㏄( n9 Z: a) }+ @" M- ?5 n
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鹽 1/4匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^# C$ [) Y( B6 b" l) ~
# k- C4 h- y' u( l鮮雞粉1/4匙tvb now,tvbnow,bttvb( a8 y3 U# _) k; P6 L4 @
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細砂糖 1/2匙
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; j4 I) K2 U m* L2 Q; n5.39.217.76C.太白粉水 10㏄
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沙拉油1小匙
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【做 法】- \$ V2 k' V2 e; n9 C, v8 a0 `7 s2 N
- k8 O& h% e& m3 M( O0 A5.39.217.761.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。) C7 g" c6 k* x/ f# f+ \0 t
* P G# P! `! h- [% @* E4 U( ^) c3 i2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。5.39.217.765 }. U! l; P% H7 W; n9 P& Y
- o7 R$ {4 C6 V2 L& ?" [( E$ ?( F5.39.217.763.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。公仔箱論壇, r5 D6 q6 |1 I1 J4 L" H
9 i/ U/ b' K( a! k4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。: l! e+ ^7 D" g" U0 E
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5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。tvb now,tvbnow,bttvb- V- q" T+ S) C) g
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發表於 2012-2-6 05:12 PM
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