【台灣醒報記者林宜靜綜合報導】核桃由於口感香又碎，成為許多人過年應景的必備零嘴，但核桃屬堅果類食物，熱量較高，固有營養師提醒民眾勿吃太多。但根據美國賓州斯克蘭頓最新研究發現，有「堅果之王」之稱的核桃是適合血脂高的人吃的堅果，若每天適量吃有助於降低血脂，其中核桃中含有的抗氧化成份，也有助人體抵抗疾病和衰老。tvb now,tvbnow,bttvb3 B3 [* B; t2 u i6 e/ m# @: X0 D
3 W0 ~, J6 M# G; p& \英國《每日郵報》報導，美國賓州斯克蘭頓大學教授文森分析9種不同堅果內的抗氧化成份，他發現核桃的抗氧化含量比其他堅果高出1倍。文森指出，核桃營養極其豐富，不僅富含纖維，核桃內含有益健康的不飽和脂肪和的抗氧化劑，加上飽和脂肪含量極低，可減少膽固醇在血中升高，並有效抑制「壞膽固醇」（LDL）的增加。
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; f3 q6 |# H6 |0 Ltvb now,tvbnow,bttvb最特別的是從研究發現，一般的堅果類經高熱烘烤或煎製，其抗氧化成分都會受損，但核桃無論生吃還是炒熟了吃，其中所含的抗氧化劑「多酚」都是最高，其抗衰老作用是維生素E的15倍，可保護身體免受自然化學物質及自由基的侵害。tvb now,tvbnow,bttvb) o: V$ {2 H; F( {
`! l6 t9 \) n; q2 c! O4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃好處多多，對人體健康有益。文森建議民眾，每天不妨食用少量的核桃，能有效減少罹患心臟病風險，還能防止癌症、糖尿病、動脈硬化、等慢性疾病。5.39.217.76" |2 I7 b; z& o
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發表於 2012-2-6 04:00 PM
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