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炮製蛋卷時切記要捲緊，否則會影響賣相及入口時的層次感。
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" i1 Y0 I$ z' [# `# ^5 h材料：
1 X. R6 f/ k8 j0 `; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋8 隻
7 k9 V( S( \8 ]% vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M0 |1 x" C% M* {; ]
公仔箱論壇" J% ]7 h; B2 q4 }3 P# z, G
素高湯2 杯( m$ z8 w! ^+ C6 O( Q! [! j
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/ {( f( u" }' x7 ~: ?8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1 茶匙5.39.217.765 R9 p# H+ P" w0 q
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生粉1 湯匙5.39.217.76: w( _6 K( T" K2 Q1 H2 Y! M3 g
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7 i0 @0 ]2 G4 k: D# V6 F; qtvb now,tvbnow,bttvb油1 湯匙: n3 y9 N& |4 g" [; A2 I
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製法：
* R2 K0 w4 u- k( V0 [1 . 雞蛋打勻後加入素高湯、鹽及生粉拌勻，再用細網過濾了雜質，製成蛋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e$ m1 W2 ^2 J" O+ S. q
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! b; @- G) `7 ]2 a4 vtvb now,tvbnow,bttvb2 . 燒熱油後淋上一層蛋汁，煎至半凝固時捲起一半，再淋上一層蛋汁，再捲起一半，重覆淋蛋汁及捲起的動作，直至蛋汁用完。
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3 . 取出蛋卷要用竹簾捲實，將之切厚片即成。 |
發表於 2007-11-5 12:50 PM
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