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( }& k/ C1 P7 ftvb now,tvbnow,bttvb簡介：
4 u# |4 b+ N7 v5 N6 m, w- I公仔箱論壇炮製蛋卷時切記要捲緊，否則會影響賣相及入口時的層次感。
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材料：
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素高湯2 杯5.39.217.762 T4 S) n' s; N2 T( A
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製法：5.39.217.76& U6 |8 ?- w' j9 \5 p3 J
1 . 雞蛋打勻後加入素高湯、鹽及生粉拌勻，再用細網過濾了雜質，製成蛋汁。5.39.217.76% K& K+ |, u2 E. @# B* n6 A
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2 . 燒熱油後淋上一層蛋汁，煎至半凝固時捲起一半，再淋上一層蛋汁，再捲起一半，重覆淋蛋汁及捲起的動作，直至蛋汁用完。公仔箱論壇0 k! h; D. |: ^( k* W3 {8 I( G
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3 . 取出蛋卷要用竹簾捲實，將之切厚片即成。 |
發表於 2007-11-5 12:50 PM
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