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[甜品] 伯爵輕乳酪千層蛋卷


6 ~! f; C- r9 Q# n% }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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炮製蛋卷時切記要捲緊,否則會影響賣相及入口時的層次感。
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雞蛋8 隻tvb now,tvbnow,bttvb9 u5 D4 u% L! o. W7 C+ C$ j
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素高湯2 杯公仔箱論壇( p; _& P# f" B' c3 M) ~

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鹽1 茶匙
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生粉1 湯匙
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油1 湯匙6 Z3 u" L) G# g4 B7 L9 a* j
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製法:# S( _! O* w' l- D! g7 [& o
1 . 雞蛋打勻後加入素高湯、鹽及生粉拌勻,再用細網過濾了雜質,製成蛋汁。
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2 . 燒熱油後淋上一層蛋汁,煎至半凝固時捲起一半,再淋上一層蛋汁,再捲起一半,重覆淋蛋汁及捲起的動作,直至蛋汁用完。公仔箱論壇8 [& }$ s  M3 p+ H( e0 ]. M% g: S

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3 . 取出蛋卷要用竹簾捲實,將之切厚片即成。
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