[中式食譜] 紅燒茄子

zactlion1899

【材　料】
" P; z" l! H* ^茄子  2條
$ C9 m$ ]8 D3 \2 g( |5.39.217.76蒜仁  3瓣 5.39.217.76( L# [, Y: U1 b
沙拉油  1小匙
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【調味料】 6 [- l2 B! X( |! G! W9 v, q
醬油膏  2大匙
/ M1 Z/ r) o! x% [5.39.217.76水  1大匙 * c: I$ I) U8 l  G9 G
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【做　法】
1 r9 e0 A) i+ Ytvb now,tvbnow,bttvb1.茄子洗淨切段，用150℃的油溫﹝份量外﹞炸至軟撈起；蒜仁切末；將調味料調勻備用。# y7 K0 o: h8 k9 U6 m$ y) S* v+ f* Z
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2.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的蒜末，再加入作法1的茄子和調味料，快炒均勻即可。