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: K+ R# s" |; W& ?# F材料： 闊條麵2個tvb now,tvbnow,bttvb) |: k; N( K' {% u$ S; G. {( i
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調味： 鹽少許$ y4 I3 w+ n9 ~( h; a8 ^3 j
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8 q" C: P7 \) J" ?( q; Y1 E/ m; {製法： 7 F, _0 F5 n [- r: z w) K
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1.闊條麵放進滾水中，下鹽與橄欖油吊味，滾約六分鐘，熄火蓋上蓋子焗約六分鐘。' i, P8 ^% H3 U( r8 ~* ~
" Q# j; p/ b; \% W9 j" z" @2.把闊條麵撈起，放在冷開水裡過冷河後以冰鎮之。
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9 R% \+ I6 [3 U+ i Z2 c0 b3.南瓜切粒，大火蒸約十分鐘，壓成茸。
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4.以橄欖油起鍋，略炒闊條麵，舀起。
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5.將南瓜茸與少許水下鍋煮滾，加入忌廉滾後再加麵粉快炒至起泡，舀起淋上闊條麵上，即成。 |
發表於 2007-11-5 12:44 PM
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