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簡介： 蘋果吃得多，不妨用來做頭盤。龍堡國際賓館的總廚 Gary 教大家用這種健康生果，做出別具特色的米紙焗蘋果蝦。2 w- V9 W0 @& ~6 t
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材料： （四人分量）
6 F% F/ ^# B; ~3 K8 d4 g! B# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* W% L5 M# E5 P米紙--4張5.39.217.76& ^7 M" X5 \7 V' r `
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青蘋果--4個tvb now,tvbnow,bttvb. j0 \+ w" s2 C7 @* f, v/ h1 K
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鮮蝦--12隻
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& f2 S" B. F+ U# v/ r% N2 }* P洋碎--20克
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白酒--50毫升
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: k) K; x2 l: Y. c淡忌廉--150毫升
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牛油--10克) N {4 Q. m* V) }3 J( ?8 _
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粟粉、開水--各少許公仔箱論壇; ?3 q Z' P) g, `+ I) ]
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製法：
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1.放平米紙一張，將溶了的牛油掃上，重複至第四層後，再切成四份。
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2.每個青蘋果切去上方三分一，底部切去少許，再將蘋果心及少許肉削去成兜狀，削出部分切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w: b& m5 X6 F _
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3.蝦肉去殼去腸，切粒。起鑊將洋碎炒香，放入蝦粒，再加蘋果粒、白酒及淡忌廉，煮滾後加粟粉和開水打芡。
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( ~* C+ _ Z" _* B/ l! Ztvb now,tvbnow,bttvb4.將以上材料放入青蘋果內，鋪上米紙掃上牛油，放入預熱約180度的焗爐內焗至金黃色。 |
發表於 2007-11-5 12:43 PM
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發表於 2007-11-10 02:01 PM
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