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簡介： 蘋果吃得多，不妨用來做頭盤。龍堡國際賓館的總廚 Gary 教大家用這種健康生果，做出別具特色的米紙焗蘋果蝦。2 D$ p4 V! l* B" E: r9 I( c9 {
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材料： （四人分量）
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米紙--4張公仔箱論壇# V7 u4 J3 @) h" x
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青蘋果--4個5 @* e2 I! I$ _0 ]9 ~* u
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鮮蝦--12隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g8 ?/ |( }, A' q2 V8 \
. t p9 {; ?+ q F) F' ^+ F5 N5.39.217.76洋碎--20克公仔箱論壇6 a' p w, t- O9 C. j9 O6 W
) o" m& b' Y; w+ i" Z1 p7 F白酒--50毫升公仔箱論壇' H: ], I% f+ X8 u
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淡忌廉--150毫升5.39.217.768 P T* W" C2 Z1 {( ^& j
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牛油--10克
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0 Q' j- K6 v- Y! |" F( N粟粉、開水--各少許
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製法：
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- O6 I, @* m# y3 }# M% e8 ^* J9 |/ \1.放平米紙一張，將溶了的牛油掃上，重複至第四層後，再切成四份。
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2.每個青蘋果切去上方三分一，底部切去少許，再將蘋果心及少許肉削去成兜狀，削出部分切粒。8 Y3 W7 m& x U" O: E
/ L" U4 S$ E: f! q- I- Z* ^5.39.217.763.蝦肉去殼去腸，切粒。起鑊將洋碎炒香，放入蝦粒，再加蘋果粒、白酒及淡忌廉，煮滾後加粟粉和開水打芡。
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& z* E8 ~5 k* y. y1 y$ p5 |公仔箱論壇4.將以上材料放入青蘋果內，鋪上米紙掃上牛油，放入預熱約180度的焗爐內焗至金黃色。 |
發表於 2007-11-5 12:43 PM
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發表於 2007-11-10 02:01 PM
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