材料$ @/ Q* s' t5 W6 f; g# M1 i& R- }
糯米粉 110克、椰漿 120毫升、水 660毫升、綠茶粉 1湯匙、桂花少許、冰糖 100克、紅豆茸 30克5.39.217.762 y# X9 v+ E2 g4 V# h4 ]
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2 ^8 }* U( b. R4 S0 {5.39.217.76做法
2 e8 `/ ?0 I4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 30克糯米粉、 60毫升水搓成粉糰。
0 C# r8 d3 m- k1 c; c5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb A" I: n l1 }/ v
2.煲滾水，下粉糰，以大火煮 2分鐘至浮起成粿引。
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# x: `7 Y4 _3 p/ S3.將粿引分兩份，一份分數次加入 35克糯米粉、 60毫升椰漿，搓成白色粉糰。另一份分數次加入 35克糯米粉、 60毫升椰漿搓勻，加入綠茶粉，搓成綠色粉糰。5.39.217.768 C& u4 l+ Z) F% Q+ M7 W8 Y: T
$ ^- M& H' J: z* t4.砧板撒上餘下糯米粉，放上兩色粉糰，分別搓成長條、切粒。
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5.將兩色粉糰粒拼在一起、拉長、扭一扭，搓成圓形，再略壓扁後，包入紅豆茸，搓圓成湯圓。# M$ @4 b& R+ a/ F, I* [8 A; Z
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6.煲中加入 600毫升水、冰糖，煲滾後加湯圓，烚約 5分鐘至湯圓浮起，連湯上碗，灑上適量桂花即成。
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發表於 2012-2-6 05:26 AM
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