材料
6 i5 @0 b# @$ ]' ]) y9 `公仔箱論壇糯米粉 110克、椰漿 120毫升、水 660毫升、綠茶粉 1湯匙、桂花少許、冰糖 100克、紅豆茸 30克
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c" i, v( @$ |/ f9 p, y, h5.39.217.76做法) y& y( s4 y7 F' A' z" p9 R2 Q
1. 30克糯米粉、 60毫升水搓成粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb: D6 X7 Y# c& V& g
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2.煲滾水，下粉糰，以大火煮 2分鐘至浮起成粿引。
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& V6 O. F4 X5 i) `公仔箱論壇3.將粿引分兩份，一份分數次加入 35克糯米粉、 60毫升椰漿，搓成白色粉糰。另一份分數次加入 35克糯米粉、 60毫升椰漿搓勻，加入綠茶粉，搓成綠色粉糰。
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4.砧板撒上餘下糯米粉，放上兩色粉糰，分別搓成長條、切粒。tvb now,tvbnow,bttvb) S5 P W5 J7 A0 J' `( F8 }
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5.將兩色粉糰粒拼在一起、拉長、扭一扭，搓成圓形，再略壓扁後，包入紅豆茸，搓圓成湯圓。. r7 Y0 P/ {$ p
0 Z5 R, z' m- v+ J, S* f5.39.217.766.煲中加入 600毫升水、冰糖，煲滾後加湯圓，烚約 5分鐘至湯圓浮起，連湯上碗，灑上適量桂花即成。 tvb now,tvbnow,bttvb2 e. [( ]+ Q' L; j/ ]
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發表於 2012-2-6 05:26 AM
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