材料
, n6 {3 r5 e( q2 u$ o$ V5.39.217.76胭脂紅 2個、火腿 2片、韭黃 4條、蟹柳 6條、蛋白 1隻、麻油少許、生粉水 2茶匙、雞湯半碗
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% y' Q$ Q, c6 y# ~! ~做法tvb now,tvbnow,bttvb- r; k2 S3 B: g a" E- c
1.胭脂紅切 1厘米闊的粗條，只取中間最長那條。火腿片切半備用。將 2條蟹柳拆絲。* S1 `* O, T n. _$ m I0 h6 t
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2.煲滾水，放入韭黃灼 3秒，盛起抹乾，備用。
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3.火腿片攤平，放上原條蟹柳、胭脂紅果條，捲起，用韭黃綁實成卷。9 k s4 p& o5 p) t7 \; @
- \9 {, x0 K( V1 V4.將火腿胭脂卷放入鑊中，開大火，隔水蒸 3分鐘，取出。
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, C- |+ l) J# M" R; c/ ?6 S& `5.雞湯煮滾，放入蟹柳絲，加生粉水煮至變稠身，下蛋白推開成蛋白花，加少許麻油拌勻，淋在火腿胭脂卷上即成。
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發表於 2012-2-4 05:21 AM
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