材料5.39.217.76% Z, ~' \5 n6 m
胭脂紅 2個、火腿 2片、韭黃 4條、蟹柳 6條、蛋白 1隻、麻油少許、生粉水 2茶匙、雞湯半碗5.39.217.765 r4 j1 }5 [- r0 F1 j
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做法公仔箱論壇* R. `6 T0 u4 [
1.胭脂紅切 1厘米闊的粗條，只取中間最長那條。火腿片切半備用。將 2條蟹柳拆絲。
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# H* D8 _& l$ L5 K x0 Y& n. Q公仔箱論壇2.煲滾水，放入韭黃灼 3秒，盛起抹乾，備用。
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, x; e' `) b6 g9 s2 s1 W3.火腿片攤平，放上原條蟹柳、胭脂紅果條，捲起，用韭黃綁實成卷。
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* i/ s' |1 s+ H w' ^, @, v9 R公仔箱論壇4.將火腿胭脂卷放入鑊中，開大火，隔水蒸 3分鐘，取出。
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5.雞湯煮滾，放入蟹柳絲，加生粉水煮至變稠身，下蛋白推開成蛋白花，加少許麻油拌勻，淋在火腿胭脂卷上即成。* R) _. ^( H% s- F
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發表於 2012-2-4 05:21 AM
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