材料
) |6 W. u& P8 D3 Q/ k- g" G: d胭脂紅 1個、腐皮半張、甘笋 20克、雞肉 50克、雞湯半碗、生粉水/水各 1茶匙、葱 4條公仔箱論壇4 O( V9 }6 q" u p
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醃料5.39.217.760 A; L& v$ O# Z( F- g3 x
胡椒粉少許、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉/水/油各 1茶匙, _1 \" b7 r4 O; U0 T1 _" L. e
9 F8 P. D, g; w' Y) T* n公仔箱論壇調味汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u0 a. k1 j+ w1 B) w, i
生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、糖/麻油各少許
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做法5.39.217.76" Z+ X! [ U; S3 ~# n
1.葱只要綠色部份，放入滾水中，灼 3秒至軟身撈起，抹乾水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v; W1 [% D! l; g. O, k# C
* a6 H0 e1 q5 ?* F2.腐皮用濕布抹至略軟身，剪成約 6吋大小的四方形皮。3 l" L: N; Z0 v/ _! @
, R5 e' r' O+ B- |3.生抽、生粉、糖、麻油拌勻成調味汁。胭脂紅和甘笋切粒。
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5 F C2 T6 p3 ?$ O( F: l* q/ }, H9 Btvb now,tvbnow,bttvb4.雞肉切粒，加入胡椒粉、鹽、糖、生粉、水和油醃 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ k$ Q3 T- R! y) R3 R z1 W0 n) m
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5.燒熱鑊下油，下甘笋粒和水，略炒至軟身，加入雞肉繼續炒至熟，下調味汁炒勻，加入胭脂紅拌炒成餡料，稍待凉。5.39.217.76) G: O( \8 L6 S& L" \% m
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6.攤開腐皮，放入餡料，提起四角，用葱作繩綁結成石榴包。
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7.煲滾水，放上石榴包，以大火隔水蒸 5分鐘，取出，倒走汁液。
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8.把雞湯、生粉水煮滾，淋在石榴包上即成。 |
發表於 2012-2-4 05:20 AM
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