材料1 s1 C7 j* P; J/ S; |4 T9 ?
胭脂紅 1個、腐皮半張、甘笋 20克、雞肉 50克、雞湯半碗、生粉水/水各 1茶匙、葱 4條公仔箱論壇9 U* m$ o* I2 R2 { W0 v
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb6 H9 S3 J# o" v6 K, h
胡椒粉少許、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉/水/油各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U* D. \* A2 m' k7 k
7 R+ T* s/ X* b調味汁
* ^1 X% ^) r' m5.39.217.76生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、糖/麻油各少許
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y/ V) e7 [: R% d& A6 U7 }tvb now,tvbnow,bttvb做法4 t. N9 T" a2 {, d+ w
1.葱只要綠色部份，放入滾水中，灼 3秒至軟身撈起，抹乾水備用。
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2.腐皮用濕布抹至略軟身，剪成約 6吋大小的四方形皮。
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3.生抽、生粉、糖、麻油拌勻成調味汁。胭脂紅和甘笋切粒。
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4.雞肉切粒，加入胡椒粉、鹽、糖、生粉、水和油醃 10分鐘。
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5.燒熱鑊下油，下甘笋粒和水，略炒至軟身，加入雞肉繼續炒至熟，下調味汁炒勻，加入胭脂紅拌炒成餡料，稍待凉。tvb now,tvbnow,bttvb( n$ t+ F& d M. N" {$ D
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6.攤開腐皮，放入餡料，提起四角，用葱作繩綁結成石榴包。公仔箱論壇$ E, u+ p( u9 n8 R7 [
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7.煲滾水，放上石榴包，以大火隔水蒸 5分鐘，取出，倒走汁液。) u/ t7 D8 j' @* ?2 x8 Y+ |
5 Z0 C0 C5 U* t2 Q1 H7 `0 utvb now,tvbnow,bttvb8.把雞湯、生粉水煮滾，淋在石榴包上即成。 |
發表於 2012-2-4 05:20 AM
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