材料1 C* R. f$ H% c, U2 K0 w4 C
胭脂紅 1個、腐皮半張、甘笋 20克、雞肉 50克、雞湯半碗、生粉水/水各 1茶匙、葱 4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c4 F# \; K; [+ v- B' A7 e: f
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醃料
/ I; a x3 v- v) N2 |tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉/水/油各 1茶匙5.39.217.76* B4 m* R( q- y. ^0 ^1 @4 Q
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調味汁5.39.217.76- e' P$ d2 N! u/ f; } [3 a
生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、糖/麻油各少許' c' M/ | f$ d/ I4 A& o9 M
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$ K" e$ a/ s) a0 J/ ^5.39.217.76做法, x2 w4 m& ~* E! `: I! v) ^
1.葱只要綠色部份，放入滾水中，灼 3秒至軟身撈起，抹乾水備用。* ]! j0 e6 Q9 p
5 S9 p$ Q% j' O `% V l; s9 F2.腐皮用濕布抹至略軟身，剪成約 6吋大小的四方形皮。
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+ q( q# \/ N) j/ p: O' b# h' p公仔箱論壇3.生抽、生粉、糖、麻油拌勻成調味汁。胭脂紅和甘笋切粒。5.39.217.76# D8 Q& G, r- I" k- T
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4.雞肉切粒，加入胡椒粉、鹽、糖、生粉、水和油醃 10分鐘。/ U7 e; H# Y9 g6 e9 x
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5.燒熱鑊下油，下甘笋粒和水，略炒至軟身，加入雞肉繼續炒至熟，下調味汁炒勻，加入胭脂紅拌炒成餡料，稍待凉。
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6.攤開腐皮，放入餡料，提起四角，用葱作繩綁結成石榴包。
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7.煲滾水，放上石榴包，以大火隔水蒸 5分鐘，取出，倒走汁液。
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5 L# E/ v) `1 h2 `( s9 }$ g! Etvb now,tvbnow,bttvb8.把雞湯、生粉水煮滾，淋在石榴包上即成。 |
發表於 2012-2-4 05:20 AM
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