材料
: H! m8 q: m, s1 _公仔箱論壇鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許公仔箱論壇1 m$ |( w: n+ E: ^ t W2 G
p+ g# a. G1 J. l" }醃料公仔箱論壇' x; {( i$ S$ u+ r3 ^4 G J+ r
鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙
/ z, U9 a, m" L8 q5 x% U8 ~公仔箱論壇5.39.217.762 u v" E" F% q8 K
柑桔醬汁
- l) ^/ [- j$ ]3 ?- u {柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升
1 U) v8 o; }) f+ v$ W w- t0 C, p3 C5.39.217.76* G3 _& Z- W/ R3 |9 c
公仔箱論壇4 R) s; L# n8 B+ e/ R5 V; Y1 A* ^- B
做法5.39.217.769 ~2 x! Q- N% q2 [- ~' M/ w, w( T
1.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。5.39.217.76, D, y6 ?' r$ g% v" l, S7 P* I8 B
9 e" n2 Z* l( \: k6 o9 T- M8 Stvb now,tvbnow,bttvb2.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。
5 P- g* n0 C' x$ G+ R2 I* Y2 o2 jtvb now,tvbnow,bttvb
6 J$ |9 `$ c8 Q( o, V3.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。
/ P3 V; Y& M9 r; ?* I; A7 H5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, p B8 s8 y: t5 M, Ktvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。& X4 T: {2 a. ~ w' H8 I4 ` ~* m
* ~1 r" T e. n8 [ n5 U3 N: G& W5.39.217.765.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b3 |6 J9 O% x b9 e8 i
|
發表於 2012-2-3 05:58 AM
| 