材料公仔箱論壇- c* [* w+ a$ y* L* H2 [9 _$ Z
鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許) R/ v2 h/ D9 i: v- s
% M, r$ N& S+ Y0 [1 V$ I0 u& j醃料
1 r* |, [2 x' E! Y' E0 S5.39.217.76鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙5.39.217.766 V+ ` Z4 q2 Z G, n1 T
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柑桔醬汁
# ^$ f% t: [+ _( [柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 O* `$ A+ t0 P) n
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \& W8 \3 R1 M+ S1 ]/ ?! a
1.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。- e, ]$ l- ?% u: ?$ H
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2.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。4 F- v5 F H9 |* m o, T% c9 ^
, ^7 u2 F& y. ^6 Htvb now,tvbnow,bttvb3.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。
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4.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。6 l8 s" f& Z# J' R
8 S: z5 B$ o8 i% O4 R公仔箱論壇5.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。
$ |7 G- {6 f) S4 d+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-2-3 05:58 AM
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