[中式食譜] 柑桔有餘

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材料tvb now,tvbnow,bttvb5 W' d$ y/ a2 c. Q+ N! r: ~
鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許
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" J0 P! o- s% x9 a! D! S' E+ Y  }醃料公仔箱論壇9 G& r+ b7 _: J
鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙# v$ G) E1 Y7 p; k7 d- w/ A

4 b6 l4 P5 i0 K: v柑桔醬汁
: g3 J* S+ g, M2 t( r. f5.39.217.76柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升
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# O3 ^5 Q1 ]2 D+ I3 e: C- {* N. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.768 l7 {) c( D0 B5 e1 H
1.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。
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2.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。* f! E) E5 n% v& s4 T

+ y1 T2 F) n7 f" v* k+ W4 @tvb now,tvbnow,bttvb3.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w3 L8 M% a- c* v

! a; ]. u7 V7 o( H2 i5 i4.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。5.39.217.76% D8 L/ |0 r+ Z5 X) Z

! p+ p2 a4 ^8 q, \# d% F5.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。  
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