材料
1 U1 z# |! [0 d$ I7 t* o% ?: ]鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許
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" A1 ^5 w$ X" F1 \# M( otvb now,tvbnow,bttvb醃料
! s& z9 A' F& X; N; g" y公仔箱論壇鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙. }/ M2 r, f ~, y5 ]' N. P" f
( R, v. t* D) O# Y# mtvb now,tvbnow,bttvb柑桔醬汁公仔箱論壇& E# c1 E t& v9 {0 t- Q
柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T D2 K' H. r1 }+ }
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1 r4 K7 ?7 W$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.76 o0 y- H) R) u2 N9 R$ n
1.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。
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2.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。
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3.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。9 J5 r5 [) ^$ x- U" V1 L
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4.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N% ], d- M' V; i- G% ^# @
' S7 r! y1 h& w/ G% x4 ] c5.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。 公仔箱論壇$ J( T! h) n0 M/ H( Z4 l, D
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發表於 2012-2-3 05:58 AM
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