材料5.39.217.766 S/ Y/ G4 q% k" g
蘿蔔糕 400克、蝦膠 120克、菜芽/薄荷葉各少許、砂糖桔 3個、生粉適量5.39.217.76, `% l7 G) y7 ~" q: o* ]8 v
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柑桔沙沙醬汁
. ?. G0 ]: O, q6 r1 V公仔箱論壇柑桔 4粒、小青瓜 60克、泰式雞醬 3湯匙、魚露 1茶匙 5.39.217.76* I; V& y& b) e' }+ w& I
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做法
A- z% s9 c' N, B" D公仔箱論壇1.蘿蔔糕切成 1 1/2吋大丁方，撲上生粉，用小刀抹上蝦膠備用。. l- ~# }0 W5 o5 o: c
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2.做沙沙醬汁，小青瓜和柑桔切小粒，加入魚露、雞醬拌勻備用。
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8 D3 D% T' o. A& D# q* b, n9 X3.做砂糖桔沙律，砂糖桔去皮，分小件放碗中，加入撕碎的薄荷葉、 1湯匙沙沙醬汁拌勻成沙律，放入適量菜芽，備用。. I5 {* z8 Z# Y9 P+ n5 B- ^
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4.燒熱鑊下油，先煎蘿蔔糕蝦膠那面，以大火煎至金黃，反轉，收細火煎香四面。再反轉煎蝦膠那面，加蓋焗 1分鐘。
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8 d% C4 t! x$ V& U1 N公仔箱論壇5.碟上先放少許沙沙醬汁，排上蘿蔔糕，淋上沙沙醬汁，放上菜芽，伴砂糖桔沙律同食即成。
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發表於 2012-2-3 05:57 AM
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