材料公仔箱論壇. N; g# |) y1 p+ ^/ G
蘿蔔糕 400克、蝦膠 120克、菜芽/薄荷葉各少許、砂糖桔 3個、生粉適量公仔箱論壇7 {5 Q9 q" d- `9 S( t( q' a
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柑桔沙沙醬汁7 {9 k z/ b5 T. @1 V9 c7 N
柑桔 4粒、小青瓜 60克、泰式雞醬 3湯匙、魚露 1茶匙
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做法
, D8 z$ N& _) {! Y9 b1.蘿蔔糕切成 1 1/2吋大丁方，撲上生粉，用小刀抹上蝦膠備用。公仔箱論壇4 [4 {4 t6 f( J, g+ s2 O: s# j
% c: B# c: a% S9 O" q1 `9 G: C3 t2 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.做沙沙醬汁，小青瓜和柑桔切小粒，加入魚露、雞醬拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb, t+ V2 `$ f) x& v/ c3 W0 e5 p, y
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3.做砂糖桔沙律，砂糖桔去皮，分小件放碗中，加入撕碎的薄荷葉、 1湯匙沙沙醬汁拌勻成沙律，放入適量菜芽，備用。7 N, t- S j0 @4 i
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4.燒熱鑊下油，先煎蘿蔔糕蝦膠那面，以大火煎至金黃，反轉，收細火煎香四面。再反轉煎蝦膠那面，加蓋焗 1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. C8 k( W7 U, Y7 A
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5.碟上先放少許沙沙醬汁，排上蘿蔔糕，淋上沙沙醬汁，放上菜芽，伴砂糖桔沙律同食即成。: t1 K. W0 y8 O& d4 k! n
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發表於 2012-2-3 05:57 AM
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