材料
4 f! a7 C+ h4 p8 H公仔箱論壇蘿蔔糕 400克、蝦膠 120克、菜芽/薄荷葉各少許、砂糖桔 3個、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb9 E1 e% i" v9 T- o4 f, [
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柑桔沙沙醬汁! _/ {/ u, D; r& @- e/ C. l4 G
柑桔 4粒、小青瓜 60克、泰式雞醬 3湯匙、魚露 1茶匙
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1.蘿蔔糕切成 1 1/2吋大丁方，撲上生粉，用小刀抹上蝦膠備用。公仔箱論壇' Z, h! t9 X* G
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2.做沙沙醬汁，小青瓜和柑桔切小粒，加入魚露、雞醬拌勻備用。0 R {1 ^# P- H
; R8 A1 z+ U& {公仔箱論壇3.做砂糖桔沙律，砂糖桔去皮，分小件放碗中，加入撕碎的薄荷葉、 1湯匙沙沙醬汁拌勻成沙律，放入適量菜芽，備用。7 ~) ^) ?5 r3 p- A' ]" X7 `8 E
, o$ n: A6 r( @) H4.燒熱鑊下油，先煎蘿蔔糕蝦膠那面，以大火煎至金黃，反轉，收細火煎香四面。再反轉煎蝦膠那面，加蓋焗 1分鐘。, b) A8 I$ U, P- F, w2 m/ B' x
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5.碟上先放少許沙沙醬汁，排上蘿蔔糕，淋上沙沙醬汁，放上菜芽，伴砂糖桔沙律同食即成。 _( T5 X2 V! s2 x2 G5 X
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發表於 2012-2-3 05:57 AM
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