材料公仔箱論壇% l/ r5 ^5 c$ B* p
蘿蔔糕 400克、蝦膠 120克、菜芽/薄荷葉各少許、砂糖桔 3個、生粉適量
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柑桔沙沙醬汁
4 |. x) P7 K+ A1 B4 e N柑桔 4粒、小青瓜 60克、泰式雞醬 3湯匙、魚露 1茶匙
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) }5 j. e8 W1 k公仔箱論壇做法) c6 }4 u: V8 |! M9 R9 i
1.蘿蔔糕切成 1 1/2吋大丁方，撲上生粉，用小刀抹上蝦膠備用。; a+ \5 s9 ^* A- f s0 \( E7 ~0 j
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2.做沙沙醬汁，小青瓜和柑桔切小粒，加入魚露、雞醬拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb" b0 G4 i, P R3 ^
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3.做砂糖桔沙律，砂糖桔去皮，分小件放碗中，加入撕碎的薄荷葉、 1湯匙沙沙醬汁拌勻成沙律，放入適量菜芽，備用。. o; |- [/ D3 v2 ^; P ?
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4.燒熱鑊下油，先煎蘿蔔糕蝦膠那面，以大火煎至金黃，反轉，收細火煎香四面。再反轉煎蝦膠那面，加蓋焗 1分鐘。
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4 v' `# n+ K6 z% T' W3 \$ |公仔箱論壇5.碟上先放少許沙沙醬汁，排上蘿蔔糕，淋上沙沙醬汁，放上菜芽，伴砂糖桔沙律同食即成。
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發表於 2012-2-3 05:57 AM
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