材料
2 _2 A, D8 A5 T: Z5.39.217.76燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量
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$ q& T q* Z) }/ z- } h1 D; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
* r, O6 ~- F' H& h4 \! ?- q v* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙8 B! h" T1 u U3 o. a# y8 D
9 \+ C! }% K M% P. p8 D0 g0 \tvb now,tvbnow,bttvb醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G2 z+ R- y1 r0 j2 Z
話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙: e8 o- C" {& p6 s, x
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做法
' {5 z: v/ Z/ _8 ?, a% J+ l: Ctvb now,tvbnow,bttvb1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }; r) W: I$ E6 t0 x
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2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。5.39.217.765 Y: W% k2 Y1 k3 O2 K% ~
8 P4 k# X5 u% F- A1 `8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。
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) r6 u/ m( n8 K! K% d* M5.39.217.764.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。
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話梅5.39.217.762 n% D% ]7 A) F; w# ?
由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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