材料
% J- E( T, ~9 @0 k0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量5.39.217.769 O, h' C; h$ i
8 u* `9 Z& S1 d/ a/ k/ ~% |醃料/ u& V' ^2 ~: D) g) e4 w
生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙
; Y( a9 k; m3 t Q; [% N. k/ l5.39.217.765.39.217.76$ ~! m- f, A; Q) I7 ~+ s b0 y4 w
醬汁
' j" b! H( U9 E6 V話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
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. O5 q _6 _9 {- \' M! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
( Q, G k$ ^+ q' ]5 G1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。5.39.217.76: i2 ^# ^$ B" J b
" A1 X( h- w9 T6 n. T, T/ B+ `tvb now,tvbnow,bttvb2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。公仔箱論壇5 F% G% Y% X- U7 f6 z% N3 H/ u. h
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3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。tvb now,tvbnow,bttvb G) y" S, K% [; v$ W' K
; H d, T# x# n! ]& ~5.39.217.764.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。公仔箱論壇$ @4 o5 d! y+ _- s" i* Y7 @
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, y; s& @6 v& f9 ]5 X( ^9 K4 P K, |公仔箱論壇話梅
& A+ d+ ?7 ?& A0 }% V+ o由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。 5.39.217.764 p# I8 \6 M4 a
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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