材料# u& a! `( t- {2 N0 o" c
燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v" X: V6 S3 W
2 g9 a2 q* o! c& e公仔箱論壇醃料
& Y! ?$ y! x$ W7 B# F/ c4 S$ y" Q生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙
* S2 V& L& c3 q/ d4 ~; P! ?5.39.217.76& R9 q* `% y9 _7 d
醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M$ p' K" q5 m1 R& D
話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙5.39.217.76$ f8 s* E6 v5 s6 z! R- E5 l4 \& g
, d( S1 V1 Z) n$ [/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 m( T2 m. P6 B& ]公仔箱論壇做法
( V& ?5 r; m$ r, v5 f g* w/ E+ l5.39.217.761.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。# t6 R7 n4 M8 u4 [: n
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2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。公仔箱論壇% f2 @7 u4 m) p# p3 S
# _# d3 O2 H- J0 {3 ]. N. c$ o$ u公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。' R7 X% o0 K. j& I7 x# i+ q8 ?4 z
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4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。
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由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。 5.39.217.768 I: i1 G+ d; f+ J
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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