材料5 W, c0 T3 P* D# E9 p. S
燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量5.39.217.76( R* i) |. Z3 U) Q* J+ Q& y' f
1 h: Y4 Z, e/ Q( w4 c公仔箱論壇醃料
5 h* y6 Y! U# @( Y) C1 B0 p8 f公仔箱論壇生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 i4 Q- Z# H0 r. G. m( p; S% E
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醬汁公仔箱論壇5 T& \1 y$ @* H0 b. P- u3 f
話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v# [0 {- Q, F' Z
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X' i1 V1 }& r1 o
1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。6 f. ~/ U( H% h3 J$ s9 H
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2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。" `2 T$ u3 |7 o7 O
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3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。
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! p/ l. ? h4 y4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。5 Z' N6 L' _) l0 `6 w' [$ X
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話梅
* V2 L8 v+ [$ _& K' l% E6 e0 @公仔箱論壇由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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