材料5.39.217.76+ V6 y& L3 I: e4 {- ~9 M
燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量
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+ W3 F( o% k Z s醃料
" r3 i- [0 X" e* L+ r; V5.39.217.76生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙
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醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {. [; x5 X& y$ J& E$ ~
話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
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5.39.217.760 L, w* m3 o% D2 ]% S
做法
4 v. u+ B6 S) k# C. X6 r1 W公仔箱論壇1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。5.39.217.768 ~" ?& H9 `+ c j
* G Q$ ~1 `/ G) J# K! P* f0 v2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。
; ?& V. p1 R) ^+ M/ y" T5 E; g1 z9 o5.39.217.76公仔箱論壇3 r, g. e' K. _( y; t$ n
3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。tvb now,tvbnow,bttvb5 i" k( F Q6 C3 n( c% O! Y
# Y# y/ x7 P2 r2 s' Z Z! R4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。5.39.217.76( K# v3 U0 M+ }4 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K* R1 J6 @3 B. g: V( r. V
2 n" e5 p9 U: T* x. k2 O' O5.39.217.76話梅
* x7 @7 I G1 b% ^5 W1 O5.39.217.76由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。 tvb now,tvbnow,bttvb! h( ~! _+ L, @6 r: T
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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