材料
9 u, Y' R# z1 d: v' b1 T公仔箱論壇燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量
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: ~, @3 D) f( r4 q5.39.217.76醃料
9 q2 ]7 \5 n9 H/ `5 {/ otvb now,tvbnow,bttvb生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙7 ?2 F8 I- \: X- d* m: P
" X7 }9 ]9 \4 [. D醬汁
0 D V: z5 F. o# S7 V話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 u! @0 d! z+ E1 Y
5.39.217.76 J6 e+ [. D- [& I" m) M6 z
) b$ G" {% L! c. |/ O5 \做法5 {$ m( f# l1 V9 j% E8 |8 T
1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。tvb now,tvbnow,bttvb# V+ p$ i7 _4 Y: R3 q6 {4 s' l
9 p4 N' D3 S* Y s8 w% x1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。
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8 K3 B* o4 K8 C$ w# s. h7 F2 C公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。tvb now,tvbnow,bttvb8 T% u7 }% W( ~6 ~. P" J
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4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。
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- }# S% a" L+ M! n5.39.217.76話梅( m' x2 J! V8 U
由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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