[中式食譜] 青梅煮蝦

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材料
1 X9 A7 s( Y: |3 g6 a9 `# Atvb now,tvbnow,bttvb蝦 16隻、生粉適量、麪包（切粒） 2片、紅椒（切角） 1個、青梅（去核切角） 2粒、葱白（切段） 1條
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醬汁公仔箱論壇  B2 K9 z. @1 X0 t
青梅（切碎） 2粒、水 500毫升、茄汁 1湯匙
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做法
* @) O" }. w. ~2 }9 ]- z公仔箱論壇1.鍋中加入青梅、水、茄汁，加蓋以慢火煲 1小時至剩半碗水，盛起青梅去核，連水放入攪拌機，攪成醬汁。
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5 ^8 m- w" z5 U, O6 P1 M6 n" k! v2.蝦去殼及頭，拍上生粉，備用。
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1 g  j+ J" E+ U& Z5.39.217.763.燒滾油至 150℃，放麪包粒拌炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。5.39.217.76. O! @8 z0 z  d) P: o: s
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4.原鑊下蝦炸熟，瀝油。
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# K8 W: `" |: R4 o5 _& z. O  W& I5.原鑊倒去油，爆香紅椒、青梅、葱白，將蝦回鑊，下醬汁略炒，上碟，完成。
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