材料
$ r7 p3 A& v/ i' G2 S5.39.217.76雞 1隻、烏梅 6粒、糖 1茶匙、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
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醃料
6 y. s9 s n7 \' D" Y. y! j玫瑰露/生粉各 1茶匙、蒜茸 10克、鹽/糖各半茶匙
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醬汁
6 {, W# Z& k$ C5.39.217.76蒜茸少許、陳皮（浸軟刮瓤切碎） 1片、毛豆 10粒、生粉水適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ E) e& q( P; B: J( S" `
1.烏梅、糖、清水，以大火隔水蒸 1小時，下茄汁拌勻成烏梅汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U% ]; [7 V1 q, v% S
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2.雞切成八件，下玫瑰露、蒜茸、 2茶匙烏梅汁、鹽、糖拌勻，拍上生粉，抹勻，醃 2小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ z+ g! Z. B& z+ i, ?
+ w* b+ l8 ~# X( _1 U3.燒熱鑊下油，下雞件半煎炸 6分鐘至兩面金黃色，瀝油先上碟。
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0 E. `0 i. l4 Wtvb now,tvbnow,bttvb4.做醬汁，燒熱鑊下蒜茸、陳皮、毛豆、餘下烏梅汁，下生粉水煮熱成醬汁，盛起，淋上雞，完成。
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烏梅
$ S0 f7 I0 n% `% J) W' }, n( r$ m是青梅經草煙熏而成，能養陰生津，潤胃養肝，是補養佳品，亦有治肺虛久咳等功效。
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發表於 2012-2-2 05:59 AM
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