[中式食譜] 烏梅雞

nt1972

材料
# |* x5 ~4 a- S+ v  {# }tvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻、烏梅 6粒、糖 1茶匙、清水 125毫升、茄汁 1湯匙5 u9 J  C8 [; U4 V/ I
tvb now,tvbnow,bttvb9 T4 @( @6 r3 ^' J
醃料
( Z* r% u0 b6 P3 \$ |; f& Itvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露/生粉各 1茶匙、蒜茸 10克、鹽/糖各半茶匙
! F( r( U8 w8 n9 o' Ltvb now,tvbnow,bttvb( s- e6 V0 {2 r7 M/ X- |
醬汁5.39.217.76. @6 L- m3 C9 ?  B8 I
蒜茸少許、陳皮（浸軟刮瓤切碎） 1片、毛豆 10粒、生粉水適量5.39.217.76- U3 p2 Y: k8 [

% F" K) H( f9 ]( l* }/ I: x
6 ]$ S2 o; j& C" J0 o' `% I. `tvb now,tvbnow,bttvb做法' |3 L" d3 r# G8 s" F0 s! ?, R
1.烏梅、糖、清水，以大火隔水蒸 1小時，下茄汁拌勻成烏梅汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ S9 |, _$ ~; s1 R7 b8 r

' p4 |" r2 g) [tvb now,tvbnow,bttvb2.雞切成八件，下玫瑰露、蒜茸、 2茶匙烏梅汁、鹽、糖拌勻，拍上生粉，抹勻，醃 2小時，備用。
1 J) u  Y% a1 [, _* K  B2 Q5 Itvb now,tvbnow,bttvb
" N- C: u% b) O6 r5.39.217.763.燒熱鑊下油，下雞件半煎炸 6分鐘至兩面金黃色，瀝油先上碟。
6 M# U# e8 I3 d1 h5.39.217.76
6 t  Z0 h9 G& f; v( `  `5.39.217.764.做醬汁，燒熱鑊下蒜茸、陳皮、毛豆、餘下烏梅汁，下生粉水煮熱成醬汁，盛起，淋上雞，完成。
1 T' f: ?+ E' F* v' J  i- F" |
7 h; J: k; W, p+ {( T7 q% m9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n8 {7 d/ h5 T: q- `) R
烏梅5.39.217.766 N; t& S) P- Z: U, H1 ]$ g
是青梅經草煙熏而成，能養陰生津，潤胃養肝，是補養佳品，亦有治肺虛久咳等功效。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v1 ?, I+ L& J# V) x$ X( F