材料4 c3 r$ s3 d; A' c+ H; i
雞 1隻、烏梅 6粒、糖 1茶匙、清水 125毫升、茄汁 1湯匙( K4 w9 e' d& h3 l& _' Y) W
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醃料
0 R; q8 v( [" |玫瑰露/生粉各 1茶匙、蒜茸 10克、鹽/糖各半茶匙
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' F: ]6 X; e7 L! |4 t3 y5.39.217.76醬汁( t. D1 m2 t1 p( ~3 O2 v' k' | j- i
蒜茸少許、陳皮（浸軟刮瓤切碎） 1片、毛豆 10粒、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o; I( s/ U- R* B' D, @ t
) o( H' S8 W- A: b; c$ V% G1 V- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s; ?" F3 f8 a+ j/ {6 [7 |
做法公仔箱論壇, N p, Q9 u ]5 l/ g( N% n
1.烏梅、糖、清水，以大火隔水蒸 1小時，下茄汁拌勻成烏梅汁，備用。5.39.217.76" o0 }3 z1 K! }) W0 E- [) h1 \
; l& i2 y$ a: F0 y- n5 M. X5.39.217.762.雞切成八件，下玫瑰露、蒜茸、 2茶匙烏梅汁、鹽、糖拌勻，拍上生粉，抹勻，醃 2小時，備用。
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3.燒熱鑊下油，下雞件半煎炸 6分鐘至兩面金黃色，瀝油先上碟。
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6 a7 T1 a& b/ Y" H4.做醬汁，燒熱鑊下蒜茸、陳皮、毛豆、餘下烏梅汁，下生粉水煮熱成醬汁，盛起，淋上雞，完成。
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# `8 j. J. B2 q% N8 a' o烏梅
1 [: }# j; ]6 {; Q" T5.39.217.76是青梅經草煙熏而成，能養陰生津，潤胃養肝，是補養佳品，亦有治肺虛久咳等功效。
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發表於 2012-2-2 05:59 AM
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