材料
# Y; G) s. c9 t; k/ N. D: a2 ?+ P雞 1隻、烏梅 6粒、糖 1茶匙、清水 125毫升、茄汁 1湯匙5.39.217.76* G2 ^" x7 ~! N `1 K* D- T R
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醃料# ]% K, E' q/ `1 @
玫瑰露/生粉各 1茶匙、蒜茸 10克、鹽/糖各半茶匙8 e7 V; ^1 o7 T( C/ O
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醬汁
! b3 f( @ _! r# J5.39.217.76蒜茸少許、陳皮（浸軟刮瓤切碎） 1片、毛豆 10粒、生粉水適量
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9 a6 l ]# a* G2 E7 @" Y% L做法公仔箱論壇6 ?* [% \* y+ ^( q2 `
1.烏梅、糖、清水，以大火隔水蒸 1小時，下茄汁拌勻成烏梅汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V/ K0 e3 p1 Z* ^% Z, _
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2.雞切成八件，下玫瑰露、蒜茸、 2茶匙烏梅汁、鹽、糖拌勻，拍上生粉，抹勻，醃 2小時，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _' L, A8 H1 ]2 I4 }# S
6 h: g8 Q8 v( m0 Z: R& L+ H5.39.217.763.燒熱鑊下油，下雞件半煎炸 6分鐘至兩面金黃色，瀝油先上碟。tvb now,tvbnow,bttvb, w: s, x* E: J! d! {
) |5 j& Q' `" d; p3 O" E6 `5.39.217.764.做醬汁，燒熱鑊下蒜茸、陳皮、毛豆、餘下烏梅汁，下生粉水煮熱成醬汁，盛起，淋上雞，完成。tvb now,tvbnow,bttvb- I; ^- E- l& o
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# i& H* M) q) J! N( T是青梅經草煙熏而成，能養陰生津，潤胃養肝，是補養佳品，亦有治肺虛久咳等功效。
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發表於 2012-2-2 05:59 AM
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