材料
3 J9 l+ k- m$ @ q, ~5.39.217.76雞 1隻、烏梅 6粒、糖 1茶匙、清水 125毫升、茄汁 1湯匙, p/ p# L0 G6 P# K, t
8 B6 \: D+ Y4 U% g1 U0 g2 l
醃料
" x+ R4 x5 B5 H- k9 [ `7 ?; u玫瑰露/生粉各 1茶匙、蒜茸 10克、鹽/糖各半茶匙7 r) P& ]$ G4 f& Q
公仔箱論壇7 |9 t% {% J7 p! U. S) M8 k
醬汁tvb now,tvbnow,bttvb& R. ?5 S# w4 O8 m8 Y
蒜茸少許、陳皮（浸軟刮瓤切碎） 1片、毛豆 10粒、生粉水適量# u( ~5 E2 Y3 u% s, y9 z
) Q7 |+ w& g4 ]2 g; R- s2 |( s- P6 Q5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 I7 C5 A0 o7 D
做法tvb now,tvbnow,bttvb$ X* f3 t: U1 R
1.烏梅、糖、清水，以大火隔水蒸 1小時，下茄汁拌勻成烏梅汁，備用。
$ a6 Z2 X( |6 Z% k: m, Y# h( dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i1 E6 a, r! F x
2.雞切成八件，下玫瑰露、蒜茸、 2茶匙烏梅汁、鹽、糖拌勻，拍上生粉，抹勻，醃 2小時，備用。. O% ]. u# Y4 W6 w' P
tvb now,tvbnow,bttvb( E) w, d% W# y/ e# n
3.燒熱鑊下油，下雞件半煎炸 6分鐘至兩面金黃色，瀝油先上碟。
% ^ w$ ]5 Z# H# r: b' p2 h! K# W" ]( D0 @% D4 q: q
4.做醬汁，燒熱鑊下蒜茸、陳皮、毛豆、餘下烏梅汁，下生粉水煮熱成醬汁，盛起，淋上雞，完成。
K0 J$ F; c$ J+ v6 W! ~7 S5 E6 r
8 Z( U+ X4 d. n/ B2 z& s% ?! x8 `; U: k* S4 W7 v% H2 w
烏梅
$ R, ?' b4 X7 _, `+ r3 ztvb now,tvbnow,bttvb是青梅經草煙熏而成，能養陰生津，潤胃養肝，是補養佳品，亦有治肺虛久咳等功效。 : k$ g' [) s$ X4 }' m3 J
|
發表於 2012-2-2 05:59 AM
| 