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[甜品] 老婆甜心棒

材料8 ^% ]4 |6 \: I# l. z; U
牛油(放軟) 90克、幼砂糖 30克、鹽 1/4茶匙、雞蛋(拂勻) 35克、低筋麪粉 200克、泡打粉 1/2茶匙、蛋黃 1隻 餡料:糖冬瓜(切粒) 100克、芝麻(焗香) 10克、椰絲 15克、幼砂糖 20克、玫瑰露/米酒/花雕酒/麻油/花生油各 1茶匙、糕粉 55克、水 35毫升/ ^9 W: W$ V! t& z! O1 \
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7 e* A$ q! Q" a. ?4 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
' }4 Z4 L# a# D# [公仔箱論壇1.先做餡料,糖冬瓜、芝麻、椰絲、幼砂糖、玫瑰露、米酒、花雕酒、麻油、花生油、糕粉混合,逐少加水拌勻,搓成球狀。
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2.牛油、糖用電動打蛋器的扭紋棒拌勻,加鹽,分 2次加入蛋液拌成糊狀,篩入低筋麪粉和泡打粉,用膠刮拌好,再搓成酥皮麪糰,備用。
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3.將餡料放在兩張焗爐紙中間,以麪棍碾開成 5毫米厚片。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?" q3 H3 j0 ^# M: j1 W+ A9 y
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4.將酥皮麪糰分兩份,分別放在兩張焗爐紙中間,用麪棍碾開成餡料大小。5.39.217.76# U( {8 r+ w6 Q

9 ]* N3 Q, U5 u! Xtvb now,tvbnow,bttvb5.焗爐紙上放上酥皮,鋪上餡料、酥皮、焗爐紙,用麪棍輕壓,讓皮和餡料黏緊,放冰箱雪 2小時至硬。
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8 W1 C0 d4 M/ A  Q7 t8 ~" K. \6.將整份麪皮切成約 1厘米、 4厘米的長條,每一長條扭一下,放在鋪上焗爐紙的焗盤上,掃上蛋黃,放入預熱至 170℃焗爐,焗 18分鐘,用餘溫焗 5分鐘即成。
( K6 K! f5 K# @4 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I9 L( S( [  {

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可用現成酥皮來做,但要噴水以增加黏性讓餡和皮結合。7 P: D# C$ U, \
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