材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，公仔箱論壇5 m+ `/ {2 N6 v+ b% L+ b
生菜絲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I4 _$ S6 A. W y' z. f
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餡：公仔箱論壇 z# t) a( V3 e4 B
芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4ttvb now,tvbnow,bttvb, G1 w7 s/ E) r; ~( w9 g. y
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醃料/調味: 5.39.217.760 P8 X) f/ O& U. L5 I
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獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R2 v |7 @' d! Y8 M! {
& B5 b; S( k- j: @+ ^" E- d製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x: e3 _# v! D3 M* j
八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a8 h' O4 v3 B- T% @: I
湯汁要留著。5 u- i3 n6 ?: N9 S
Q+ I9 N9 T% t' P& P2 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。0 Y- s L5 `) a- e/ E
4 }5 w% {2 E* q' G7 otvb now,tvbnow,bttvb3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。
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) m# p6 n0 l8 ]1 y# V/ }# O4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，
* M# {! X$ Y1 n z# m: otvb now,tvbnow,bttvb 壓平放在鴨肉上，塑成長方形。
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5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。
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+ K% l4 J3 C2 m ^0 c公仔箱論壇6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入
( z1 V9 Y: D2 Y' i5.39.217.76 太白粉水勾芡。
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7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。
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' H7 H8 {# ^# d& m8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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