材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，5.39.217.76" a; q* D; \* S1 S f9 D z
生菜絲 5.39.217.76$ y8 D+ Z0 \. `. ^. B8 t" O: O
1 @7 m0 y, b" V {" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡：5.39.217.764 Z7 I! s/ h; V) v+ h: n& P4 I
芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t
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( Y/ p: x" W9 q+ Y4 B0 x% Etvb now,tvbnow,bttvb醃料/調味:
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獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y9 |! x: i6 f) E; Q2 \) g
7 f( a& N3 P. Q5.39.217.76製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、5.39.217.76% d9 P. I) x; A/ \
八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，
8 R) a' E' r$ W" a4 {% V 湯汁要留著。! D8 V: L. `% Y- I7 Y/ R2 \) G, s
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2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb1 A7 {; _3 n7 O2 }0 n/ v
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3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。; C9 r* d ]# m
6 X2 i3 M. M/ }) y- d0 X: D5.39.217.764.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，5.39.217.764 I, ~) m5 H# ~
壓平放在鴨肉上，塑成長方形。
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5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。' H% U3 o/ \1 g) d' ^4 y
2 g6 V2 c4 u2 z7 K+ ktvb now,tvbnow,bttvb6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入公仔箱論壇$ a- h& [8 |- }- A
太白粉水勾芡。) J/ |2 U. ]* U$ U) X
6 d- \5 N) w) Q; Q* d' C# o6 Qtvb now,tvbnow,bttvb7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。
# t3 P5 u6 R/ ^' d" I2 Y# Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P8 ~ t) g4 {/ b/ G/ u
8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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