材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，0 T2 [! _5 p; t3 ?0 Z ^: s
生菜絲
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餡：公仔箱論壇4 Q: Z! }4 i+ d# X2 B5 N% V& I1 [" S
芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t
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4 \6 U9 p0 |& D$ s9 f- wtvb now,tvbnow,bttvb醃料/調味:
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3 r7 g8 `" {' l7 Z- `公仔箱論壇獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c) j6 q8 |: c% ~1 P
\1 o5 H$ ?5 A. Z: Z公仔箱論壇製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [" d" x: |: k( B/ G/ F9 J/ z
八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，) t$ J) k/ B, @* t6 W
湯汁要留著。5.39.217.76: C# e$ j# y; f3 q$ s0 }. B0 p3 F
+ p% G+ U$ k6 m2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。
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3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。5.39.217.766 ~/ y* F, F4 O9 p
6 G7 M2 `/ s; W. x: [4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，
o2 O) b( C+ C& [0 k* x& \5.39.217.76 壓平放在鴨肉上，塑成長方形。公仔箱論壇/ Z+ h {: Y& N' @: ?3 a
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5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。公仔箱論壇9 A9 h% {7 u% L& X& M
2 G9 [- r* R! w$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入5.39.217.76# t8 G; A- i( c$ ^
太白粉水勾芡。公仔箱論壇; M% O3 ?$ ~* \ Q, K* m
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7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。& t$ ~: Z9 @; _( B% Q4 s
6 d. G% ]+ T" p8 z, ]! l8 ^8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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