材 料】
% r( Q r: \1 L' G) K/ B- N油豆腐 2個 + l( {3 D9 G6 m
沙拉油 1大匙
; G& W. q c! C& i, Y" i公仔箱論壇鮮蝦 3尾
$ E4 x* M: S2 F% U( G魚丸 3個
6 z; W* p Y8 W$ Ltvb now,tvbnow,bttvb麵條 150公克
3 w$ M$ V# ^* N0 z5 U5.39.217.76豆芽菜 10公克 2 O a* y) P/ l0 ^% f T
白煮蛋 1/2個 4 L- s( ]9 L: g* X$ H) _
紅蔥頭酥 少許 1 j! H2 n- B' z; ~! B+ }1 B
九層塔葉 少許
- H ?+ z6 R3 x. }/ R7 R3 C% G" Wtvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒片 少許 公仔箱論壇( Z' z5 X3 d; V6 x7 C6 F! m1 k# f
【調味料】 2 D' f: m9 q9 ^. | v# f- {* h
A.蝦米 3公克 / U, o* T Z" g
紅蔥頭 1瓣 9 u7 p' j/ m- Q# E$ f# m" y; G# E
大蒜 1個 5.39.217.76! F2 h- c, z' T7 o! z4 C
薑 1小塊
' C0 p& [" @( {/ B0 d6 z 乾香茅 少許
8 p6 b) e4 X' z公仔箱論壇 紅辣椒 1/2根 7 m N% T) r: d6 ~0 [
咖哩粉 2大匙 3 O9 |: s7 N: A# H& v/ y. N
蝦醬 2小匙
7 M) g2 R1 _3 l# W. [5.39.217.76 沙拉油 少許
3 D9 y4 m) V8 }8 otvb now,tvbnow,bttvbB.雞湯 500c.c ' x+ T! ` g1 O
椰奶 200c.c
, u N- @* _( q: T8 b9 c5 }tvb now,tvbnow,bttvb 鹽 少許
& j% I6 O, z2 X# E- m- E0 ^! N公仔箱論壇 胡椒粉 少許
6 {2 Z8 o1 v7 {. x7 @2 B+ t1 y公仔箱論壇【做 法】 ( t; v, r$ d- J3 }6 `0 c* R
1.將調味料A用果汁機打成泥狀備用；油豆腐切片備用。
, ^$ L0 K/ j' S( h) Ltvb now,tvbnow,bttvb2.取一湯鍋，在鍋中加入沙拉油，以中火將作法1的調味料A炒香後，再加入調味料B轉中火且持續攪拌鍋中的湯料。
) P C& m* V; ?; M% J公仔箱論壇3.待湯料煮沸後放入鮮蝦、油豆腐片、魚丸等材料煮約2分鐘後，再加入麵條一同煮約1分鐘後熄火即可盛入碗中。 8 w2 s1 G, G y7 I
4.將豆芽菜川燙數秒鐘，放入作法3的碗中，再將白煮蛋放入，最後撒上紅蔥頭酥、九層塔葉及辣椒片即完成。 |
發表於 2007-11-4 11:00 AM
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