材料! x1 u# L: M; j! H( E
開邊綠豆（已浸） 80克、馬蹄糕（切粒） 100克、馬蹄（去皮） 5粒、冰糖 120克、清水 1公升、雞蛋（拂勻） 1隻 ]: `9 ^* N; r& A9 w
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5 q4 ]5 A8 Z- N! {. m# r5.39.217.761.馬蹄糕、馬蹄分別切粒備用。
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4 d' J p/ ]/ D. I `1 T$ M! B2 Z公仔箱論壇2.煲滾水，落開邊綠豆以中火煲 5分鐘，加入冰糖再煲 5分鐘，加蓋熄火焗 15分鐘。
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) z2 p8 e# S6 e& l) l- q8 u2 t3.將糖水煲滾，加入馬蹄粒、馬蹄糕粒以中火煮 5分鐘，熄火後加入蛋液拌成蛋花即成。公仔箱論壇 x6 y4 Q" x. d
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開邊綠豆煲滾一會再焗，可令綠豆更容易煲爛外，又可以節省燃料。
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發表於 2012-1-30 05:49 AM
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