[中式食譜] 滋潤綠豆馬蹄爽

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材料
# h4 |# U- r1 {2 w: ?+ o公仔箱論壇開邊綠豆（已浸） 80克、馬蹄糕（切粒） 100克、馬蹄（去皮） 5粒、冰糖 120克、清水 1公升、雞蛋（拂勻） 1隻+ Y. B( F! b0 K- d0 P7 s

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4 T1 X' P- C8 Ftvb now,tvbnow,bttvb做法  W5 Y- \$ F3 G* B" q
1.馬蹄糕、馬蹄分別切粒備用。- n9 y! T' x+ u/ O
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2.煲滾水，落開邊綠豆以中火煲 5分鐘，加入冰糖再煲 5分鐘，加蓋熄火焗 15分鐘。
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3.將糖水煲滾，加入馬蹄粒、馬蹄糕粒以中火煮 5分鐘，熄火後加入蛋液拌成蛋花即成。
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開邊綠豆煲滾一會再焗，可令綠豆更容易煲爛外，又可以節省燃料。 ( \: G3 D1 j  o8 {+ }" ]) k