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開邊綠豆（已浸） 80克、馬蹄糕（切粒） 100克、馬蹄（去皮） 5粒、冰糖 120克、清水 1公升、雞蛋（拂勻） 1隻
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/ G4 b1 V) I0 T$ a ~; p做法
- T) h% ~' u4 T8 M5.39.217.761.馬蹄糕、馬蹄分別切粒備用。, k# E' u* q1 |. P( ^# \' ~% l
6 A! n. R: Z C: @2.煲滾水，落開邊綠豆以中火煲 5分鐘，加入冰糖再煲 5分鐘，加蓋熄火焗 15分鐘。8 ^4 W! a: {7 r. {& x! Z; i, d
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3.將糖水煲滾，加入馬蹄粒、馬蹄糕粒以中火煮 5分鐘，熄火後加入蛋液拌成蛋花即成。公仔箱論壇$ n% t6 h( x% M2 f/ Q5 s
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開邊綠豆煲滾一會再焗，可令綠豆更容易煲爛外，又可以節省燃料。
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發表於 2012-1-30 05:49 AM
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