[中式食譜] 滋潤綠豆馬蹄爽

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材料
/ B0 K1 @, t! O# U2 }7 N1 k) btvb now,tvbnow,bttvb開邊綠豆（已浸） 80克、馬蹄糕（切粒） 100克、馬蹄（去皮） 5粒、冰糖 120克、清水 1公升、雞蛋（拂勻） 1隻
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做法) J) \4 G* R. U5 P& e
1.馬蹄糕、馬蹄分別切粒備用。
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0 O4 z) S% Z" D* K- c: F; y! c  ^公仔箱論壇2.煲滾水，落開邊綠豆以中火煲 5分鐘，加入冰糖再煲 5分鐘，加蓋熄火焗 15分鐘。
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( e6 l+ @9 Q  N3 Q0 g' D$ W3.將糖水煲滾，加入馬蹄粒、馬蹄糕粒以中火煮 5分鐘，熄火後加入蛋液拌成蛋花即成。tvb now,tvbnow,bttvb! ~  z  h1 O* |

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貼士
) A9 H2 F" t* Q- [開邊綠豆煲滾一會再焗，可令綠豆更容易煲爛外，又可以節省燃料。
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