材料
- F7 ^: ?6 d5 k9 [/ i& M7 Z7 Q春卷皮 9塊、甘笋（切絲） 100克、椰菜（切絲） 150克、芋頭糕 4片、無鹽牛油（已溶）/粉漿/熱水各適量) N! P2 Q9 r% B ^5 D6 }
) z: o# e v# C; P, [公仔箱論壇調味料
4 Z, u* I8 ?% _) L l' ~" X+ {雞粉 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、砂糖 1/4茶匙
6 z6 Q$ G7 ?0 ~: a0 a- T公仔箱論壇( O5 J- a9 O& N3 r* W- t' n
- [- D; {! {& k, A5.39.217.76做法
|9 c( c4 Y, f& ntvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下油，下芋頭糕以慢火煎香兩面，盛起待凉，切條備用。6 u8 N- V: ?" w/ c" s
" X F) X& B6 H3 v3 H% S: N6 T2 r公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，加入椰菜絲、甘笋絲，以大火炒勻，加熱水、糖、雞粉、紹興酒炒勻，加蓋收中火煮 2至 3分鐘，瀝乾，盛起成雜菜備用。
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4 n c( e2 \1 }( R5.39.217.763.將牛油溶液搽勻整塊春卷皮，放入適量雜菜、芋頭糕後，捲好，在收口位搽上粉漿封口，放在鋪了牛油紙的焗盤上，掃上牛油，放入預熱至 200℃焗爐，焗 12分鐘，反轉再焗 8分鐘，即成。
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d7 X% A8 D" i5 e- b% ~2 Y9 _5.39.217.76貼士
# L8 l+ p& Z2 {- V0 L, t5 V! D4 M$ v想吃得更健康，可用菜油或橄欖油代替牛油。( P0 n! L* Y5 Q
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發表於 2012-1-30 05:48 AM
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