材料公仔箱論壇+ U8 ]8 R, l( H3 d# w, ^
春卷皮 9塊、甘笋（切絲） 100克、椰菜（切絲） 150克、芋頭糕 4片、無鹽牛油（已溶）/粉漿/熱水各適量
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調味料公仔箱論壇' r9 J$ ]' S0 Q$ g; |2 {0 t
雞粉 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、砂糖 1/4茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb; X3 K: Q% l. r9 k
1.燒熱鑊下油，下芋頭糕以慢火煎香兩面，盛起待凉，切條備用。tvb now,tvbnow,bttvb% V- z- O& C _3 r2 p, X
5 a5 t$ V0 s) o8 E: W, c+ r1 s2.燒熱鑊下油，加入椰菜絲、甘笋絲，以大火炒勻，加熱水、糖、雞粉、紹興酒炒勻，加蓋收中火煮 2至 3分鐘，瀝乾，盛起成雜菜備用。
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3.將牛油溶液搽勻整塊春卷皮，放入適量雜菜、芋頭糕後，捲好，在收口位搽上粉漿封口，放在鋪了牛油紙的焗盤上，掃上牛油，放入預熱至 200℃焗爐，焗 12分鐘，反轉再焗 8分鐘，即成。 " L1 P& s9 u& z' z& h$ R
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% E8 @1 K) R, j想吃得更健康，可用菜油或橄欖油代替牛油。5.39.217.76, J4 v9 B/ t$ v' q: P
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發表於 2012-1-30 05:48 AM
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