[中式食譜] 酒香味浓 学做台式三杯鸡

任盈盈

酒香味浓 学做台式三杯鸡
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5 m0 h% M* k# r7 l: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    菜系：福建菜     原料： 鸡腿肉半斤,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒
" N/ o, b. e. U/ ?公仔箱論壇     特点： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。 公仔箱論壇3 D0 ]4 `6 R4 C: c
     制作过程：  tvb now,tvbnow,bttvb, v( ^/ D- e" L, d8 T
    1、鸡腿肉去骨，斩成块，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。  
! N) ?; n0 q3 E8 ]/ v* S公仔箱論壇    2、起油锅至温油状态，先把整蒜瓣炸成金黄色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金黄色，断生即可。  
+ u" S, H+ c- T    3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、葱丝点缀。
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