[中式食譜] 酒香味浓 学做台式三杯鸡

任盈盈

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    菜系：福建菜     原料： 鸡腿肉半斤,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒 5.39.217.766 E/ c7 y  I- R3 I' s4 v
     特点： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。
2 |- O# Y. l# Y& w# {     制作过程：  5.39.217.765 d: ^9 k2 f$ D7 M7 Y8 a1 }
    1、鸡腿肉去骨，斩成块，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。  ! \! ]# P6 y- R
    2、起油锅至温油状态，先把整蒜瓣炸成金黄色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金黄色，断生即可。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B  [1 I2 ~/ F; \7 X' b
    3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、葱丝点缀。4 J0 @$ A8 |. \' k0 f