[中式食譜] 腐乳蒸鸡

任盈盈

腐乳蒸鸡
9 s1 ~4 s: a  N" s: itvb now,tvbnow,bttvb$ `% C/ F" u/ `1 k5 `
公仔箱論壇5 @* v7 u! E4 C3 Y2 j2 B1 O) n
腐乳，又称为豆腐乳、霉豆腐等，是一种经过微生物发酵的豆制品。腐乳在我国拥有悠久的历史，据古人记载，“干豆腐加盐成熟后为腐乳”。它通常分为白方、红方、青方三大类。白色腐乳在生产时不加红曲色素，使其保持本色；腐乳坯加红曲色素即为红腐乳；青色腐乳指的就是臭腐乳。广东人喜欢吃入口软化、豆味香浓的腐乳，尤其以它在筷子夹起时能拉丝的为佳。腐乳作为调味料能做出各种佳肴。 　　; F! v8 E. s/ D4 m  m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S- j  _( U" ]6 @) [$ R
5.39.217.768 p7 D, _# Y( F/ `& |) X9 p; q/ R
材料：. p2 @6 f9 m9 f0 X+ k; }) [: l+ {3 e
鸡、蒜茸、红椒丝、腐乳、绍酒、酱油、淀粉、盐、糖、花生油。
: z! R" m* C9 _/ A7 c$ d! p
, M7 M! c4 D; ?: w4 ]5.39.217.76做法：
" _1 O/ l) @+ Q& A+ ^. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡洗净沥干水分，切块备用。以蒜茸、红椒丝、腐乳、绍酒、酱油、淀粉、盐、糖、花生油搅拌成调味汁，再把调味汁倒入鸡块中拌匀。开蒸锅，放上鸡块隔水蒸15分钟左右至熟即可。
" p, s% [" c8 T+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 X& o$ }( I; \1 ]公仔箱論壇