[中式食譜] 腐乳蒸鸡

任盈盈

腐乳蒸鸡
, l/ v: S- t1 l- D7 P3 v: k6 A" K: x- R9 P  f
tvb now,tvbnow,bttvb7 |) b" p$ F( l) J5 }+ K6 v
腐乳，又称为豆腐乳、霉豆腐等，是一种经过微生物发酵的豆制品。腐乳在我国拥有悠久的历史，据古人记载，“干豆腐加盐成熟后为腐乳”。它通常分为白方、红方、青方三大类。白色腐乳在生产时不加红曲色素，使其保持本色；腐乳坯加红曲色素即为红腐乳；青色腐乳指的就是臭腐乳。广东人喜欢吃入口软化、豆味香浓的腐乳，尤其以它在筷子夹起时能拉丝的为佳。腐乳作为调味料能做出各种佳肴。 　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y. H' g) k  v0 u' |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L* p3 w) S* I: {
5.39.217.76( u; w3 C# o" G1 J
材料：
) O9 \4 C' _' D6 Ktvb now,tvbnow,bttvb鸡、蒜茸、红椒丝、腐乳、绍酒、酱油、淀粉、盐、糖、花生油。
2 B+ J: L7 K7 t2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t3 p' W3 O" W' N5 J
做法：
9 r& y9 }; C3 e/ b% R, T鸡洗净沥干水分，切块备用。以蒜茸、红椒丝、腐乳、绍酒、酱油、淀粉、盐、糖、花生油搅拌成调味汁，再把调味汁倒入鸡块中拌匀。开蒸锅，放上鸡块隔水蒸15分钟左右至熟即可。公仔箱論壇  T0 D6 I# D, k: V( _- D

# z+ P/ _" ]1 {& `( `8 S9 J9 I公仔箱論壇