[中式食譜] 腐乳蒸鸡

任盈盈

腐乳蒸鸡
" {! z/ N& b- U  Y# s! c0 d, N公仔箱論壇5.39.217.765 a! E8 O4 e) c6 [; U4 D$ O/ [

( b- q9 k; C$ W4 x公仔箱論壇腐乳，又称为豆腐乳、霉豆腐等，是一种经过微生物发酵的豆制品。腐乳在我国拥有悠久的历史，据古人记载，“干豆腐加盐成熟后为腐乳”。它通常分为白方、红方、青方三大类。白色腐乳在生产时不加红曲色素，使其保持本色；腐乳坯加红曲色素即为红腐乳；青色腐乳指的就是臭腐乳。广东人喜欢吃入口软化、豆味香浓的腐乳，尤其以它在筷子夹起时能拉丝的为佳。腐乳作为调味料能做出各种佳肴。 　　. c) @: I! R0 P7 r& p8 I2 K3 {
tvb now,tvbnow,bttvb: D. k# H0 t, b; k" h! F* [$ L4 H" S
公仔箱論壇: m( N# o; c/ {/ R
材料：# I" \( E" O/ k2 b, u+ P5 k. ^
鸡、蒜茸、红椒丝、腐乳、绍酒、酱油、淀粉、盐、糖、花生油。
/ L9 V" X4 p0 ?) Y* G4 n7 Y公仔箱論壇
8 e* t. w3 Q+ Y% ntvb now,tvbnow,bttvb做法：5 p0 m) e5 Y3 j2 a6 b- A# U
鸡洗净沥干水分，切块备用。以蒜茸、红椒丝、腐乳、绍酒、酱油、淀粉、盐、糖、花生油搅拌成调味汁，再把调味汁倒入鸡块中拌匀。开蒸锅，放上鸡块隔水蒸15分钟左右至熟即可。
# E9 b% J% P9 J% B% R( O5.39.217.76
5 h" Z( X- N- p. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。