材料：
* o8 Z: h7 g, c- L/ etvb now,tvbnow,bttvb熟章魚丁1杯
: Z; A, s% n) e2 G" F; W% }公仔箱論壇低筋麵粉1又1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R" f0 z8 w3 d; y* n
蛋2個
& I, n! k( f1 A# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花半杯公仔箱論壇3 r3 I. M! _4 w9 o. Q! J j
海苔粉適量
, w$ G' b4 A, g/ t: n0 \+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃薑半杯
+ z6 d6 u+ R) S8 x7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1杯半
/ p# m+ ~2 ~8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片適量tvb now,tvbnow,bttvb+ u3 S0 N7 u8 F. x" d0 r
調味料：
- H3 f7 ^: B( R, f: Ltvb now,tvbnow,bttvb柴魚粉1小匙
" S7 Q/ X& L' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋醬適量
( X1 @: W4 {& S7 y- F鹽少許
2 @$ e( X" I) _7 R: stvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬適量
4 y6 c; o' ?0 n- P, t公仔箱論壇做法：0 b0 @1 t {% T; S) Y
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
9 J7 O8 _6 U$ g9 c公仔箱論壇2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿
; m2 [- x- S( e2 f) v公仔箱論壇3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油& X* [9 C" T x0 B; n+ z
4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成公仔箱論壇+ B8 W- h+ e/ P; D; ~8 z; j
廚師叮嚀：
}4 o1 U2 Y/ r$ e# H9 _$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實0 {1 M3 E+ T7 j+ S
* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮
W" ^! |# M% R3 C: ?. r* B* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代5.39.217.76$ \5 X( _% C9 @2 [# t% `& J g' W
* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油4 m' ]$ c& m; v9 {$ r; l7 P
* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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