材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D Q) T* v# M- r! Z5 _: J
熟章魚丁1杯
; b: D; l+ i2 q1 ]4 e/ P3 E, i公仔箱論壇低筋麵粉1又1/4杯
2 l, @8 J* k4 `( \5.39.217.76蛋2個
3 k) k7 L$ P" s' y4 N- C x' }蔥花半杯tvb now,tvbnow,bttvb3 F4 L F4 G1 j/ n- \' D' I2 J
海苔粉適量
7 X5 a& K/ X, b. X- s5.39.217.76醃薑半杯
8 l) [+ N+ T% U B; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1杯半5.39.217.763 _6 E3 v3 U+ l* d0 x
柴魚片適量0 s" I: m' m r& ~ N0 C
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb; V5 q6 N- r y/ N( m
柴魚粉1小匙
7 x: d5 Y/ o# z9 q' G( n* Q5.39.217.76烏醋醬適量
+ u, E4 l- Z$ R9 t, U6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽少許
4 f+ p1 K8 ^) W% R' U( K( Y8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬適量5.39.217.766 R) o% [$ g$ v4 z1 w- p
做法：5.39.217.763 h: E4 R7 y& B% J7 O2 r! e
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
8 p0 c2 t9 R0 n5 ?1 _4 X3 Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿
1 n- V& p; g4 X r' Y+ ^公仔箱論壇3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
* g1 U( Z) Z% ~0 ?9 g n' J. N5.39.217.764. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成
% j A: A! s1 W# J, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚師叮嚀：3 U9 B; K5 t' i- q7 v$ X
* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
0 o: g+ p: M; G/ g( K: |0 _公仔箱論壇* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K- S" F6 m$ k0 ]0 j
* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代
* ~2 ` Q2 C0 G* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @2 E1 I4 R3 }. ^
* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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