材料：" i3 E& K/ s: T; @ M1 ]
熟章魚丁1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U2 h$ s# c$ p. }- ], x4 n
低筋麵粉1又1/4杯9 C8 K$ S( G0 w6 v/ [: Z
蛋2個
8 l0 M, C' ?4 F6 D/ H) X3 S- N, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花半杯公仔箱論壇& d' R% ], Y/ D& \& | r
海苔粉適量8 x6 U' {6 j' l" E) r o+ H
醃薑半杯: B2 N4 y( e8 G: c/ g- A7 `
水1杯半
! Q' ~( C: W1 k' h4 L0 J柴魚片適量
4 o) K! l a3 M2 D e1 m8 Jtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
/ U g" ]9 c" \6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚粉1小匙
1 [6 n- ]. l1 n4 y烏醋醬適量/ J, n! w7 K* r2 `4 I a9 p$ v
鹽少許公仔箱論壇7 K& t J4 G2 u, e2 e
沙拉醬適量
% z" I8 l2 M3 q4 A" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
4 H2 J( ?% d- V6 ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
; |( a* Q" Z0 B3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿
+ s+ t! p6 n* b0 w# ktvb now,tvbnow,bttvb3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
5 i: r+ R. U- n ^) h3 |tvb now,tvbnow,bttvb4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成) \; h- k6 L/ L; z5 d4 f
廚師叮嚀：3 J7 E4 X7 I' A3 r5 F
* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
9 u. p) k7 i) J" E$ q公仔箱論壇* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮
5 y q" s, O8 R( J- u5 itvb now,tvbnow,bttvb* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代公仔箱論壇. [; `* J" J/ A. S' g
* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
8 Z$ {6 F5 m+ g9 c5.39.217.76* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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