材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 Q, g* z! l& W6 j
熟章魚丁1杯
; e. ^% Z4 f; m$ E5.39.217.76低筋麵粉1又1/4杯
?5 s$ V' m* q3 R9 R' P公仔箱論壇蛋2個
" V. {, ^ g4 R1 gtvb now,tvbnow,bttvb蔥花半杯* g8 G) M3 L+ w/ ^ }8 j
海苔粉適量; N2 W4 j# l* Y# s+ h2 E7 X
醃薑半杯
) n0 r z/ v2 xtvb now,tvbnow,bttvb水1杯半, r; h Z1 o8 m$ |0 w# [
柴魚片適量6 T1 @) a& ^3 w; v9 l; g
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^- e- s4 x! V7 H7 u
柴魚粉1小匙公仔箱論壇, ~. w1 I& L6 v4 u2 Q
烏醋醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p* X# o; p5 Q: `, ^$ t+ n
鹽少許
' Q9 E$ `9 \; e' t7 C, V, G沙拉醬適量公仔箱論壇) c6 ^' H l- h0 V9 g7 S8 u
做法：
8 G. J* d# |& v o) e5.39.217.761. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用5.39.217.76& n* P7 m$ x2 Z
2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿公仔箱論壇1 T9 ^& Q+ A0 x2 E5 Q2 O
3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
e% T ?; w& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成
. C; q: e3 A% z5.39.217.76廚師叮嚀：公仔箱論壇8 ]! k6 @8 \( }, K' z
* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實公仔箱論壇3 R8 ]& v& O5 _
* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮
* K C4 b6 L9 Y2 h* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代
f9 x% E/ i" d公仔箱論壇* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油7 h% }+ c5 S% ]7 J+ z ?
* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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