材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ z0 F9 `+ V8 T' E
熟章魚丁1杯5.39.217.76; p; ?( ?. E9 ^% x
低筋麵粉1又1/4杯
* }: Y: Z2 Q/ \蛋2個公仔箱論壇 E% ?4 e# @9 ?+ t
蔥花半杯
% H5 x- D9 N& H- D5.39.217.76海苔粉適量
! X- x, g% d# _# [/ T6 w( dtvb now,tvbnow,bttvb醃薑半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a7 K! a5 ^1 ~8 Q
水1杯半
! a+ f9 P; K6 Y/ t: c& Z) I1 p5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `8 ~! ~$ m: t
調味料：
) n' U n0 w6 K; [+ p公仔箱論壇柴魚粉1小匙
7 i* B5 D, Z0 P: W, n& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋醬適量
3 m$ f! @% _7 [; i1 ctvb now,tvbnow,bttvb鹽少許
$ P" B/ }- n- N% Y+ B5.39.217.76沙拉醬適量公仔箱論壇' H/ t. G% v# O) g
做法：
m+ t# X4 }4 U0 P( Q1 b; R4 C5.39.217.761. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
; ~% H! I& @+ J; y0 j I3 n% d3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿
8 i) h; F+ o' }4 A6 m% @- }tvb now,tvbnow,bttvb3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
1 A8 t& a% p. M. L/ g+ Q3 V* z6 Xtvb now,tvbnow,bttvb4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成
: F0 V: T& f7 }' ]& X$ Q廚師叮嚀：
- d7 T, h7 ^8 ztvb now,tvbnow,bttvb* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
- }- ^' ?8 _) W4 [! y" P+ c* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮$ J- u# x3 n' y, n4 t9 P i
* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代
+ ]# s* `( z g! d3 j( {$ P) }0 N# W* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
Z. X4 _) M @公仔箱論壇* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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