材料：
. x$ ?4 R+ i" s) k( Utvb now,tvbnow,bttvb熟章魚丁1杯tvb now,tvbnow,bttvb) d# V( v1 s% Y( A3 |
低筋麵粉1又1/4杯
2 \+ d% p! g5 f5 r( M7 E蛋2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O" @) l% m3 D: ]9 O& b; {
蔥花半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i8 P0 M% z# | r- K8 T
海苔粉適量
& P+ u( q* F# D) O5.39.217.76醃薑半杯
2 P% U9 J2 [8 \: J水1杯半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T+ x: Q4 O: G! w9 D: O" E& G
柴魚片適量tvb now,tvbnow,bttvb( w) q+ V2 y# c5 {7 N- Z
調味料：公仔箱論壇; P q8 ]1 q6 X6 Y* ]) ]
柴魚粉1小匙
) p( D" |. g) F% ~0 q7 D k/ K! Y烏醋醬適量tvb now,tvbnow,bttvb7 L, {- @+ W" C7 v! L. F
鹽少許+ H5 j+ o0 Z% e; ^* Z v4 `# ^
沙拉醬適量公仔箱論壇* P$ E: j4 a/ ~5 g+ H5 U
做法：
@* J: F& L8 {( Z9 m- |5 L v" N, X' M1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
6 ]6 W3 x9 I7 {$ [5 I. ]公仔箱論壇2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿
7 Q8 O# y. v5 S9 F1 i% o- Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
4 b' S5 E9 E' j/ v# G9 e公仔箱論壇4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i4 i% O; O1 B# `9 a7 A& [! c/ x
廚師叮嚀：公仔箱論壇& P+ O- a, ?- ]0 U+ p
* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
& |$ q& h' J5 i5 [$ I公仔箱論壇* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮
3 h* _+ t+ j* U" c, F& ktvb now,tvbnow,bttvb* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代
# T" R! E; w% |9 T% \公仔箱論壇* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
) a! O( R. A( }公仔箱論壇* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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