材料：6 j# C* o: o f* t
熟章魚丁1杯tvb now,tvbnow,bttvb! t6 q: s" @9 y! O, A- q9 G. r
低筋麵粉1又1/4杯
$ h% X/ q: y* R) c7 T. P7 g8 z蛋2個
' m; g. J: _8 r& h6 D8 Jtvb now,tvbnow,bttvb蔥花半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N2 E' E* \# Z/ Z
海苔粉適量- F0 k6 M0 U: R
醃薑半杯) q$ C; M' M& H+ R/ [0 o, a( ^
水1杯半tvb now,tvbnow,bttvb7 [9 d/ H) ^) j0 c6 N- @
柴魚片適量tvb now,tvbnow,bttvb! i3 I$ }/ V# Q* P& X8 q& X
調味料：公仔箱論壇, X/ p1 R4 j5 }4 }
柴魚粉1小匙公仔箱論壇9 ]% J3 D6 x" ^7 G: W# |
烏醋醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n) ?2 \6 G$ E: o0 z- B7 k [
鹽少許5.39.217.76; @& l" V2 f4 o Q( t
沙拉醬適量, t* Y+ t7 s3 s' \
做法：
$ W! b' X9 ~3 ^* c1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
1 ~# j" V$ h2 q1 T9 c: y" D: ktvb now,tvbnow,bttvb2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿5.39.217.762 t% I# N( b9 Q0 W) ` _
3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
4 @7 H1 C5 k: Ptvb now,tvbnow,bttvb4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成
/ M: J7 S& o1 x2 _" Q0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚師叮嚀：tvb now,tvbnow,bttvb; I E! @% r. g! c. h3 e
* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
, l( H4 V5 H& O8 A) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮
. f2 E9 _ K* ]8 p. V/ B8 Btvb now,tvbnow,bttvb* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代! V6 U9 p% D/ v1 q7 ^' U# W
* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油公仔箱論壇5 q1 Q% c- d+ G; @- H Z6 f( |: i
* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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