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【材 料】
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九層塔 10公克
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【調 味 料】
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$ G1 }" a' D+ o2 d0 ~$ [- D; c5.39.217.76蠔油 1大匙
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' p- D8 ~$ g, k2 [# W4 I3 f4 y5.39.217.76米酒 1大匙
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糖 1小匙
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【做 法】+ f" Q/ _" O; W8 Y8 a
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1.茄子洗淨切段，放入140℃油鍋內炸熟後撈起、瀝油，備用。
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2.大腸洗淨，放入滾水中煮約30分鐘至軟，再撈起剪小段，備用。
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9 h% {8 [' d1 D3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入蔥段、蒜片、辣椒片炒香，再加入作法1的茄子、作法2的大腸與所有調味料快炒均勻入味，起鍋前加入洗淨的九層塔拌炒均勻即可。1 K+ b) P& b0 G9 d% ~0 d4 o
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發表於 2012-1-28 07:12 PM
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