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【材 料】5 N+ S, y4 K* @2 T. Q4 H" ?
. H, U" u3 f: D' r5.39.217.76去骨雞腿肉 300公克tvb now,tvbnow,bttvb- [3 b7 }5 r/ I- {- W( p, L9 f
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辣椒 3支, @1 k" H& V$ c
# r+ |2 S( h- G3 }9 `8 W$ f9 w8 J薑 20公克
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【調 味 料】
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A.醬油 1大匙) _( ]9 Z \9 e9 ^1 f
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糖 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 U. X3 d" `! w
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鎮江醋 1大匙
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米酒 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ N# x4 K4 N, ~% V+ b) j5 A/ P
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水 2大匙6 d: U& a! k1 S) b6 e$ J- T
* X0 ?) x" P* r) S- U. B5.39.217.76B.太白粉水 1大匙6 }$ P& q) k. g/ O/ h& X% b
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香油 1小匙3 K$ D# G2 e" U) D/ C
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辣油 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb. Y8 Q# a1 N3 g9 m, Z$ B
5 U& N' g8 k! I6 a% \公仔箱論壇【醃 料】tvb now,tvbnow,bttvb2 r" p9 w! ^9 _ \' B0 s
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醬油 1/3小匙tvb now,tvbnow,bttvb( j$ J+ I) P& } v3 L. Q
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太白粉 1小匙
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, P0 d, i3 q" t S5.39.217.76【做 法】公仔箱論壇 L7 b, a( g9 l9 h3 P
6 `% z! Q( B5 ?/ ~) p9 X1.雞腿肉洗淨、切塊，加入醃料抓勻，醃漬約10分鐘後、過油炸熟，備用。
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6 F+ P0 b4 g5 [5.39.217.762.辣椒對剖、去籽，入鍋炸乾，備用。
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香，再加入作法2的辣椒片炒香，接著加入作法1的雞胸肉及所有調味料A炒均勻。
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4.於作法3的鍋中加入太白粉水勾芡，起鍋前再加入香油及辣油拌炒勻即可。
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發表於 2012-1-28 07:07 PM
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