[中式食譜] 涼拌魚皮

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1 \& Q' W# X, q9 K: G: x【材　 料】# D5 h+ |9 h' j5 `# O
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鯛魚皮 300公克tvb now,tvbnow,bttvb4 N0 U7 p6 B1 |8 H. A8 u" a

% |! E8 A4 k% V- x' F- ^公仔箱論壇洋蔥絲 40公克/ {% F# c' i' U9 a7 L+ O
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辣椒絲 適量公仔箱論壇2 l& t( l6 `4 f9 ~) O  z  O

1 }, d$ S8 B7 m香菜 適量
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【調 味 料】公仔箱論壇# I" N) a/ b: b# m

. U& \3 c; g0 D, s公仔箱論壇鹽 少許
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烏醋 1大匙
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. N9 T. A; s; Q3 K5 R1 btvb now,tvbnow,bttvb味醂 40公克tvb now,tvbnow,bttvb7 Y) s+ F$ {& L9 e9 G$ ?
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鰹魚醬油 1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 {0 P# W( C0 [& _6 q# x: |
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【做　 法】" n1 \( o% N2 v
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1.熱鍋水，待沸騰後熄火1分鐘後，放入鯛魚皮略燙，立即撈起泡冰水備用。5.39.217.76  R. E) V5 R* q, H) i% @5 f
2.洋蔥絲泡冰水至呈透明狀備用。
$ x9 \" T- L( O, x8 J, u: O0 S5.39.217.763.混合所有調味料與作法2的洋蔥絲，再加入作法1的鯛魚皮拌勻，撒上香菜即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z6 u# n7 I+ ~/ k2 E