芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]
; Y' X& R. U2 A+ s. K A1 B | [ 裝飾 ] 公仔箱論壇0 _9 V; @! A7 a5 S% ]$ c
| 蛋黃
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Q x9 X3 _) G* s( n' Z個tvb now,tvbnow,bttvb. t) h* F/ J( ]" R G9 a* I# h% m
| 芒果片
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v+ G- r! `( l | 糖
! A5 K) Y8 N7 r! F4 Itvb now,tvbnow,bttvb5安士
+ m2 W4 l; D4 N- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 糖 4安士
' f- d* t! f; d. q( m( } G- G4 Z5.39.217.76 | 鮮忌廉 2磅(打起)
6 w- D g; {2 W' b% ^- e公仔箱論壇 | 魚膠粉 1安士7 p! v/ ]' A* n
| 芒果
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| 水 1磅
$ `3 A' r6 c N, rtvb now,tvbnow,bttvb | 魚膠粉
: n: W8 a0 x2 n5 y# l ftvb now,tvbnow,bttvb2安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z9 w& u* e- `1 C/ g3 I
| 橙色素
3 Q0 `2 s5 T+ R9 o" G( [2 m公仔箱論壇適量 " v2 m- I: ^1 u0 C4 m
| 水tvb now,tvbnow,bttvb I3 ~/ C; A# l4 h" p
5安士5.39.217.766 | C" ?6 z* b9 j5 E
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[ 做法 ]tvb now,tvbnow,bttvb5 V9 V+ p. v1 H+ z
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
: V4 d! D% d) C1 u& j/ otvb now,tvbnow,bttvb二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
6 c2 s5 v" c5 i! C5.39.217.76三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)$ T/ F) ~" S! D3 {3 U) Q2 V3 u+ x
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。 I Q. S( D6 r$ H; ?
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
/ P9 p; w, J F8 [; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
" h% }7 j. q$ z, ^! T七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。5.39.217.76- ?" D0 B' Q; }3 z M3 H
0 t9 L. }8 Q6 p! v2 c6 y |[ 裝飾做法]5.39.217.769 d; d+ m( t$ @
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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