[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

1437fish

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ]tvb now,tvbnow,bttvb; L  A( p" y! K  L) {	[ 裝飾 ] 3 t& x$ m( }$ o2 j! a, B% ]: M5 z2 W
蛋黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J; u8 i" S1 t& p2 y* F 10 4 u6 l3 Y% w& V& y% I( Q個$ {) G- Q5 v( k  z) `	芒果片5.39.217.765 i6 Y/ E* V) A- K3 _ 適量tvb now,tvbnow,bttvb9 U& S+ Y  K: ?0 h8 B6 w- a# E
糖 9 `4 w+ F7 X( C4 _5.39.217.765安士/ c7 A' [2 ~: m8 H3 Y	糖                 4安士 3 n# g' c5 ]- e; K8 }; w
鮮忌廉        2磅(打起) . ~; s' K8 V  j  ]公仔箱論壇	魚膠粉        1安士 1 F# L. ]) n7 |& Z2 N+ D
芒果tvb now,tvbnow,bttvb2 O% |$ [' v* b, g 4$ E1 N# O5 R7 R( ` 個5.39.217.765 B- }; a& l% u8 U  |+ ]	水                 1磅5.39.217.766 O6 c( N7 @5 M- V7 j
魚膠粉 4 Z& h$ [! N, P) c7 `) o7 p* ^# R公仔箱論壇2安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `3 t0 N; t& I' Q; \( ]7 a	橙色素 5 {* X$ ^' r1 ^公仔箱論壇適量 3 n  n4 i5 E; {, T" Y8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
水' R& S; s7 b# g/ q; H0 N+ M 5安士3 H0 A. R4 [$ n" w& u2 D: N

[ 做法 ]* g/ D" Q4 T# w' ?
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
7 j$ `/ d/ Y' j5 f# Z* v4 I二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。公仔箱論壇" S+ p1 V$ V& s) e& k
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
) c& o' J  f) x2 t, E5 d四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
' ]7 s- l/ j0 P" K4 m# _公仔箱論壇五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。5.39.217.76% \  v/ n% G' v1 Y. }
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。公仔箱論壇. f; g& f, C. z) q$ M
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。1 t( g- \/ Y6 ?" ?6 a2 e- C

4 [" ^" q% n1 d$ T) e[ 裝飾做法]
# s# O8 r) T, N! C  D, Y; @5.39.217.76將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

hildaha

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !

joeybibi

thank you for share !