芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]
* E/ W5 |4 b' C! i' t3 T | [ 裝飾 ]
) V) Z. ?! N/ X& M( ?公仔箱論壇 | 蛋黃
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個5.39.217.76* C- `: Y! n- @+ U6 c
| 芒果片
0 {5 n3 _0 Z$ G U" x5.39.217.76適量
* |8 j9 k. U5 @( Mtvb now,tvbnow,bttvb | 糖
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" Q, h3 a7 p0 v$ ^6 h/ {/ |: C( k( K- C公仔箱論壇 | 鮮忌廉 2磅(打起)5.39.217.76; T8 {$ k2 O+ I- L4 j6 @
| 魚膠粉 1安士
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| 水 1磅
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| 橙色素& v- c* P! u* t, d, ?& Z
適量
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K/ w0 O4 h5 Q7 T0 G1 ?5.39.217.765安士
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[ 做法 ]
7 b; _( z- w2 W) p( d+ O% w/ Mtvb now,tvbnow,bttvb一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。9 W! u& a3 E, F5 p
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
, t2 f6 l9 s. c0 |7 c* t6 `5 y三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g3 e" `* ^* V4 v2 c
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。公仔箱論壇5 ]9 _; g6 _ C& T, r3 H7 _9 ]
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
* ?6 V2 n' |0 e7 R2 ^3 O六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。公仔箱論壇9 y8 y: Y2 k) A' U" T
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。公仔箱論壇- s5 F. Q7 o$ Z- k# i7 d9 i
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[ 裝飾做法]
( I& h* P* c' \* X' @, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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