芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]
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6 y. ^' c# I$ \/ y' K7 j# Etvb now,tvbnow,bttvb | 蛋黃5.39.217.763 Q9 J) X7 \! D
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| 芒果片
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: B1 \! e- |+ G7 T9 F: ytvb now,tvbnow,bttvb5安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n; V. z1 j: O& P, d0 a* E& G
| 糖 4安士
" j9 ^& l D' C) c" x% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 鮮忌廉 2磅(打起)# p7 |: D- N6 _1 V0 w v
| 魚膠粉 1安士
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| 魚膠粉公仔箱論壇. F3 V1 L# u1 I: e# i7 _9 X( t! j
2安士tvb now,tvbnow,bttvb9 ~) G0 ~* D" P( a! k- Z( Q
| 橙色素
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| 水
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[ 做法 ]
1 E E0 V9 C( \" \. _8 ^! |: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
8 A( Y9 }+ d( ^二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t! ?. Q" ~/ z0 v
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒), N% W3 R- t0 ~+ T
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
( \ E2 E* R8 D; |2 L4 c8 u五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
& t, H. U( _) c+ I六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
9 E% A3 Q9 G& D七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z* w' y" }4 x7 L
, v, d: G U8 z3 f* B5.39.217.76[ 裝飾做法]
1 U8 }9 ^& d) b9 n" [! t4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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