[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

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芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ] 2 s8 H" G  A) u7 l9 m% F+ Y3 Vtvb now,tvbnow,bttvb	[ 裝飾 ] % k( X% T7 `8 \7 f; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋黃5.39.217.765 N. c7 |1 F3 L& o) C' `5 ^ 10; e0 N; [9 D& m+ x* Y2 d 個 ' f0 q6 v* b4 I& _1 z# `5.39.217.76	芒果片 , [# L0 S& S( X  E' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量 % z  ^8 ~7 a- U& U2 U& p; r0 @tvb now,tvbnow,bttvb
糖   U# {4 V: y" j4 Stvb now,tvbnow,bttvb5安士公仔箱論壇3 e1 m3 Z+ `* {) g; {5 M1 }	糖                 4安士 5 j4 E6 K1 i7 g4 G4 e/ K* l4 b& t5.39.217.76
鮮忌廉        2磅(打起)5.39.217.761 f: d1 t5 X$ C) c: G; }	魚膠粉        1安士9 m: }9 i3 s4 {3 a( i% y
芒果 0 a$ n* R8 M8 [7 _, j4* z  i. g; H  z: s 個+ [8 B! ]4 \  @( p( S	水                 1磅 ( D6 x" w4 ~( |) A: ]tvb now,tvbnow,bttvb
魚膠粉 4 j2 \- D: E9 j1 D1 X* g' U7 Vtvb now,tvbnow,bttvb2安士 + o* \$ g" W) G0 W+ \  e# a5 Q( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	橙色素 3 {3 N2 Q/ R2 \3 Z9 ntvb now,tvbnow,bttvb適量 公仔箱論壇( k# |# i: {5 j3 A1 k2 [1 V
水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M; E) T- T4 M9 Z1 N; r2 G 5安士 3 x: z+ h( |8 v$ y6 I$ t& u6 Y1 F. i5.39.217.76

[ 做法 ]+ q7 \2 S% f! k2 A
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
6 E* B6 j6 {/ {; b二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
! S" v# ~4 w% j1 X8 K) {9 V+ F5 f5.39.217.76三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)5.39.217.76# J# h; m; k$ e: e8 g* _
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。5.39.217.76$ l! I- Q' @) U9 G5 Y. b& i
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
" ~4 c- H% ~- ^% `" `" L六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% N2 W$ e0 {6 Z
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。公仔箱論壇1 _% H" U6 `# y

8 b; w$ v) p# K/ z1 Ttvb now,tvbnow,bttvb[ 裝飾做法]
1 U9 w3 C, k# f* n" Z+ ?4 x將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

hildaha

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !

joeybibi

thank you for share !