芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]公仔箱論壇" y# V9 s% U5 i
| [ 裝飾 ] 公仔箱論壇! p4 v$ o7 X7 R; f# o$ ?7 ?
| 蛋黃
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| 糖
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| 糖 4安士
' i( {* a3 p9 A. b# P- s, p% D; y公仔箱論壇 | 鮮忌廉 2磅(打起)
0 I2 a0 g4 J6 |$ ]5 `7 `tvb now,tvbnow,bttvb | 魚膠粉 1安士5.39.217.768 H7 ?* `( p2 q+ B, R: O% Y1 W
| 芒果
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| 水 1磅
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# ^# ^. B. R/ y, ]+ y! H% j5 Ytvb now,tvbnow,bttvb2安士
, u! R+ V9 J$ ^8 ctvb now,tvbnow,bttvb | 橙色素. \. h( K* A5 h" }9 q0 J6 X0 i
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[ 做法 ]
7 v/ H. M- c; x+ h1 O# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
9 ^5 N) d$ e- V5.39.217.76二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
1 ?, E/ U9 q- K0 S9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)! E9 k! _. G* V9 k; y
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。$ x7 D8 p# b) [- g, d
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |; l9 g1 X4 V" L
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。6 B: a' |0 G8 r! d, m4 o2 ~; g
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 O9 k1 f# R0 `9 l* y0 e9 D6 A; c' P# E
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[ 裝飾做法]
1 x; o; e& m- i將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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