芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]
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[ 做法 ]
; I N5 M6 U' H5 t J公仔箱論壇一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。公仔箱論壇) a8 S& U' }7 t: E- l" ?$ `3 Y" x
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
4 `5 g8 t3 C/ v9 W2 X三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
/ a4 |2 J7 r, }四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
& P# i) }/ u0 K2 O3 y- T5.39.217.76五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。公仔箱論壇* f+ Q- a1 E H; X, Y
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
% P5 H- @6 O% ? f Xtvb now,tvbnow,bttvb七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 p9 e* x7 I7 [# Q/ x
- x+ B2 W0 @9 H9 e/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 裝飾做法]
) w3 V: U& t; z( u+ _. v, ]) ^tvb now,tvbnow,bttvb將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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