芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]5.39.217.767 a/ c9 @1 w Z
| [ 裝飾 ] 5.39.217.76/ C# j4 d& G8 G! y% M
| 蛋黃
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* ^+ J G( M: p: J9 ]個
& G) F! H% e3 e% _0 w5.39.217.76 | 芒果片
+ u( H/ o/ a9 _, D+ Ttvb now,tvbnow,bttvb適量
7 t r& z8 a# m$ @7 J, Dtvb now,tvbnow,bttvb | 糖
) |2 z8 n- p) E+ E5安士
! Y2 }5 s/ A/ C8 @6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 糖 4安士
$ O: O* Q+ V. @- r( Vtvb now,tvbnow,bttvb | 鮮忌廉 2磅(打起)
& @* @0 I6 {8 q" L' ^/ |. m公仔箱論壇 | 魚膠粉 1安士
y/ z+ c( l9 D7 G/ v | 芒果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q& s. T* t7 w3 B
4
! Q( i* W# X4 z, v8 H公仔箱論壇個
) f, Q' |8 n! }* m) W7 ? | 水 1磅+ {1 h6 [- h7 s+ t/ ]% c4 c
| 魚膠粉* Z5 M$ ~. u: u% g" z o9 A c M- y
2安士+ [4 [! [( m+ u1 c! s
| 橙色素
$ l. T" G* ~9 [$ y4 I: f' B適量
# ^/ G2 Q0 E$ Z+ \9 ]2 ?# l0 A$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 水4 ~7 n& l0 ~/ H9 w
5安士
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[ 做法 ]tvb now,tvbnow,bttvb/ |. }! H6 @# P" a- v; O& I- f
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。5.39.217.76& s" J, d. M# I$ I T
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。公仔箱論壇6 U6 L2 }4 D8 P
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)tvb now,tvbnow,bttvb; f3 a6 E: Z" P5 f0 w
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
C: H, q4 e% h2 r0 q公仔箱論壇五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
: N! V" J7 f) u2 c" P& Q+ Z六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
) U! W- C. E4 S& y七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, ~, {# m: @, Z/ _! K# o
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[ 裝飾做法]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h! D( `" y: X5 A
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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