[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

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芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ] 1 l1 X1 s( y& J0 T# l6 n, x  Z' [- ]( y( Q	[ 裝飾 ] tvb now,tvbnow,bttvb: n  t. }% k! g9 Z- X5 e
蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb8 R, P# @. x/ |8 c, L 10 , |" \/ _( y" i% v6 w8 L5.39.217.76個公仔箱論壇; S4 C( P) |1 b# b	芒果片   |: d/ \# F6 e適量 9 c5 P' |$ h* V2 r& \
糖 + I4 S* E6 b. `3 F0 G公仔箱論壇5安士 , X. ]# y4 U: A8 [) K/ ?) Itvb now,tvbnow,bttvb	糖                 4安士 + h" J1 @6 Q/ ]. e& o3 j
鮮忌廉        2磅(打起) 0 F  F; l  k' z4 s- o- l) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	魚膠粉        1安士公仔箱論壇+ ?5 b8 E: N! c
芒果 - i' {# z" M8 }公仔箱論壇4% b! s2 K+ b7 D) j 個% G. R2 L2 _' k/ D	水                 1磅 2 e- k: d; n/ l1 A! C, k% t  z
魚膠粉- A7 P+ u4 t% g 2安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j+ p1 o8 H3 W/ I	橙色素 9 o& A3 W8 m$ z. s! n  e% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量 # B2 t" t2 d( E0 A& p% M
水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t( F5 J- t) m) x( K4 Y 5安士 & O2 Y5 g9 d7 V6 x0 B5 }# c

[ 做法 ]
: O% f! J( F% T8 U5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
, l" J4 g0 g! S1 t) s公仔箱論壇二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。. h3 C/ X* Q- ~& g1 x
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)5.39.217.766 f9 \, v0 p, a! d
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。/ A' Q; n4 i: n) r( D
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
7 [! ^) A( \3 {  u4 y5.39.217.76六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
  h/ w  R2 D/ B2 ]$ c七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
; T. @4 M5 j) V/ |% B; L2 s+ a& F% o ( G/ O# M8 {$ P, \  `
[ 裝飾做法]
+ D% b( {& c" O" ~# t0 l8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

hildaha

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !

joeybibi

thank you for share !