[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

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芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ] - N5 R( r. @1 `( B$ E" \tvb now,tvbnow,bttvb	[ 裝飾 ] 3 K1 @' F7 z3 A/ T9 S/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb* q' R4 L7 [' o6 M- N, l4 A 10( ]1 U- w. I9 O$ k 個 . M7 t3 r7 G& |% d( a" [	芒果片 3 T3 g# H  w, Y5 r1 F適量 6 r5 `- O4 N9 [) Z8 U: v; [& T* f公仔箱論壇
糖tvb now,tvbnow,bttvb8 Q" H: {7 I# p3 }' d. N 5安士 $ y8 s) f& q& r8 |" g8 V; Y' p( Ytvb now,tvbnow,bttvb	糖                 4安士 ' g" m4 q1 ?3 z( e$ q& ]2 Ytvb now,tvbnow,bttvb
鮮忌廉        2磅(打起)公仔箱論壇, i" Y$ M6 k# X, i	魚膠粉        1安士公仔箱論壇! y) D" |  l& I( N% A  |: S
芒果 - c1 `; J7 t: L: K; k2 ?3 G5.39.217.764 - z. ~. S9 V' H$ D  J- ?4 ?. o公仔箱論壇個 3 Q9 @. q- [" |6 a& G公仔箱論壇	水                 1磅   T, ~3 g+ c- ]2 F! {1 G7 [- t" K公仔箱論壇
魚膠粉3 @1 t' `! i2 T  a7 u7 G8 H 2安士 4 a$ y3 d; F$ O! p( a2 i1 j	橙色素 ' q9 u3 i& n5 ^1 S! K適量 ) J5 G. l; z" F, r& [7 j5.39.217.76
水 + w4 W- Z4 J) }! R5 Ttvb now,tvbnow,bttvb5安士 - }. e: `8 ~! u' F( Y3 }, C1 x) _

[ 做法 ]公仔箱論壇3 T" h0 H2 i# r5 s5 E8 H) H5 ~7 T0 T
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
/ v; {7 g9 f) i* [* M; i二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n2 }1 y8 M7 v# M* d' H" h, Q
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)9 \# r3 f% N+ r: ^* A
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
+ C/ [  K% }' t1 x" V! @5.39.217.76五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。% T; M4 ?( L) M1 b
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。9 S" [' j: B; b
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
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[ 裝飾做法]
" K% ^3 e% n7 E+ W3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

hildaha

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !

joeybibi

thank you for share !