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[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

  [ 材料 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q  b; n5 a# v4 L% E2 H0 T% q
  
  [ 裝飾 ]
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  蛋黃5.39.217.76$ n1 V3 {/ L& |9 Y7 w
10
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  芒果片公仔箱論壇# y% @! W8 J; X* \. k% U6 e" `
適量

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5安士
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  糖                 4安士
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  鮮忌廉        2磅(打起)5.39.217.764 D. O0 M+ ]" n+ k  r
  
  魚膠粉        1安士5.39.217.76; {8 }# R' ~* g" L& g4 A
  
  芒果TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H; F5 I, v3 R/ z4 h! \7 I
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  水                 1磅
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  魚膠粉5.39.217.766 a; h$ n1 U9 P* {6 @. M
2安士; y8 q8 u# Y( ~! ~; M
  
  橙色素6 g4 k4 T) G: A: F6 m
適量
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _  Q$ o! {, h. `5 H/ q5 n
  
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[ 做法 ]
, b0 s1 P9 ?6 B  o3 g7 o一 鮮忌廉打發起,放入雪櫃待用。
9 j8 k  y* J3 s% G二 2個芒果去皮切片,2個打爛成茸。
! y+ I# p# l% [: C( K5.39.217.76三 將清水煲滾,放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻,才加熱水,便不會起粒)
5 b# {) f. h! z- r' \- e+ @公仔箱論壇四 用盆載蛋黃,加入糖,座於熱水中,打約 5 分鐘離火,轉下盆令四周的温度相若,繼續打起(打至呈奶白色)。
/ Z' f+ k# E. K# m! s. ?5.39.217.76五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。3 f9 D$ v) L" I  Y  b% ~
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
. S' l% g( w4 Z( t; O2 [  n3 b公仔箱論壇七 分放於杯內,放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘),用芒果片、橙色素作裝飾,再放於雪櫃30分鐘。
" t; u0 J& ~- }" A" v+ x 5.39.217.76: @2 Y, j5 W0 q/ Z, n/ x
[ 裝飾做法]tvb now,tvbnow,bttvb' j( r: z4 g9 W" m' s) _$ b9 `* U5 V
將清水糖煲滾,再加入魚膠粉攪勻,用時加橙色素。
if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !
thank you for share !
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