[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

1437fish

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k3 i2 y1 H8 l! \8 y	[ 裝飾 ] % a/ w9 h+ c+ {! Z2 D3 z# G6 I$ D9 ~
蛋黃公仔箱論壇8 d4 E+ K' M  f! _3 G1 X 10tvb now,tvbnow,bttvb" `! z3 z' y& q5 ~6 G 個 $ o, ?9 E* u( z$ u/ v公仔箱論壇	芒果片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P; R) ^4 ?0 M; W3 \' N6 \ 適量" B% J- b+ K6 _" i( `1 K, {$ |
糖 * z: V! F9 `$ ~2 f8 k5.39.217.765安士 ; c6 t& j8 F0 u) _$ F  W	糖                 4安士1 C' b. V  l4 i$ W5 @% h
鮮忌廉        2磅(打起) ( P+ x5 v) U# E4 u5.39.217.76	魚膠粉        1安士 ; K$ }0 [4 [6 o. z0 {% O5.39.217.76
芒果tvb now,tvbnow,bttvb( X9 R9 Y8 M9 {' o! v 4 ; X6 g9 T% Y: t; h' T5.39.217.76個 5 W$ o, H# B$ ~	水                 1磅 ! E6 e2 G( U* }4 q; O8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
魚膠粉 ) ?* W8 C+ A8 m2 o# u- m5.39.217.762安士5.39.217.76! K2 \9 p0 S- `% K$ U; _	橙色素5.39.217.76) _1 p6 E2 R3 {4 C/ k+ ? 適量 8 \  o) ]6 }, K  }( i
水 : O5 g' z, {  e# i9 ]( k5安士 9 f# B4 V5 x4 ^$ @

[ 做法 ]5.39.217.76# d+ v( z! l$ ~6 S
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。; ?9 r( G6 _. Z* O& |; N7 d
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h) S- G( s1 L" ?% v9 S  D5 g
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)公仔箱論壇1 i1 S" H: V/ y+ D( }
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。公仔箱論壇" n/ h) \- t$ g# u% K
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
! N. H! m+ s& U% }" ~7 d公仔箱論壇六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
* h% x% F2 ]: y6 [公仔箱論壇七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
6 A- R* V7 D) F. _: b5 d5.39.217.76
8 U! m. [1 a4 `1 R  v[ 裝飾做法]
: `1 L. R' t: e2 \5.39.217.76將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

hildaha

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !

joeybibi

thank you for share !