芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]/ Y0 a M. c. z/ |+ f- E& _% S" r
| [ 裝飾 ]
4 P% C$ y7 B" [7 r7 x) D6 o5.39.217.76 | 蛋黃
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8 N$ X$ _1 Z }2 c. [公仔箱論壇個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D) s5 @8 |6 t5 K4 a
| 芒果片5.39.217.76( E# b- r+ h/ s& ^
適量5.39.217.76# T X; M8 s2 R9 s0 |0 {0 D q" e
| 糖! o" }2 m5 x% ]8 ~
5安士" t- l& ?4 i7 c+ B3 u! V$ v7 ?
| 糖 4安士
0 {) l! e" R0 W; E | 鮮忌廉 2磅(打起)
; q% R2 i1 j, I/ ~+ {7 I1 xtvb now,tvbnow,bttvb | 魚膠粉 1安士公仔箱論壇! b: X) _/ w: A4 F
| 芒果tvb now,tvbnow,bttvb' Z z% t) T0 y0 y5 W! C- a0 e! t
4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r" X, S% e5 p5 _% ^# U" ]3 X8 |
個5.39.217.76; m0 [& Y: I) b- v7 T
| 水 1磅
. t' ^9 e5 o3 u; o5.39.217.76 | 魚膠粉
0 v1 R& O, c f6 S5.39.217.762安士
% B* f! g- \& Y! f# w5.39.217.76 | 橙色素5.39.217.760 h3 x; E) j& {9 u* |5 x
適量
9 R- H! Y$ I) ~0 {0 v公仔箱論壇 | 水
- F: m" t6 x$ J, M3 h3 Y5安士
1 k4 i# |, U m: v6 H. p5.39.217.76 | |
[ 做法 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q8 @/ h5 y9 g: g7 I& B
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
% ^3 ^/ }3 b/ d公仔箱論壇二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
4 w0 A- I4 a7 D' ?; o+ Ytvb now,tvbnow,bttvb三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
9 p; _' F* W. v2 n/ ^公仔箱論壇四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
9 e5 L) v3 W: e R9 L' rtvb now,tvbnow,bttvb五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
2 U+ \1 a2 a4 _; rtvb now,tvbnow,bttvb六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
: q3 k( p) t# b8 O2 l, O七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。5.39.217.769 _& D' O2 r, i2 P% u( s
6 g' X- q6 j) x8 |) L7 b' S
[ 裝飾做法]
' @9 d0 J! f: w0 m+ l將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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