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[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

  [ 材料 ]
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  [ 裝飾 ]
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  蛋黃
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  芒果片
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5安士
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  糖                 4安士+ A$ _/ L0 [  r& j+ q. Z: f" \9 L; _
  
  鮮忌廉        2磅(打起)# T6 _2 i1 p. E6 {3 F( Q* F( l
  
  魚膠粉        1安士
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  水                 1磅
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  魚膠粉
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2安士
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  橙色素
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[ 做法 ]
( \1 d/ K9 S: O0 _, |一 鮮忌廉打發起,放入雪櫃待用。公仔箱論壇! N* x) ]- }* f6 L/ `( H6 Z! y* s
二 2個芒果去皮切片,2個打爛成茸。
, f! h. F9 z! v7 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三 將清水煲滾,放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻,才加熱水,便不會起粒)
4 d8 T& n; `( s: m' \  O7 T$ C四 用盆載蛋黃,加入糖,座於熱水中,打約 5 分鐘離火,轉下盆令四周的温度相若,繼續打起(打至呈奶白色)。tvb now,tvbnow,bttvb/ s7 l4 Z/ L. ~) P
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
' x0 S5 T0 c; i. ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
8 o# F; {, \- a# m+ j0 ]5.39.217.76七 分放於杯內,放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘),用芒果片、橙色素作裝飾,再放於雪櫃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e$ [1 ?3 M; |1 [  h* a! a

7 P2 b9 f! x- x$ N1 F5 ^/ KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 裝飾做法]tvb now,tvbnow,bttvb2 O3 u% E2 J' u2 Y" l' p
將清水糖煲滾,再加入魚膠粉攪勻,用時加橙色素。
if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !
thank you for share !
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