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[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

  [ 材料 ]
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  [ 裝飾 ]
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  蛋黃
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  芒果片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W7 ^! f, Q7 G3 ~5 M7 E3 i$ P( O
適量

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  公仔箱論壇$ Z0 o! p$ P3 i8 K0 a$ B
5安士公仔箱論壇3 e- |' p) L- s* T/ X
  
  糖                 4安士& Q+ v5 H$ ~! X$ l1 @0 C8 B% Z( c
  
  鮮忌廉        2磅(打起)tvb now,tvbnow,bttvb; W' ?2 c; k. M8 M( y
  
  魚膠粉        1安士
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  芒果
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4
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  水                 1磅
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  魚膠粉# m+ g" A9 F4 C8 e" Y4 D
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  橙色素/ n& A4 O$ q& T& C# r( v; E
適量
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5安士TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h* J$ ]5 k' L, E! z5 i
  
  

  

[ 做法 ]公仔箱論壇2 F+ R* |& u, j' a0 s
一 鮮忌廉打發起,放入雪櫃待用。
: Y  T+ c& ?$ s8 Y0 v8 A公仔箱論壇二 2個芒果去皮切片,2個打爛成茸。3 ?8 N( `& V5 x: f
三 將清水煲滾,放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻,才加熱水,便不會起粒)
7 c' E+ ~: P- y1 M1 B- |公仔箱論壇四 用盆載蛋黃,加入糖,座於熱水中,打約 5 分鐘離火,轉下盆令四周的温度相若,繼續打起(打至呈奶白色)。tvb now,tvbnow,bttvb$ G; Z5 @7 _) b6 n1 b' X4 b& ^
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
' {  b: s( ~9 R2 t公仔箱論壇六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
$ \% R4 v9 Y* t* U8 x; D2 O公仔箱論壇七 分放於杯內,放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘),用芒果片、橙色素作裝飾,再放於雪櫃30分鐘。
2 r1 {6 T6 I: w! Mtvb now,tvbnow,bttvb
0 w7 r! V  t+ R$ J+ R5.39.217.76[ 裝飾做法]
+ _, U9 k' }) k( k4 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將清水糖煲滾,再加入魚膠粉攪勻,用時加橙色素。
if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !
thank you for share !
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