[中式食譜] 年年有魚 ， 描述： 鴨掌素鮑魚

1437fish

年年有魚
4 J' y  F' d9 ]/ _2 I1 v5 W0 F( a
材料：) L8 `. {( R' U* a
已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量公仔箱論壇% V8 W5 N! Y0 O
調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許tvb now,tvbnow,bttvb8 g# d6 K9 \, J4 }4 ]
做法：公仔箱論壇5 `* B! A) b& v4 W
1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。
/ t( e6 m0 N, \# e0 c5 `5 j" C公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。
) I8 G8 A6 e0 R& D公仔箱論壇3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。5.39.217.769 H" i* i6 G0 L; i3 }: X& e; R8 S
周中小貼士：
5 r* Y4 @4 N8 z9 ?0 t: D公仔箱論壇以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。
- @: \+ k7 x6 }$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。