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材料：
; o7 @# a9 |! D1 R* b5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z# H' ]* N2 c6 A( C
調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許
6 t6 i6 O) J+ g做法：
4 [. J' u' S: Z& e1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。
) \3 M5 f* w# Z1 l! j: T) ?5.39.217.762.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。tvb now,tvbnow,bttvb& @6 N8 v# g2 R9 m3 K
3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。
7 s8 H1 ?( Y& {( S+ I7 s! i周中小貼士：
% I4 W. f2 _6 [( _( |6 ntvb now,tvbnow,bttvb以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。5.39.217.764 ~$ n. ^) q1 f4 q
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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