年年有魚
* A/ n) g; F) k$ H( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& s+ }2 {- [! h; _tvb now,tvbnow,bttvb材料：
! X- I& {) m* y# M( y. [" \已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量
& r+ Z- G- o8 l& h7 M2 ~# T) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許6 t. u; `5 d1 p+ h5 y8 _4 j" i0 ]
做法：
8 K3 D3 A! G/ b! j3 U6 s I6 g1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。
9 \+ ^+ H& o- j7 j h. z公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。5.39.217.76# L+ e7 C' g6 U7 d3 t. C3 ?
3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。
1 g; c& e8 Q; v! x" I周中小貼士：5.39.217.76 |" f+ p( z* j2 W ]" d4 i; {- R
以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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