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材料：
3 K3 ]8 ` a1 h5 h% k已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量
/ M) t6 k5 k8 ]. @( `4 r' n9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許
1 @0 }. l+ U9 |, y% \/ O5 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：
1 j3 O# w+ w3 O5.39.217.761.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。
/ Q& X" V# X4 b0 H: p" \0 Q5.39.217.762.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j! W! G: h1 r) W3 Z
3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。" D3 Z3 l9 z8 c! C+ ?7 t
周中小貼士：
" o: N3 U! h ]- t公仔箱論壇以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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