[中式食譜] 年年有魚 ， 描述： 鴨掌素鮑魚

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年年有魚
$ w# o) G8 f: M% R/ v! x- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 s, u% E! c% G8 y材料：
4 t3 T) {) q( t已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l+ ~3 S( T1 D8 Q
調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許5.39.217.76! n- n  ]# p  F3 z$ J6 E
做法：
3 M. V( t% \  O2 t; `公仔箱論壇1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。公仔箱論壇6 ^$ H  j6 o$ |5 X, z0 Z4 Z
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。7 g2 D, L5 D+ H: ~( V# s
3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a8 m7 n! M5 d( G7 ?' P
周中小貼士：
/ g" H, p* L5 q7 k0 Z4 d5.39.217.76以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。
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