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材料：
g* f( q8 [/ {- E6 `2 @# [: i, D已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量
: c+ \" m8 M, A1 n7 e8 B* ztvb now,tvbnow,bttvb調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許
/ r6 H/ U$ i& c) c: v f做法：
- h& C& a- I x7 c5 ~! q9 |2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。
5 n0 Z% i2 _% R0 B6 z" Qtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。公仔箱論壇7 D9 H* D: d Z
3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。
: c* X2 I! b$ R$ L. t7 c周中小貼士：
. U1 k9 ^; N& `: t以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n6 g" Z9 \- j/ i. l N D/ ]
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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