年年有魚公仔箱論壇7 B+ B& U0 W4 f
. H7 H7 V7 S9 ]& ^3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
& d: W' D9 q) q0 T1 s1 ^3 Y5 C* |已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量
) A0 ]# E% e! A2 ]7 C0 g5 |! d1 ~公仔箱論壇調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許
0 B& g3 ^2 e. h6 u6 k3 y- L% u5.39.217.76做法：公仔箱論壇# _% N9 ]) X0 U6 ]- e
1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。: J7 ~; s6 {# Y6 s% E& F- Q. F
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。
$ q( v! F0 _- j7 F# {3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。
. s# z( g4 v( j- a. ]tvb now,tvbnow,bttvb周中小貼士：5.39.217.76# U3 X! v- \2 R. l2 \+ n& g
以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。
3 Q0 ?* W& e- K6 ]: n4 rtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-1-28 11:25 AM
| 