年年有魚tvb now,tvbnow,bttvb7 n2 T, o& B3 E
- Y1 O0 Z0 |+ b& \+ ?( w* N公仔箱論壇材料：
/ r' |% s# v2 l% H! q6 H已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量; g( o: W( K+ o" ~( N
調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許
1 ~" \! b8 p, J% }! a做法：公仔箱論壇8 E/ D1 C" z) J/ H: Q0 }$ T# G- ]
1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q$ G" m4 o2 N9 b' Z* W! ]
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。& x5 K* T$ _5 Q# ]
3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。
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以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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