[中式食譜] 年年有魚 ， 描述： 鴨掌素鮑魚

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb, {4 I; E3 p2 A
已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量
0 ?* b+ [+ `: y$ i公仔箱論壇調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許: k; _4 z$ N: Z  r6 ?- H
做法：2 @* l0 l6 [- N& t( u  j5 I
1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。公仔箱論壇" p2 R; N" A9 s0 s
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。& f5 [+ r. x. W6 B4 i
3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。
" l9 H0 d, K+ \6 x# U$ g' l, u周中小貼士：
. d; |$ P( A' H6 ]+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。
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