年年有魚公仔箱論壇- f! s" ~7 l# M% w
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材料：5.39.217.768 J P! e+ W/ X9 V! E5 l- W
已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量
# v, N( M1 D/ B3 \調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j) o6 ~( n0 B
做法：
# S2 G# ]* ~- R" r1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。/ o {/ j6 k: f' c- o- f! S
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。
2 a D# S1 @2 S7 z" v, I% N' N% [5.39.217.763.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。% d, e, |. V$ C5 o; B) u/ e
周中小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb( t# i: {. y8 P: G Q4 N
以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。5.39.217.766 H6 E9 \, r7 a. l% Q3 {$ g0 e. Z. Z
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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