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材料：
+ H- ]/ q$ g5 w! [# ~% u' W5.39.217.76大蠔豉12隻（275克）、髮菜10克（浸軟）、西蘭花/冬菇（浸軟）各140克、雞湯300毫升、薑/葱/生粉水各適量6 }# E8 ~+ b5 m$ G% p6 [
調味料：老抽1茶匙、蠔油2茶匙、糖3茶匙、麻油少許、紹酒適量5.39.217.76" {' q' I3 f/ d: n/ ?- c
做法：公仔箱論壇& i! _; D* n3 Y. D
1.蠔豉洗淨，以薑、葱、紹酒汆水；髮菜同樣以薑、葱、紹酒汆水備用。/ R8 W+ C& F9 d, T1 M+ G
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，下蠔豉，加入其餘調味料煮勻，加入髮菜、冬菇燜5分鐘。
: H8 {1 X; V3 @tvb now,tvbnow,bttvb3.將蠔豉沿邊排列在碗內，中間放冬菇及髮菜，倒轉放碟中；西蘭花灼熟圍邊，鑊中汁料埋生粉水芡淋面即成。 |
發表於 2012-1-28 11:23 AM
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