[中式食譜] 發財好市來

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9 {- g# Z6 Q5 A6 x7 n材料：公仔箱論壇2 p; B" I# g3 B& g2 j
大蠔豉12隻（275克）、髮菜10克（浸軟）、西蘭花/冬菇（浸軟）各140克、雞湯300毫升、薑/葱/生粉水各適量
) c$ s4 c. ]/ d1 I. H0 W調味料：老抽1茶匙、蠔油2茶匙、糖3茶匙、麻油少許、紹酒適量
) \) W. g! a9 d! i5 Y  M. z6 `5.39.217.76做法：
1 V) M0 N/ S5 \tvb now,tvbnow,bttvb1.蠔豉洗淨，以薑、葱、紹酒汆水；髮菜同樣以薑、葱、紹酒汆水備用。5.39.217.76* m6 [5 g  M* b/ \  W4 X
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，下蠔豉，加入其餘調味料煮勻，加入髮菜、冬菇燜5分鐘。+ |' V2 ?, J4 Y$ g7 s" r( E
3.將蠔豉沿邊排列在碗內，中間放冬菇及髮菜，倒轉放碟中；西蘭花灼熟圍邊，鑊中汁料埋生粉水芡淋面即成。