[中式食譜] 發財好市來

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發財好市來
& ?* u. X( \% q3 J公仔箱論壇
( S0 O2 B$ Q- b$ V1 }5.39.217.76材料：
0 u/ e1 C; X. S+ A( E3 {* k8 i) m公仔箱論壇大蠔豉12隻（275克）、髮菜10克（浸軟）、西蘭花/冬菇（浸軟）各140克、雞湯300毫升、薑/葱/生粉水各適量
7 l* g& B' g( \. n% D9 k% Q9 ~7 m公仔箱論壇調味料：老抽1茶匙、蠔油2茶匙、糖3茶匙、麻油少許、紹酒適量
2 p8 U- N0 A, E公仔箱論壇做法：
6 E) U  d  I( d- d- C$ V5.39.217.761.蠔豉洗淨，以薑、葱、紹酒汆水；髮菜同樣以薑、葱、紹酒汆水備用。2 N: Z# @: `, T# h7 M
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，下蠔豉，加入其餘調味料煮勻，加入髮菜、冬菇燜5分鐘。
. y$ ^; T( b; M* o' E% h4 W3.將蠔豉沿邊排列在碗內，中間放冬菇及髮菜，倒轉放碟中；西蘭花灼熟圍邊，鑊中汁料埋生粉水芡淋面即成。