【材 料】
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; h1 j5 _1 y3 T1 e5 H4 g5.39.217.76筍絲" r; I- Y$ U& I) t. X
80公克
: Y$ B: _! @# Q6 A% y胡蘿蔔絲6 R' R& o P+ h. }: L( Y
20公克
$ g4 d0 J( }( {% j! H$ w) |7 {% K5.39.217.76肉絲
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豆漿
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【調 味 料】0 P! [9 `" R1 C
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1茶匙4 L+ q6 [& k6 d; |; S6 v
雞精粉& I$ G. `- @! {: I. p: s: x
1/2匙
0 i i m+ W' J' X- {( l1 z' w5.39.217.76白胡椒粉4 c( B7 {6 D2 ?1 r/ }6 k
1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, A! ~# w% p; E5 p; z8 J
太白粉水
& M6 D# h6 h" a6 ~ `1 }5.39.217.762大匙5.39.217.764 i+ R: V% ~) m) x# E
香油
, ^* z0 K% R4 `2 z3 y5 V1/2匙
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【做 法】
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1.筍絲、胡蘿蔔絲、肉絲一起入鍋汆燙約20秒，撈出後沖冷水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K0 v8 M8 ]2 g" G, y
2.取豆漿及鹽、雞精粉及白胡椒粉入鍋煮至滾，接著加入作法1的材料。tvb now,tvbnow,bttvb* [( Q0 r" j) g0 Y3 `: f* O
3.待作法2煮滾後，轉小火，淋入太白粉水，慢慢攪拌至均勻後關火，滴入香油即可起鍋。
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勾芡時爐火不宜太大，湯汁不可大滾，否則芡粉容易結塊，勾完芡也不要再大滾，湯汁才不會混濁。 |
發表於 2012-1-27 12:13 PM
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