[中式食譜] 豆漿滑蛋蝦仁

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【材　 料】
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" w4 Y: V1 R  U3 a! T) s: m$ F公仔箱論壇雞蛋5.39.217.76. N8 e* N/ O% k& S# e( l; x5 N
4顆
' x9 ?- B* c1 W4 N* h( L蝦仁
" N( c( l: q! f  R# P9 A! C' Ttvb now,tvbnow,bttvb80公克- ]9 Z; a# e7 A/ \2 Q0 f  ~  Y
蔥花5.39.217.76. a2 @! P2 z. F" J9 |  E' v/ g
15公克tvb now,tvbnow,bttvb1 y1 R9 g2 X7 t  C2 l  i# |& R
豆漿
+ d, v( c% E( |5.39.217.7680㏄0 m" B2 k, S9 L  {
【調 味 料】公仔箱論壇( ^+ i% R$ l/ q3 l& {: D; ^' Y
tvb now,tvbnow,bttvb9 G2 ~4 p0 Q" D9 L5 e# J
鹽5.39.217.768 r, k- D  w8 c% ^6 @& U5 I
1/4茶匙公仔箱論壇0 s, T9 k9 X8 G7 N
米酒
5 M5 ~1 K/ r# ]  F; B% T6 _3 l9 p公仔箱論壇1茶匙
; G8 A+ t! y! @4 i6 q/ v- Gtvb now,tvbnow,bttvb太白粉
# ?& H$ C) x+ B  T  S1茶匙3 G0 Q+ W/ V$ h9 P
5.39.217.76. |; T9 G& ^7 u/ R; @7 K
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【做　 法】
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1.蝦仁入鍋汆燙，在水滾後5秒即撈出沖涼瀝乾；太白粉與豆漿調勻，備用。
* ~& J, N7 T4 v; ]* N# C2 [2 M2.碗中打入雞蛋，加鹽、米酒打勻，接著加入作法1的蝦仁、豆漿及蔥花拌勻。& j8 i; j  J* s# \
3.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，將作法2的材料再拌勻一次後，倒入鍋中，以中火翻炒至蛋凝固即可盛盤。