[烹飪技巧] 蝦的食譜

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蝦的食譜tvb now,tvbnow,bttvb8 O0 p* [& c: F
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l9 D: g) u: ]8 G
食譜 ◎材料; Q; j3 @/ k) B1 [* B+ t7 |  N
    當然是各位的戰利品哪！
+ [% `" V6 U- u6 E) \7 Jtvb now,tvbnow,bttvb◎調味料5.39.217.76! _+ @3 N$ T9 q$ \( ^# N, K
    哇沙必加醬油公仔箱論壇* Y: B' C1 J1 J9 L7 X* l6 z3 {
◎作法公仔箱論壇' R7 d+ _. ~* p8 |* `: E
    不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！
7 z! y* k8 W) J◎備註5.39.217.765 k2 M% S/ s7 j4 Q6 ]) P/ d
    烤時別把手烤熟了: A( [( z: w; ?: _
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0 b3 i6 L1 v' k/ x6 g0 f鹽酥蝦
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. ?0 r; j2 |9 u5 ?" m- r% `6 B食譜 ◎材料
, q" u9 v& g( n: e3 N5.39.217.76    大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙
. x  ]$ W6 B# T$ @公仔箱論壇◎調味料
$ ^/ J  |5 C$ V# Q# a公仔箱論壇（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙0 C! t5 [/ O: k3 w3 @" S* l+ i
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量
# e5 L; ^2 k1 c◎作法tvb now,tvbnow,bttvb) y5 E/ i. K( m. E6 C/ t7 w
    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b2 y0 f5 f5 ?- \2 f
    裹太白粉備用。公仔箱論壇, }' N6 G9 O% L2 S# v
    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。
* J& Q. ~: P- n    油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb+ y2 J& x7 A$ n& ~7 o/ D
    留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子公仔箱論壇) {: F  Q$ Y* m1 V5 n+ t$ Z6 o
    與（b）料即成。
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芙蓉黃金蝦
9 K% V, P3 ~' K公仔箱論壇4 e* n# @$ \  O% D, b7 D0 @- t' O
食譜 ◎材料5.39.217.76; `0 m- [! V/ C# x( P
    公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包( s( \( E) O+ Q& @! M$ |" G8 K
◎調味料
: Z9 Y! ^% R& X; K# k/ g公仔箱論壇（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑  
" A! U7 S' C* i; K7 ]7 c                  片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量* O9 U' y, M! j/ O8 r; _1 H; c
◎作法% H0 S" J5 N' B9 L  z
    蔥拍鬆、切斷、薑切片。* b9 w* M9 _# Q  [/ Q2 V
    蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分  
! l) ~8 f) `( S5.39.217.76    鐘後沾麵包粉備用。
) u9 V, m& q, }tvb now,tvbnow,bttvb    油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。1 N1 l) A- v0 t* }
◎備註TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r5 q2 J- _- h6 z
    適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。
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泰式蝦2 ~- {/ z- w& t- Q# Y% z* d
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食譜 ◎材料. u/ a! n' _! [
    蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬
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6 V6 P0 {9 G# B, {+ G6 Z5.39.217.76    鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。
# N& ~& D$ c, t: l0 Y5.39.217.76◎作法tvb now,tvbnow,bttvb  J+ s: @! F9 t2 L5 [% p( }$ X
    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，
+ R: L$ J7 c% F: E' x2 y6 ~7 ?    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四
9 Z- R% M+ C$ N" ^+ t' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    片。
2 a! c  L! O& I9 t3 ?    油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶  _' P% Z/ M8 t, K' @
    匙翻炒。
  Q0 z! C, O( r7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手5.39.217.76/ ?+ _; ^5 ~8 ~0 S
    榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻
7 [* ?: S. t: Q1 W8 v- a" W7 ^- E) ]    炒幾下起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^: l7 g8 F: x% v
◎備註tvb now,tvbnow,bttvb6 Z: R& b$ Q- `' `' }, i
    泰國蝦以祖國風味呈現。公仔箱論壇1 T3 F$ P3 ~; _: F- `. O

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XO醬滑蛋蝦仁
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, T! {' K! q& z6 h* s材料
% n! m( X+ o# ?, A; C( R5.39.217.76蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb: m, p- B& _# |$ v6 i( V5 d

, h$ `: `$ v( c( Z4 B# n3 S- q2 a公仔箱論壇芡汁
, K/ d! m. G5 D7 E4 H李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙
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7 ~' f: O* @3 z  f9 Y( ?% a8 ~$ y公仔箱論壇做法 公仔箱論壇! i# L: b  `+ _- G# A# Q
1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。
& b) Y# a* z/ ]5.39.217.762. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L8 q+ j3 a! E" Y- ~$ [. ^4 e9 B' n
3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。2 u2 q9 W. J% {8 L! F; l# `
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鴛鴦蝦仁
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: \* f  O; M% O! g' V; n( Y5.39.217.76材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆
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調味料
2 `/ P% R7 J' x# J" K, w5.39.217.761. 醃料：蛋白、太白粉; ~0 w8 `2 b* M9 k  X/ U, x
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2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量
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9 {4 M4 E# M) H, ~) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙公仔箱論壇5 D& M! ~8 g. D3 I! A; i$ ~6 [/ ~
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烹調方法$ w9 \9 Y6 [  M! ~
1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]/ a0 i1 t& y& F) m
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2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。: m# }1 J' @4 I4 b) p$ Z
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3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。tvb now,tvbnow,bttvb0 w8 k6 _1 i8 V" e8 ~& D
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4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。0 S6 \. r% p2 }* p
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5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L; a7 V$ ~; J! b& R7 \
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6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌
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/ S. c, o8 Z$ |/ ~5.39.217.76蝦仁蛋9 [& n" b9 a- k

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. R" b- V- ?% T. e8 h6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.          買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去
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2.          將油放入鍋中加熱tvb now,tvbnow,bttvb: M; P9 A4 L* z& U/ _% ^6 H

4 a8 z4 K/ M0 H5 R8 a4 C3.          將蝦子放入鍋中炒熟+ Y+ m( o$ {% T

) I, ~! X$ {4 t. o0 ^6 S' Ctvb now,tvbnow,bttvb4.          將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌
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5.          將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j5 \8 `4 t& G( m

3 H4 J1 I  S6 I6 F; X/ C6.          等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！

Movicol

thanks

柔

好味，多谢分享 ！

牛龟

学习了，谢谢分享谢谢分享

craig168

又学习了谢谢

peter1918

一定好好味.今晚要試試.多謝..

lemel33

自己最喜歡吃蝦子了而這些料理方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J" ~! `- B: v5 K
最適合自己這種人了希望能學習起來

joeybibi

多謝提供.我會試煮

ken097

點解冇白灼蝦

joeybibi

最愛食蝦, thanks for share

joeybibi

多謝提供.我會試煮.謝謝..

sing121212

thank you very much