[烹飪技巧] 蝦的食譜

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蝦的食譜5.39.217.76& ]. {* C  {+ h6 ]1 B
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烤蝦
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" F7 [; l; e* o. V- p7 B; s1 p公仔箱論壇食譜 ◎材料
" c/ Q( l& [& K% [: Ftvb now,tvbnow,bttvb    當然是各位的戰利品哪！
5 p1 p1 w. |6 a◎調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W+ B/ N$ N! E% J+ A
    哇沙必加醬油公仔箱論壇, ^" L" m+ `9 |
◎作法3 c# R8 X4 l2 Q, {$ [1 g$ M
    不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！
! u% k2 ^- _6 `* G# z+ q5.39.217.76◎備註tvb now,tvbnow,bttvb  q! [- T3 m. t' `9 j
    烤時別把手烤熟了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W' a6 k# c2 ^3 F

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鹽酥蝦
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1 Z* |- W4 {! Q- ~4 \7 {食譜 ◎材料. h; n$ g. q9 W9 @4 X
    大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ k, M3 z" I1 S1 U
◎調味料公仔箱論壇* m3 U5 [3 Z9 _8 S! u- `
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙4 Q' r0 L7 o2 q( n
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量
: _1 {  T- p* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎作法
8 \- l# v" ?: Q+ j/ C9 m    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾  J, k: v+ F7 T! Z( n6 {' ]9 Q
    裹太白粉備用。$ P% _; F" E6 o: C  J
    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。公仔箱論壇. F: k, O  H! _7 N
    油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
. q6 e7 i4 K( H/ P- P2 K$ {4 Z    留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子. a- b  F: r6 \3 N' z% U+ \
    與（b）料即成。公仔箱論壇* r& ~1 X) @- E& m

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4 s2 U; s% H4 G: d+ Etvb now,tvbnow,bttvb芙蓉黃金蝦
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食譜 ◎材料5.39.217.76" `  K* p3 n7 p* E% S" ^
    公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包
/ O" J; ^' x& G6 q+ @* A◎調味料
( X+ {& R$ Y9 ^/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑  公仔箱論壇4 T( D1 t9 s. o+ y, I' q
                  片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量
0 N) N4 o2 y, p8 ?: x4 K& u/ |1 |◎作法
/ Z6 k* g) Z$ u# C公仔箱論壇    蔥拍鬆、切斷、薑切片。. Z6 G/ U! q9 {% R  v: C$ B+ [
    蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R3 f1 X$ V3 t7 t: R
    鐘後沾麵包粉備用。
9 [, J% c+ o8 c% v" g公仔箱論壇    油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。% W- P9 x1 n# z, _7 @
◎備註公仔箱論壇" x4 ?# ~! c6 s  P9 y4 T
    適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。
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" i, v% w2 a) n& G" H1 H3 }! ?# ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E- ^3 a* g; P$ T5 i

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食譜 ◎材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @9 j: X6 b7 }+ e: t
    蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬
5 W- I  u  B4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎調味料
9 d- q. L7 B- y1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。
2 b& F! G" {# n+ h公仔箱論壇◎作法
5 ?0 L( J& e  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，
+ E( E& n. D# {- @5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z9 J& g5 i; [3 r  n- {% H
    片。" U" c  o! E" z4 I3 `. d/ ]0 y
    油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶
+ q# j$ Q, F) }1 G: @, T/ F7 X4 C5.39.217.76    匙翻炒。
$ u& h# N4 t7 y7 X0 B公仔箱論壇    起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手" P, v* F( N: \8 T4 p: ~9 i- k* c
    榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻
3 ]  W# j, @! P  R1 ^tvb now,tvbnow,bttvb    炒幾下起鍋。
1 Y7 v; D' C5 {, F& jtvb now,tvbnow,bttvb◎備註5.39.217.765 F2 Z% w9 M  J% Z
    泰國蝦以祖國風味呈現。
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$ ?9 ~2 A& m: L; @5 n$ ?5.39.217.76XO醬滑蛋蝦仁+ ?- n3 g7 T3 e$ S' e

; l+ m2 t- X  g# P+ n5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
# b0 s$ Y0 j/ s; h( D7 z2 j5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙 公仔箱論壇! e8 \% P4 _. O1 ]
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芡汁
( A8 ^! \# |( l" M9 E5.39.217.76李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙
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- [. J  Z5 O$ B4 y8 y公仔箱論壇做法 % J% t' I/ w4 c& I  f7 Y) B# w' m
1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。
& I3 K- l1 z' `# n7 V+ W  H公仔箱論壇2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。
+ I0 ?2 _( g5 ]3 k3 Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。) h5 ?7 D4 \$ R& ], {9 a

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1 |/ _( D- K4 u公仔箱論壇鴛鴦蝦仁公仔箱論壇; X" W; q9 z' z: y
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材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆
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調味料7 X" r8 j7 `' f: e
1. 醃料：蛋白、太白粉
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2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量0 C0 `& n( Z3 A3 h

" h' ~' l' J, l% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙1 p; R' [) Q2 |! {: h% d. t
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烹調方法
$ U  G+ s/ d; D3 s1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。5.39.217.76% a0 b1 K: t( ?; p4 K# V
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2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。
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3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。
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4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。
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- k$ o& ~: e3 h3 E- {3 r+ O: f7 T0 Q5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。
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6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌
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蝦仁蛋
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1.          買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去
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2.          將油放入鍋中加熱
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* c: c$ R, p5 V( o0 @& o公仔箱論壇3.          將蝦子放入鍋中炒熟
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& k/ F' [) Q: J! J5.39.217.764.          將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌
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2 m6 o# c, @. r: F  z3 u+ A5.          將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火
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6.          等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！

Movicol

thanks

柔

好味，多谢分享 ！

牛龟

学习了，谢谢分享谢谢分享

craig168

又学习了谢谢

peter1918

一定好好味.今晚要試試.多謝..

lemel33

自己最喜歡吃蝦子了而這些料理方法
$ v3 f) `6 {' }' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最適合自己這種人了希望能學習起來

joeybibi

多謝提供.我會試煮

ken097

點解冇白灼蝦

joeybibi

最愛食蝦, thanks for share

joeybibi

多謝提供.我會試煮.謝謝..

sing121212

thank you very much