[烹飪技巧] 蝦的食譜

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蝦的食譜
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4 d4 u  v2 B0 q烤蝦
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! f& h7 E2 v9 g# m* r* I. j公仔箱論壇食譜 ◎材料5.39.217.769 l  L! A& z: m+ w2 Z
    當然是各位的戰利品哪！
3 [7 c2 `4 ]5 ^公仔箱論壇◎調味料
) ?! E) t( ^  U+ O' g% T    哇沙必加醬油1 f3 _; B1 I& J
◎作法
" J* o" o) Q. i( y8 |9 e5.39.217.76    不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！
" D- c0 ~, o! a- v, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎備註5.39.217.76% H% L% m* s2 A
    烤時別把手烤熟了
  t! n4 O$ I2 I' Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~; x  R* h1 Q& K/ B
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鹽酥蝦
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$ r/ ~! X( N% ?/ \& U1 r5.39.217.76食譜 ◎材料
# R8 v3 a3 u( S7 w- ?2 o! B( `6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙
5 r- o6 L6 K* @7 X/ s& Q7 n0 g3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎調味料" `, @, {$ W( E9 c* e- D
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙5.39.217.76  Y3 X& S" E' t% Z
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量
' k- M9 {% L- S) J公仔箱論壇◎作法
) ~$ l* \. k  `( l    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D$ b: c1 h. j. m. s- R
    裹太白粉備用。5 r- c# P5 ^1 r
    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。
+ a" f+ p- N, @3 j+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。! P6 _8 X# C* B' [' V/ R
    留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子* Y. ~* @! V% W+ `+ L
    與（b）料即成。
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芙蓉黃金蝦7 A8 x+ ~. l& s0 j5 }
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食譜 ◎材料
) W& a0 @* k: l, G1 z9 F- `    公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r5 M" O  t  f+ K) r9 R( I7 V
◎調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m: ?4 `" ?/ Q! a6 ]
（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑  
2 [" ~. z; J% H6 T) o* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                  片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m) n* S" _% \( s! j
◎作法
' i; S, g! {- E& ~2 k    蔥拍鬆、切斷、薑切片。
! e. g/ T! p7 T/ a    蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分  5.39.217.76" D/ x6 }* U# V; G
    鐘後沾麵包粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e, m' U2 {3 l7 l' W, K4 }
    油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
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    適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。* b. G- i* G! J% t. T3 U  ~

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泰式蝦公仔箱論壇. G" E4 n- B+ |

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9 ~/ v! D) E+ {7 c    蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬+ i" P" s* r# [0 `: Z! S) Z
◎調味料
2 d' c2 X3 G6 h4 P" L) u    鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。
7 d' s# {9 J: `' V5.39.217.76◎作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D/ Z  t, ?7 [0 L5 R
    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，
+ ^. U8 ^* G; ]0 B    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {& I1 j& H* n3 ~0 e4 K
    片。公仔箱論壇2 q$ \: J/ z+ `4 U' K
    油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B) x1 }: ]- O- ]0 h, @
    匙翻炒。4 I* C) Y+ o. J( X; J
    起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手
, P; b% u; A* I, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻
  A+ K8 ]# u( c( k: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    炒幾下起鍋。
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    泰國蝦以祖國風味呈現。, y& W8 M8 g6 R# ]
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XO醬滑蛋蝦仁2 V# d) {6 X" z0 j6 f4 }) E
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材料
* T. X4 R3 d' S2 o; ~7 [$ N1 v5.39.217.76蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙
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( s4 O/ r+ G( P. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁 1 C! U  p& Y0 Z/ F
李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙 " ?6 t7 A8 L2 b/ ?4 m8 _

% |6 r2 l. T/ ^5.39.217.76做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f7 F4 _: Z1 F
1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。 公仔箱論壇' y. I) }6 c" O' _5 N, v. d$ v! d
2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。 5.39.217.76( Y/ R. ~. p, D, X% n  U$ Y$ S
3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。2 Y. B. q; E& ^" r3 V5 ~3 w( e3 F
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鴛鴦蝦仁
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材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]+ [+ ]  [( y! B" s3 o: M
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調味料8 t* M" ?$ y( @$ A, C
1. 醃料：蛋白、太白粉
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+ k# {6 E& C1 F: x7 }8 ^- P. ^2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量  U9 u/ E2 K8 |
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3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙+ H  y9 x7 w) ~) m+ Q# n
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烹調方法tvb now,tvbnow,bttvb+ [) F8 S% s/ b) X9 e
1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。
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2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |8 z3 ~: D6 x

) S6 Q. A9 ?2 [3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。tvb now,tvbnow,bttvb. F1 j. S, d1 g, Y4 T' b+ i
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4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。' y8 g! ~5 Q* I

# h3 q6 |# d+ B+ i: W5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。
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6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌 tvb now,tvbnow,bttvb' C9 u3 [( p1 [

# g: K" f5 p3 w! S5 g0 ?0 B5 d: K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c* W/ D5 Y0 G5 A: I! m: X! D
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蝦仁蛋
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  F0 @: Q5 b! l) e5.39.217.761.          買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去
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& H/ h7 N0 F+ m6 r0 z公仔箱論壇2.          將油放入鍋中加熱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U( q% D' i8 C6 A5 Z) f
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3.          將蝦子放入鍋中炒熟
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+ H! d" D8 w$ Q$ A7 {! Ltvb now,tvbnow,bttvb4.          將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌4 P8 j8 S' I6 g- ?0 D' o/ H! n
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5.          將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火
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6.          等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！

Movicol

thanks

柔

好味，多谢分享 ！

牛龟

学习了，谢谢分享谢谢分享

craig168

又学习了谢谢

peter1918

一定好好味.今晚要試試.多謝..

lemel33

自己最喜歡吃蝦子了而這些料理方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l9 ]8 ^$ n6 n0 N9 C2 y* ]$ j; p
最適合自己這種人了希望能學習起來

joeybibi

多謝提供.我會試煮

ken097

點解冇白灼蝦

joeybibi

最愛食蝦, thanks for share

joeybibi

多謝提供.我會試煮.謝謝..

sing121212

thank you very much