蝦的食譜
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烤蝦
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! C& ^" D# i# e& E* M食譜 ◎材料( B7 X* j2 x" ?3 z
當然是各位的戰利品哪！
, J4 f. ~: H$ {7 R3 I) S. f" gtvb now,tvbnow,bttvb◎調味料公仔箱論壇6 w( T9 M4 ]1 @: k' ]7 A
哇沙必加醬油
9 T; n2 v* k4 O x3 [/ Ptvb now,tvbnow,bttvb◎作法# i# X& J/ J- Q& i
不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~3 ~9 m9 e" p. V1 `: i h
◎備註
# x4 h7 x* D9 Z0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烤時別把手烤熟了
! d4 A" E/ f/ s6 l公仔箱論壇5.39.217.76+ a& d& _- c, ]- b" m
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' O1 P2 b% {, b9 ?# }8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽酥蝦公仔箱論壇& d o' T6 U n) T
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食譜 ◎材料
; x9 ?6 X8 ^; j; c: V 大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙
6 H; \5 N0 O' F" N6 U: N) j" ctvb now,tvbnow,bttvb◎調味料
- F7 D1 t9 J. w" M! _! xtvb now,tvbnow,bttvb（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n, q, Z6 ^' O* F' s; p a
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量0 g4 _/ ]/ r" e @( E E
◎作法
5 N7 Z( _" a s( U9 v 蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾5.39.217.76; h4 r! C/ _4 l- H+ o
裹太白粉備用。
2 Z# v Y p. C2 t) \' [ 大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。
$ m7 R, l# \1 S' ]2 g- L& w0 s: Z5.39.217.76 油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
8 {' t* u! z( t+ f 留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子tvb now,tvbnow,bttvb; [ \- G2 {+ Z5 K4 d
與（b）料即成。
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公仔箱論壇1 C/ V9 A, ~* W1 R+ r K
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公仔箱論壇8 |3 V- S7 K9 _1 S2 @. v
芙蓉黃金蝦
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食譜 ◎材料- @7 _; A Q7 K. w: {; w0 P7 a: D
公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包
: k' r/ H7 H5 ]5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎調味料
. O8 ?! T( [: _3 H" J（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x- N0 u* K. D/ ]# g0 x! ~
片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量
7 a( B6 x0 F/ `; i h6 [! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎作法
% M5 n7 y6 p3 w# z" Q8 S' D 蔥拍鬆、切斷、薑切片。公仔箱論壇* ]: U9 ^1 s* n. J, Q7 w5 _
蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分 / Y9 V8 g6 h7 g$ w' P$ C
鐘後沾麵包粉備用。5.39.217.76! l6 v! ?3 `. o1 W$ C+ a6 M; T: y
油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
H7 C9 [0 O: C% Y( D0 E◎備註
" p j3 `3 g4 R* ]tvb now,tvbnow,bttvb 適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。* }7 J" T5 h* F3 S
& F% L2 R/ @$ d9 O; B( w/ J公仔箱論壇公仔箱論壇' g. o) s# O( z7 ^ k6 i
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- F. W! B6 [% p! v( h泰式蝦
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食譜 ◎材料
- W8 n7 n. w: t) x+ e 蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬公仔箱論壇2 Y) o0 X# K* S9 H: u
◎調味料
! f4 V# j! q; r p 鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。) |! T4 `4 W" X" X* ?, c6 J
◎作法
& i. ~3 a% y2 [9 p8 R公仔箱論壇 蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，
# T: J" R' o- k! a' q+ Ptvb now,tvbnow,bttvb 大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四; ]0 z1 B2 y% |- K5 N
片。公仔箱論壇9 P) ^: b+ Y0 w. l" k
油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶
6 L% p* Q( m4 g* l- Q# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 匙翻炒。
& e L" l D; Y# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手
; O x, E( }. s/ e& {+ Y. P+ D: x9 u* ctvb now,tvbnow,bttvb 榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻
$ Y$ L$ [1 W/ O( K 炒幾下起鍋。
+ ]7 K# a7 Q+ v3 k5 o* s6 B) t8 l& r( c1 w◎備註tvb now,tvbnow,bttvb( M+ Z' n$ e6 W; @! N6 U
泰國蝦以祖國風味呈現。: ^! d/ R( p6 J& M' t& {8 x
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- T& n! |! q9 R, D公仔箱論壇公仔箱論壇& H6 L3 l/ n$ W' q. R# C
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XO醬滑蛋蝦仁5.39.217.764 K E) x" ?4 E+ L
- n. i9 K$ W- @6 G$ N5.39.217.76材料
! j$ J X: l3 Y: d, ^& q4 Ctvb now,tvbnow,bttvb蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙
3 A5 g3 z4 G. j; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 b4 u: L) M: m
芡汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f9 r3 \% M. d! @4 T
李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙 s2 _/ `1 a0 \/ X. `9 Z4 \
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做法
5 N$ {4 @# e8 ~0 N/ L2 Z1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。
& N- w4 H( ^1 l: s ~. N5.39.217.762. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。 tvb now,tvbnow,bttvb j) r+ B& s2 d5 A) I' s
3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。
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4 [$ y2 V& q5 f& w+ m0 h) ]鴛鴦蝦仁公仔箱論壇* N. v" s; J1 _: p
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材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆 5.39.217.76- c- h8 k) ?. h! L! s9 c9 o/ e% D
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {% Q- V6 A2 X9 o9 {
1. 醃料：蛋白、太白粉
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2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量
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& b! T& G) Z5 I3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙
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t* m. d1 z, `5 w: j5.39.217.76烹調方法
' ]. C5 e' k1 K' n) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。
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2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。
% j6 v7 k: w" |$ F1 I( p0 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U0 U: W* `4 ]) g
3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。
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4 D4 Q* V) r! O! ]4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。: j% Q7 z- r- Z, J
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5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。
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" G9 E6 o" V$ {6 W6 [6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌
+ k# g+ o, j7 J$ A* Y' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g/ d7 P: n- v2 t3 @( q
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$ T: n. e+ r1 Z5 {9 n0 n9 c2 Q# l5.39.217.76公仔箱論壇8 m( E7 L$ j. l" m9 {, I+ E2 s& ^, y
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蝦仁蛋5.39.217.765 e+ }+ \9 u/ U1 t
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$ j% t0 C: R% k0 f5 p公仔箱論壇1. 買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去3 G9 J, d' h7 J. X. b: \
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2. 將油放入鍋中加熱 W8 I! ^5 A. @$ m5 B5 p: U2 M
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3. 將蝦子放入鍋中炒熟tvb now,tvbnow,bttvb( c0 l" O+ p# n: a" Z" e( g7 k* R
% U# V+ M4 C3 R: d& j4. 將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌
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5. 將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火 V Y! k. R- L. @
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6. 等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！ |
發表於 2012-1-27 08:53 AM
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發表於 2013-3-25 02:28 PM
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