蝦的食譜
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烤蝦
3 _- M+ ^, X3 K& B- @% btvb now,tvbnow,bttvb" I% j1 L2 S% Q) H
食譜 ◎材料
% N1 W G0 E+ p7 O1 Q* O) _ b公仔箱論壇 當然是各位的戰利品哪！
* e; M2 i1 z/ {5 _) N◎調味料
8 x( \/ D7 j" `5 _; r8 z5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 哇沙必加醬油公仔箱論壇' y3 [# K9 m, x2 q! f& o
◎作法
+ W4 h8 e o* W9 l3 H8 o" M$ G 不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F2 k% W" m6 H0 a
◎備註
9 d- P- |; E c& ]7 m5.39.217.76 烤時別把手烤熟了
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" `. I: t0 V5 O3 Y1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, D0 @5 N4 d; s3 Z
+ A3 D' C3 v Q' R5 X4 o- v) d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K j" n5 }6 x! M( R. Z% t
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鹽酥蝦, T* Z% |" V2 N5 {
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食譜 ◎材料- D$ `$ n/ |1 c% ^ k
大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 s3 s; j1 D5 U2 w, A$ L+ X1 D7 E
◎調味料
, p/ v6 K; F6 c6 }& P% c# q3 z- @5.39.217.76（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙
0 c; K( q9 Z& h+ \- q0 |. i/ O' F（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量
! z" ?0 `" z5 O5 M+ r* S2 G5 n◎作法
& v- S7 ~2 c; z& P- v5.39.217.76 蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾
% x7 }, x' _) B6 X2 c& Q! u2 @公仔箱論壇 裹太白粉備用。( {( m9 Z2 x$ z! C# Y4 z: d
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。5.39.217.766 f4 M% Y2 i1 f/ X' n& B& m
油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。5.39.217.76% n" x/ P1 V9 B
留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子
9 F) _9 h5 B: z: b- p, q5 y% P6 K 與（b）料即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j- H! j7 S! b6 {; H* t
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0 F) G$ L+ H+ Z' W# k/ q' F3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, g- v6 ]1 x0 A/ V4 v
- m) t, ], {& J; w# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R/ A' F) k) C& x" h5 M: s
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) a1 z! Y1 C6 \7 b' w5 O. n- x7 dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% Q( m0 q8 e$ y( ~. J
芙蓉黃金蝦
$ F7 b. h& @% ]1 E5 ?% Qtvb now,tvbnow,bttvb
) v5 c, r+ d& d食譜 ◎材料5.39.217.76- j Q' N. s( U9 }! u9 w: ~1 D
公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包
f: {4 f \/ n! P◎調味料0 \7 X3 w7 y+ e$ B5 W5 o! L8 ]; a
（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑
, @ T; ?, k8 b7 s5 O1 ptvb now,tvbnow,bttvb 片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量
- u9 f9 p$ W$ J" N. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎作法
* Z: P4 `' H' p2 atvb now,tvbnow,bttvb 蔥拍鬆、切斷、薑切片。
* m' d+ e6 K: I+ I8 o) t" i( X 蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分 tvb now,tvbnow,bttvb F; A! D+ k! x' A$ B( X
鐘後沾麵包粉備用。5.39.217.765 j- d& S# |' J* a+ B
油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 s! V) n2 A2 c$ x
◎備註
# G1 n5 x" u% q: N, q" i 適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。tvb now,tvbnow,bttvb) W: ^, P+ A8 U$ |* |1 f) P# w
6 _' m+ i2 R/ R( L8 J0 E5.39.217.76公仔箱論壇5 a; b2 Z6 k& K- e7 P3 Q0 v1 z( o
9 |& b+ b3 g: E5 ]! o* {6 r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {) X7 X4 k# p& [1 H5 G$ u- e
1 T$ v6 \- Z kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n, X: z# I. g* U3 ?+ g5 b
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9 N" \: h& l3 Q6 v5 n5 G, U: {泰式蝦
, p: k; E- @5 E7 C" L6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ R; f2 e4 M0 R
食譜 ◎材料公仔箱論壇6 W y0 \5 X% J$ a, ?! Y; @# a
蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬
( U' _& r) y: |/ R* m' B: ktvb now,tvbnow,bttvb◎調味料
- G1 Y& x5 @# [5 }5.39.217.76 鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。
. o5 y5 ^! H# k/ `5.39.217.76◎作法
9 ^9 i2 R. L. h6 }. O/ r6 O7 [+ z$ `& ~公仔箱論壇 蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分， 9 ?! V' ]" v5 R# h" x! T
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L- T, I! o( P3 v' M% y
片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q! [5 j: r0 W# D8 F9 s
油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I! W4 J, T6 G4 H
匙翻炒。
8 v8 F4 J6 o& C" l" {5 I/ |公仔箱論壇 起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手
7 Q2 D- N, b/ m, }3 H 榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻
) j) P }0 e# P2 y% z 炒幾下起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb% i- W' l$ o. h I' J
◎備註
9 B9 m w2 Q2 r) r1 e 泰國蝦以祖國風味呈現。5 a( @6 H8 R7 S* x% g0 i
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3 O" ~; P* a/ F5 i; g K6 n5.39.217.76XO醬滑蛋蝦仁
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材料 5.39.217.76" B3 ]0 z! _) S$ `
蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙
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: r0 \) h0 z2 g' x& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁
. |/ y7 Y: Z4 ^) l! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙
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5 m0 U/ V. e) P6 ^2 D8 c5.39.217.76做法 tvb now,tvbnow,bttvb5 c, z4 o* M! i; l2 B
1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。 5.39.217.765 `5 @( O( _4 ~; p
2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。
5 i6 f; m5 q+ e2 @3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。
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! ]9 g& k5 R9 |0 S4 D2 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t4 y7 k8 C8 S4 {
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' u2 h* z6 i% dtvb now,tvbnow,bttvb鴛鴦蝦仁
) w/ E* Q& g' z* W, m* R0 V" J% ~( x% y2 p公仔箱論壇
# r3 z! w. K- ~: G, x5.39.217.76材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆 + f- Q" C- i; g6 d9 B
* P5 ^1 P: j2 l" x0 R# w3 R0 ]調味料公仔箱論壇4 h9 u' s+ S" Y+ T. n% r) n: N
1. 醃料：蛋白、太白粉公仔箱論壇$ r! `* Z1 z% ]
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2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量
0 r# I- s+ h0 e9 T. h% n$ Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. {, z1 H) R* y* h- b
3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙
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! ?/ ~2 q/ r9 e! \7 j8 rtvb now,tvbnow,bttvb烹調方法
# Y' u5 I, c- M7 ]2 ~$ i: G" [1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。. Q! }& Y2 I6 i7 z" [; D9 |% }
; Z7 X/ P) j0 a- u' @. L9 i+ etvb now,tvbnow,bttvb2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。
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1 B* W2 w& g" U; S7 E4 d, D5.39.217.763. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。
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/ ~: Q2 V& B; D2 ~4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。/ X! ^( H6 C% Q+ L8 [# M; Z1 N
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5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。5.39.217.76" w- z$ S' I- E, B
$ V1 _6 Y, }; ~- ^) i9 }5.39.217.766. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌
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! e) D: { ?, _1 w' ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" {8 z! l, ~# ~ d$ x4 x
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3 \) |3 V/ E! I# J$ U1 ~" X& I公仔箱論壇9 s6 w4 r/ c5 Y! `3 X$ M' N
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蝦仁蛋1 Z1 |) L# N. z* x+ A' k4 O8 g/ C
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* A4 e' `: R: x& U1. 買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去
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3 ^0 R" J3 S% N" Z: l A( v$ T- mtvb now,tvbnow,bttvb2. 將油放入鍋中加熱
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( [4 D7 a' T* C2 j1 x& h3. 將蝦子放入鍋中炒熟公仔箱論壇3 r& h" c2 `! h/ l$ j
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4. 將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌
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5 {" A7 k Z# n7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j0 i; M. w( u' ~7 ?3 b0 T$ d
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6. 等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！ |
發表於 2012-1-27 08:53 AM
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發表於 2013-3-25 02:28 PM
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