蝦的食譜
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+ n6 o4 K$ F9 B2 H1 c* }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. x; s1 [( }' [2 }
烤蝦
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食譜 ◎材料
$ }, p0 w! P: K; k$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 當然是各位的戰利品哪！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z) Q( h/ o6 x1 B! u' ?* \
◎調味料
/ \" Q2 z4 Z" V2 ?% ^/ K- w- O6 }7 }公仔箱論壇 哇沙必加醬油tvb now,tvbnow,bttvb& F8 C7 S* X9 w+ ~
◎作法5.39.217.763 V* ]- r0 m' N/ K8 y8 I$ A
不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！tvb now,tvbnow,bttvb6 q( A5 }) C9 g, O6 w% P
◎備註公仔箱論壇$ T; g/ w4 k1 k) A* x9 K4 D
烤時別把手烤熟了) o7 c6 D3 ^) x
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鹽酥蝦tvb now,tvbnow,bttvb1 l) t2 d: P8 w# d
- N5 i8 l6 U) O3 h" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜 ◎材料
7 B; I6 W1 W: W 大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙
, o: B& z( m) T' H5.39.217.76◎調味料0 G1 g9 P$ G( B
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙/ ^( d& m8 a9 G! o+ G) r0 W
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量
$ P/ P& |1 A0 \◎作法
7 l8 ?! r: @2 r; l' f 蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾公仔箱論壇& ?, {/ r- i- V; B: F/ Y5 O! F
裹太白粉備用。" S: a. C, e6 m
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。
' N$ q, P2 r! U$ t3 y1 x0 Ztvb now,tvbnow,bttvb 油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
; f# z, d; i0 S% D) } 留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子 q+ M3 }, z# x/ @
與（b）料即成。6 u: c% }2 j, q7 w+ y$ s' s
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芙蓉黃金蝦
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食譜 ◎材料
4 ]% X7 I4 U2 u0 {! ~& r5 |tvb now,tvbnow,bttvb 公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包5 M+ m' ^. d3 m- W, I# B0 f4 y
◎調味料
7 H/ @1 r% N! {& H5 b5 D* ?8 W（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑
5 J8 ?9 x( a; b: K7 R/ |& w0 Q2 R' n公仔箱論壇 片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量公仔箱論壇+ Z2 }, }1 j2 n6 D$ T+ p
◎作法
; ?3 C4 J8 X8 ~3 U- atvb now,tvbnow,bttvb 蔥拍鬆、切斷、薑切片。公仔箱論壇, T& B& F7 ?( W: j! D3 C
蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分
6 r/ s3 k+ U; W+ X9 b5 A& ? 鐘後沾麵包粉備用。
/ W, b. ?/ f: D# o9 n: R+ G! d 油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
1 s6 O, e# @* I8 G3 }# g3 ^5.39.217.76◎備註
6 {. G5 J9 |/ u& g% S/ g' l+ a# dtvb now,tvbnow,bttvb 適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q- p7 {. `% ?: J0 K
) s; l" D, M2 q( L5 ?+ M( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e( Y9 p/ T* t4 ?8 n( N
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Q/ i4 E3 c5 R p- I% Z. s公仔箱論壇公仔箱論壇. P6 j. W% i7 S2 }" L4 D
泰式蝦
& F! e/ |" U+ \1 N+ D- S5 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y1 x4 o4 k$ G7 M+ D1 V
食譜 ◎材料- B& Y% [, }3 U( l
蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬tvb now,tvbnow,bttvb- P7 m5 T! G9 |! @; L
◎調味料' D4 Z! g& Z# M$ A6 _( c
鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I7 N# {8 X% K1 @+ d
◎作法tvb now,tvbnow,bttvb; J1 ]5 c' t7 Z* a3 V5 H
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分， 公仔箱論壇8 f( M2 h u' ]9 q; L \
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四4 A- J; d! O- b
片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U2 Q& y& p1 z- h& S% p9 \; U' A
油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶9 l* _9 x( g# B( Z$ ~' f# J% d1 w
匙翻炒。6 A: r: \& M" O
起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手( F" G7 T0 d* e8 l
榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻
6 \# `5 L) A B& y 炒幾下起鍋。
* N- S, k- v4 H- @( X8 g◎備註
) x+ b# g" Y* X( O5 D2 G; B/ C! y2 }5.39.217.76 泰國蝦以祖國風味呈現。' a. }7 n5 }3 n% E
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1 I) ?- T$ Q. _7 z& w. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 S$ G/ S" S' e' JXO醬滑蛋蝦仁公仔箱論壇# o2 \7 \9 J2 U) c& \7 V
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材料 5.39.217.76, M- W( J, U, M# L; i
蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c& |% G4 S5 w$ H0 f
1 m; i1 M1 S3 d, E5.39.217.76芡汁
/ C3 l# u# s8 J% K% v$ t$ i李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙
4 O5 v! _, f: B% Q) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^- m0 ^+ G! q: p8 t
做法
z0 d& \. A# w B1 {1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。
. _% Z1 Q' k0 U* R9 a1 N公仔箱論壇2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。
1 s0 u% x. E' |# w Otvb now,tvbnow,bttvb3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。公仔箱論壇9 ^6 O9 V- }6 Q. {' Z" \. s+ k3 M
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鴛鴦蝦仁7 D7 R0 M( F, G# K4 z; A
3 n* e# Y) d* E, q材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆
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調味料5.39.217.76, L0 I2 E& b6 M; c1 i: ]" `
1. 醃料：蛋白、太白粉
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- P- l: I' X: N5 j2 D: z0 Z/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量
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2 _& Q( y4 {' |$ S8 d r$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙
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1 e2 b, z H0 e- a& I. Q* L: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調方法
2 E" e, Z) T# d# f, L* l/ wtvb now,tvbnow,bttvb1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。5.39.217.76+ w4 q1 D# O1 b' J) n/ j2 R
) I h* v0 b# A- R& W7 @% J2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。公仔箱論壇& X$ {+ b& d- Z; M4 u, u9 } B
8 t0 e) c" a$ _公仔箱論壇3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。5.39.217.76 \5 Y7 a1 ]! f9 r* J
, Y* o! e; D" e# W$ U! mtvb now,tvbnow,bttvb4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。5.39.217.76, Z9 p9 r. b* A, P5 U
! Q, _# o2 U6 S6 [5 p: }6 L5.39.217.765. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。4 ~* l ]' i) H
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6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌 3 N& ], C9 R3 N! ?2 Q
公仔箱論壇3 c; Y' s" }+ F% K% X. ?, d( }2 C
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蝦仁蛋5.39.217.76+ R! K: l- v. O/ d5 r# M
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1. 買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去
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3 \% g4 g# H) {4 x- E/ C' E公仔箱論壇2. 將油放入鍋中加熱 J5 v) E# i& {4 e3 }% l
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3. 將蝦子放入鍋中炒熟公仔箱論壇* A+ V7 i! M; E2 F6 T$ z1 ^- S
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4. 將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌
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9 `# J2 k; j+ G0 _* @公仔箱論壇5. 將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火
) A, u! n* S0 `+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* U7 Z8 ^! B% |1 x公仔箱論壇6. 等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！ |
發表於 2012-1-27 08:53 AM
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發表於 2013-3-25 02:28 PM
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