蝦的食譜
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H, N) ^: N6 ^1 q7 b7 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N( S3 i, }1 J7 R% S; J* g0 B2 G
烤蝦公仔箱論壇 T4 j Y3 G& J
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食譜 ◎材料- d8 u# y9 i5 I6 s H
當然是各位的戰利品哪！tvb now,tvbnow,bttvb1 j1 ]% ~, n8 A5 x
◎調味料: n/ A, h7 B7 }% ]( \5 [
哇沙必加醬油
2 M; N0 v; q, ~# j公仔箱論壇◎作法公仔箱論壇! f% i" A G6 o1 Q
不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！
+ i0 Z$ _0 Y( p1 vtvb now,tvbnow,bttvb◎備註
6 _# i; B) b, l. k4 U& v$ B2 l- v 烤時別把手烤熟了( m9 O# x1 Y% ~7 b
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9 M0 W* D4 u% Q: W' v公仔箱論壇鹽酥蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q8 e* Z, H% \. _1 U
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食譜 ◎材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j7 }$ B8 C* N3 L; x
大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙, \, Y# z5 x) |, u) a- x
◎調味料
3 n g. B* _: B5 w* i5.39.217.76（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙公仔箱論壇6 m4 d) A# f( k
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量
; Z6 @$ j q+ S; _. v. X: l" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎作法
2 ~0 |* H E! s+ x+ n- z5.39.217.76 蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾
5 h8 c8 u* @7 s" A( J: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 裹太白粉備用。5.39.217.760 c1 o* l6 r# z) }+ h D4 L
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F) [2 N6 m; @! u4 a' h' R7 |
油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [, O5 [5 I1 l5 b s6 X! `/ o
留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子
: y! }$ H" Z+ H* {. [6 R5.39.217.76 與（b）料即成。 Z- s; K! E: }- m
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. V8 v, T3 R2 ]3 }8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& N3 y3 d9 Y$ C$ w, ^tvb now,tvbnow,bttvb芙蓉黃金蝦tvb now,tvbnow,bttvb' \) ^+ J& o% R7 Z0 j5 B! U7 {0 V
1 e! a8 E/ Q3 x, K+ j) Y食譜 ◎材料! ~& x' u& E) _, O
公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包5.39.217.76' I/ }) _! b; ?1 V
◎調味料
' k6 e1 ~: M! T" t8 E. N（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑
, C( s; ~4 Y+ H& \9 P2 C8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量" ~7 w$ {/ Q. ?6 J+ u) L
◎作法6 N2 j& z; G+ n1 `. y" ]5 y
蔥拍鬆、切斷、薑切片。
) v5 i0 ?$ D* e- }" h! Z& @! _2 _tvb now,tvbnow,bttvb 蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分 公仔箱論壇2 r* R% {% k2 f) L- A+ s8 y& `
鐘後沾麵包粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \' ?. {6 R5 M6 a, i
油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
6 A3 T0 \( r8 w( ?tvb now,tvbnow,bttvb◎備註
7 O" X- w' J% C4 p公仔箱論壇 適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。5.39.217.76 F% F5 k* k* u4 J5 a
1 x" A% p5 `# ?; s3 {2 p) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z1 j* Q' m8 q: J" z. g% y- c- W
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. }: d& ^6 ?6 R2 _( A5.39.217.76泰式蝦
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食譜 ◎材料
! I: s* x3 U$ q) ^1 q" v5.39.217.76 蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬
1 l; M* s5 q& h9 y" ~◎調味料
" }0 d7 D( \# G2 n 鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。
* k' d3 E" P" t8 W4 [◎作法
4 ~7 R- V: }* A4 xtvb now,tvbnow,bttvb 蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，
, m% C$ H2 d# u5.39.217.76 大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四+ w! B- I& ?9 }0 w
片。5.39.217.76% o5 g x1 R' [; p) J6 `
油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶
8 q! S6 c3 @, C) T J 匙翻炒。公仔箱論壇9 ^2 ?5 ^# x+ U
起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手
- N4 `% J2 x& @0 q& b9 P6 w 榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻
( A( I6 E9 e( M0 H) K, Y) T5.39.217.76 炒幾下起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb- |% ]6 |# C/ Z' a& I6 r
◎備註: d4 a* N9 b. z8 m1 D) D
泰國蝦以祖國風味呈現。
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7 Q9 p+ p) A# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |: U/ c" ]& R% d
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9 u" ]) n% Q a( y! Xtvb now,tvbnow,bttvbXO醬滑蛋蝦仁
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& u# X6 d/ u' f! `材料 ( h3 N: V+ I: s4 m. U6 f0 E) o& y
蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙
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/ U. ^* |5 N2 b4 H. y- }5 Z5.39.217.76芡汁 5.39.217.76" l1 R, J2 P q( C) \2 w7 ^' f6 G
李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙 1 {, g7 E. e/ e/ M' s1 Q: j
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做法 ! n/ j, f- M; R# Q+ E
1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。
4 K( H3 ~! P1 p! x# X$ j5.39.217.762. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。
9 y. F; s* C+ g& i5 i4 c* O3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。
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/ V1 ?9 e/ M% \5.39.217.76鴛鴦蝦仁
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材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a9 q* E+ Y7 K/ S& c. t9 _
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調味料
. K4 N" ?! c1 ^: F& |' E- f4 y1. 醃料：蛋白、太白粉
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2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量
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0 l0 [8 b& I3 a- I4 l2 ntvb now,tvbnow,bttvb3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙
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2 Z ?4 l/ }0 S5 g+ S; @5.39.217.76烹調方法
, K' M6 x0 g5 `% [2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。
5 _, A9 l( W+ y7 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I }9 \6 G. s; L( }$ c8 u
2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。
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3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。5.39.217.76' |" U6 d9 V+ G4 y$ B
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4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。
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" o* h/ ?/ F+ T! ]+ Atvb now,tvbnow,bttvb5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。5.39.217.76! j- V3 M) ~# N+ R% p5 h. M
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6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌 tvb now,tvbnow,bttvb. q4 m" y( ^( k4 R# T+ w/ j
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蝦仁蛋公仔箱論壇5 L$ ` h& C5 L( C7 t5 [
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( `' s( _# b% B公仔箱論壇1. 買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去公仔箱論壇3 K" U; ]/ Y( ]! l" n
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2. 將油放入鍋中加熱
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3. 將蝦子放入鍋中炒熟tvb now,tvbnow,bttvb+ I- I: Z; m: U+ u& B4 _2 @
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4. 將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌
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' O5 f) s2 C; }' h" B( ]0 ~tvb now,tvbnow,bttvb5. 將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火
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# c, ?% B" m) G5 ~9 X& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！ |
發表於 2012-1-27 08:53 AM
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發表於 2013-3-25 02:28 PM
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