蝦的食譜
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烤蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H; b, ]9 U# t- u& V+ `6 Y3 k
' ?. N& W# }: a. `. |/ k/ w食譜 ◎材料
0 ?& p* P# N+ w3 c公仔箱論壇 當然是各位的戰利品哪！5 h7 Y( L* C& A2 z9 x$ m% P8 l
◎調味料& P/ E* r/ k( i2 q( c( I+ w) R
哇沙必加醬油
8 k9 b1 U& M5 n, p, `: l# K ?+ J5 ^4 o公仔箱論壇◎作法
, F( Y3 z' h8 x3 Ftvb now,tvbnow,bttvb 不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！
; }$ V7 x/ m2 y, t7 r5.39.217.76◎備註
: y' F; J! t' L+ t 烤時別把手烤熟了
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" y3 _" o- r3 U2 q* C1 M- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j4 x7 t: N5 y4 o( t$ B0 N
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鹽酥蝦
& j* K5 F# T3 b; ~! S+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- f1 J: s$ L' l1 U
食譜 ◎材料公仔箱論壇% W9 [' M0 v9 p7 s( o
大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙
* O" _- u% ^* H) B& s) o. K2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎調味料5.39.217.764 v- }* _" G# S/ K
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙公仔箱論壇1 u8 z$ r* G( Z
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量
2 \+ U; i+ W, i u' R/ u公仔箱論壇◎作法
& ?- A' U. t T* itvb now,tvbnow,bttvb 蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾tvb now,tvbnow,bttvb [" p, s8 Z5 h& T* n
裹太白粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 T- e$ _$ Y: `
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。5.39.217.765 J4 F. n" w$ O! I# i6 F# L% p6 q. u
油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
: w9 E9 J3 M& u% T* wtvb now,tvbnow,bttvb 留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子
1 S I/ V+ \2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 與（b）料即成。公仔箱論壇; G0 _6 \/ Q3 w4 V
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) Q! W& p3 m. L3 n; Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h1 m3 M! L2 |$ M8 C2 a. W$ x b
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! ~0 u$ T8 O2 z. O Y芙蓉黃金蝦
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食譜 ◎材料! o2 T) X* l/ X [& U, |
公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包
/ R }* g6 j# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎調味料
, q- o5 R9 d, c; t1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑 3 H2 A7 g% @) a1 a5 o
片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量
1 x- O' B4 p& R, T! B( dtvb now,tvbnow,bttvb◎作法) ?- g5 d4 d2 F
蔥拍鬆、切斷、薑切片。tvb now,tvbnow,bttvb; L% V8 W. G( h4 V; f1 p; A
蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分 . Y) S* B8 J, ~
鐘後沾麵包粉備用。
/ { b: H3 `0 @7 Z$ y 油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ J0 S# T" \/ W/ {- S
◎備註: I9 O; q2 I0 B7 I( t8 u- b, F
適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。tvb now,tvbnow,bttvb# n0 a' V" R R5 w2 y
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+ ~. U( E# o+ F9 F, w公仔箱論壇泰式蝦公仔箱論壇3 z* ]( {) a t7 c' t9 z
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食譜 ◎材料
6 n' ]8 l' d" r) Y2 L公仔箱論壇 蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬
) R2 y" [$ K5 A8 e' z! `0 C5.39.217.76◎調味料
1 T+ h' _% u! U# `2 D7 D. O" `, m5.39.217.76 鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。
" ]& G# v8 J/ x: K4 n◎作法5.39.217.764 _% T1 y; J' b: ?
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，
! W* D) ?* c9 \% H5 B5 J. Z 大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四
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油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {, s, `* Y3 g) s
匙翻炒。公仔箱論壇! h4 }" k, k) k, H3 J" x! [3 Q2 M
起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手
. q3 U# } Q( h( `7 @tvb now,tvbnow,bttvb 榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻+ M3 @: }: Q0 a
炒幾下起鍋。
% x( E/ E# i) |$ c◎備註
0 e9 g7 y# B# ?5 K4 @5 i6 Qtvb now,tvbnow,bttvb 泰國蝦以祖國風味呈現。tvb now,tvbnow,bttvb1 k8 R' i3 k* _9 a6 z! z
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XO醬滑蛋蝦仁9 }5 G* w4 v; k8 ~
. o/ b! C" ^! W0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V9 `/ H! s0 s- Z0 [# D: R6 C
蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙
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0 ^) ~( _0 o8 p芡汁
3 ]) T0 q8 P' M4 [李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 M' g# k$ v: }. m* n+ v
& K9 a" S% H! i& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p2 S! o7 `9 C' E3 t& H! @
1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。 5.39.217.766 I" |1 Y/ E& y' p
2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。 公仔箱論壇. D) b9 [! H7 K. t4 \% U# M+ r2 `
3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。
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鴛鴦蝦仁公仔箱論壇, G) M3 z; M: d, K' k4 H! _
) w2 z7 n& X T: \( V材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆
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1 e; }7 a7 Z0 }$ s: w; }6 S6 T) m7 |調味料
- x6 n+ p3 q; I P1. 醃料：蛋白、太白粉- s4 H2 l+ o, z0 [7 _) g
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2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量
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/ Q% r' O- H i4 B6 Y N# o3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙' o0 s- L1 o! J) `
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烹調方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z! e! z$ ~! Y+ q4 E; `4 S9 Q
1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。公仔箱論壇( Y6 Q( u5 |( x* }' x
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2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& ?4 A! ~4 T+ B4 f% b: J
; @: M8 i$ C; u公仔箱論壇3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。公仔箱論壇3 @! }* Y: P% C
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4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。6 T2 a# O: \3 |
8 D/ e) T8 q; \6 }5 w/ S5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。
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6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌 tvb now,tvbnow,bttvb* @) x% b- J! y6 k: h
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/ y' [- C' u/ Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `4 H) v: @% n$ s$ w* y
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蝦仁蛋
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* X; m- w! D- Y5 ^5 Z1. 買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去
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( n5 ?: v# y+ N2. 將油放入鍋中加熱5.39.217.76 n. b( y' m# ?% { }5 H t
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3. 將蝦子放入鍋中炒熟
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4. 將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌tvb now,tvbnow,bttvb/ q2 ~* r/ t+ M+ T" K9 p1 |
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5. 將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火
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) ~% `. u, F. X4 u+ qtvb now,tvbnow,bttvb6. 等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！ |
發表於 2012-1-27 08:53 AM
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發表於 2013-3-25 02:28 PM
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