[烹飪技巧] 蝦的食譜

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蝦的食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a3 x# `1 D2 S3 s, Y4 l

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烤蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j+ }' L5 B% M, Y0 u5 m
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食譜 ◎材料
" {- q2 W) H+ `! O    當然是各位的戰利品哪！
% ~  b7 z1 j% |7 N& T- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎調味料5.39.217.764 c- P$ Z# S8 d' e( w
    哇沙必加醬油
) p% r# e8 N( c3 ~0 i0 Z0 \' ttvb now,tvbnow,bttvb◎作法
) ^9 b5 X9 {* V1 b4 |1 R* b    不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！
( k( X6 Z6 h  ]3 G公仔箱論壇◎備註9 Q1 c: q1 S! N3 f# D6 k5 t
    烤時別把手烤熟了公仔箱論壇3 F8 }+ r/ N( e4 m9 J3 {& @5 ]

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鹽酥蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F; G, R% Z& D) r4 E( e

  R* f/ e, w2 Ftvb now,tvbnow,bttvb食譜 ◎材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @6 [: p$ C3 C8 d
    大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙
4 r3 U4 }& A: k$ J  W' l5.39.217.76◎調味料公仔箱論壇6 T) }3 ~+ P7 j' M  `
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙
& Y" c1 Y2 f( k  r" a3 p公仔箱論壇（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量
3 t6 K+ {* x4 d. w3 P- n◎作法
6 V$ X, ~: m: a3 {2 b5 `6 L7 S3 G    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾5.39.217.76( ~" K$ T& y) x7 J/ @
    裹太白粉備用。
1 s2 r( d; B1 O! s) Y7 P- V1 Ftvb now,tvbnow,bttvb    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。tvb now,tvbnow,bttvb# E3 N1 ]6 {+ s/ \3 m( K
    油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
$ K, ^1 L' K2 F- i( _$ j9 x    留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子
$ h2 n  x" y$ h$ A公仔箱論壇    與（b）料即成。
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芙蓉黃金蝦
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$ ]- y7 |1 @* m& f9 r公仔箱論壇食譜 ◎材料
; a4 @5 G, M* W) ?# a3 ^5.39.217.76    公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包- X! U& v; r' a3 k# \7 S
◎調味料
7 V' x* Z5 r8 U（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑  
% ]9 \6 j1 J% E5 N                  片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量5.39.217.76* k9 I) [4 E1 U! M& ]. t( i3 A, X
◎作法
) c/ Y2 m4 }0 \6 F& a# P) O    蔥拍鬆、切斷、薑切片。
* g  f6 G& |: u4 f  t+ q5.39.217.76    蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分  " f2 ?9 g; B6 Y6 m& j  M
    鐘後沾麵包粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb" X/ M# j) |2 E& W) K. x4 k
    油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
2 @! f: d8 C  y3 }: `5.39.217.76◎備註5.39.217.76$ y2 P7 w) Z- L4 g; X) w1 {; \
    適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。
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泰式蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `1 Q0 a. ]- V* D8 b. Z

5 L# H1 X' @; y! g( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜 ◎材料( x) p1 W! z0 Z$ U, Q' C4 i
    蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬
0 W, s* Q8 }3 d2 a1 h+ X4 q◎調味料
+ G: v, V) G) o7 X公仔箱論壇    鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。  g# E& _7 o" Y- G+ z. u( f0 f
◎作法! f, P, ~: U2 {, P! v. L
    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分， tvb now,tvbnow,bttvb" E5 J2 }% T. I2 i
    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四公仔箱論壇0 Q4 n: R6 N0 A( O1 M: x
    片。
' ?0 _0 p7 `2 J9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶5.39.217.76) |( M( F. a; J% J/ _# h, R5 W0 M
    匙翻炒。
* a' N; d' r. v. ~) O+ e! e公仔箱論壇    起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手
" v4 |. r# i4 ?/ a- X3 wtvb now,tvbnow,bttvb    榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻
" l; I+ I! F- t; F! F2 ]# x    炒幾下起鍋。
5 A3 d0 q5 L1 V: g2 y公仔箱論壇◎備註tvb now,tvbnow,bttvb% D# C0 `2 J( j
    泰國蝦以祖國風味呈現。9 h# B2 v5 p9 }! ^; m5 L' {
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/ u5 K( j' i4 _2 F; Z+ Wtvb now,tvbnow,bttvbXO醬滑蛋蝦仁
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材料
, |& [; I" d; f* W蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙
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3 }. p$ K, K4 o4 z* Q, }芡汁 公仔箱論壇1 q9 d. |& Z8 b* R. m' `" I9 C
李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 @+ L2 ]( e5 U

0 W$ Q; Y1 W, A# r. m6 E( Wtvb now,tvbnow,bttvb做法 % n. Y6 o; I+ }) j& i
1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。
# \0 w5 I, U/ _( p6 G6 @1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。
7 g* d( S1 B6 t6 r3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T3 J. d. K  i$ g3 J

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' B. d% S- W# Q) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴛鴦蝦仁5.39.217.763 x3 ]4 g) @- a
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材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆
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8 l- F9 p5 X& Z* N  d/ H  v' \調味料
- @1 U- i1 s) g# F  Etvb now,tvbnow,bttvb1. 醃料：蛋白、太白粉tvb now,tvbnow,bttvb9 F7 u. I( D' ?* \3 u2 k
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2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量
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3 @: X: d- u, }& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙公仔箱論壇5 L6 u" r' V4 q: Y5 h
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烹調方法
: o, D. t- a' I7 d1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。
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2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。& q* r% b  a) u) Q
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3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。
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4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k& g# x8 e6 e, G/ V$ Z
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5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。- B2 R* J3 r) [4 A# \$ P" O& L9 z
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6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌 ( F/ l5 f: m4 H% ?% q9 C: o, j
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* L' L$ P8 K( J5 A" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁蛋
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1 h7 v6 E5 z$ V/ q9 x1.          買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去
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3 Y- \) @3 z9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.          將油放入鍋中加熱公仔箱論壇) d4 ~9 ]$ P$ f9 b( _) A- Y

1 o6 ~! w! T# R1 K/ e3.          將蝦子放入鍋中炒熟
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4.          將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌
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: Y4 c  B, o. |% A5.          將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火tvb now,tvbnow,bttvb/ E$ L3 h8 N1 s, m' r; ]8 W
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6.          等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！

Movicol

thanks

柔

好味，多谢分享 ！

牛龟

学习了，谢谢分享谢谢分享

craig168

又学习了谢谢

peter1918

一定好好味.今晚要試試.多謝..

lemel33

自己最喜歡吃蝦子了而這些料理方法
- x9 u" r7 T8 {) qtvb now,tvbnow,bttvb最適合自己這種人了希望能學習起來

joeybibi

多謝提供.我會試煮

ken097

點解冇白灼蝦

joeybibi

最愛食蝦, thanks for share

joeybibi

多謝提供.我會試煮.謝謝..

sing121212

thank you very much