蝦的食譜) c2 q3 G. o$ V1 b G% w' d0 X+ T/ ~
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烤蝦
* z# Y6 ]. s9 O5 O8 m, Y h$ ]公仔箱論壇/ X: x1 M: d# o' q6 {
食譜 ◎材料
" x( C6 |! j0 Z) n 當然是各位的戰利品哪!
# Y8 x U3 w' H9 a. \tvb now,tvbnow,bttvb◎調味料
4 z9 ]4 o/ y1 C( e0 b# aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 哇沙必加醬油3 e: r% I) q4 Y! P6 j6 S! v' d
◎作法
; U! R3 G+ _2 t6 \( k! vtvb now,tvbnow,bttvb 不用說了吧~別忘了蝦子身上抹鹽巴啊!! k( D: q% B% [$ ^' @) J7 n
◎備註
; h r7 Q; d/ b6 v ? 烤時別把手烤熟了
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1 ~7 X2 A1 o8 a9 W' h' jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 H5 E D# Z* l/ L7 c! |
鹽酥蝦
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食譜 ◎材料
8 d2 Z7 l. G' I2 O" D# l8 _ 大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙
- W+ q0 z! Z) q3 u. y◎調味料
7 F" k! O: ~0 F# G0 k9 H公仔箱論壇(a)料:酒2大匙,鹽半茶匙
0 J/ G5 x! a& m/ o% ^- ?2 [(b)料:鹽半茶匙,胡椒粉適量
% K' t7 E4 O6 Y/ _ f公仔箱論壇◎作法
( \ k: \3 q2 ~: ]tvb now,tvbnow,bttvb 蝦蝦去鬚腳,瀝乾水分,加(a)料醃10~20分鐘,沾* y7 k, H& _% a9 ]5 J$ K$ s, h
裹太白粉備用。
/ g4 K# C$ w3 Y$ p- V 大蒜拍碎切末,紅辣椒、蔥切末。
% I6 @. x1 ~0 O 油燒熱,投入沾粉之蝦子,炸至金黃後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb1 k M, J/ N2 g) k3 X: }
留油一大匙,將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子tvb now,tvbnow,bttvb4 g3 M1 |: b2 k3 v0 F6 s
與(b)料即成。tvb now,tvbnow,bttvb% V1 a; N& o/ B7 ]
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芙蓉黃金蝦
$ g4 E( M, J& E8 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X/ R; F9 i1 k+ a: V
食譜 ◎材料
0 h# K7 s' G1 A- m 公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包
4 O/ v' f" V8 M4 y& B8 U◎調味料4 ^/ h% I, Z$ @* M3 u6 o' _
(a)料:酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑
$ B% z( m+ X. y! rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量
' c# \* ?0 Y8 W" VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎作法
; O6 F0 [, U; C+ n* y6 {; M- }5.39.217.76 蔥拍鬆、切斷、薑切片。) J1 Y; A. L( z5 N# H9 {6 Z
蝦剝殼、頭,留尾,平擺,拍鬆後用(a)料醃10至15分 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H5 ?( E5 B7 f. W) [" U
鐘後沾麵包粉備用。
9 j; V* t) N# M5 h6 r% V- ]' i. YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油燒熱,投入蝦子炸至表面金黃即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s9 v" X5 U+ I# U+ G2 c
◎備註TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h/ ^) T# ?* M1 g |
適合較大之公蝦,否則只感覺吃到粉而已。3 q7 z2 K! j5 K3 B4 w- J" g, a
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8 d! {( i. O2 r& j2 Q! K' ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j) i, t( g% G# k$ s* c/ A3 R
/ W* c3 D. @8 z/ o公仔箱論壇公仔箱論壇0 Z$ ^- j2 K: E
: P/ F1 s# V9 Y; y- g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' R+ f# u. g9 R
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泰式蝦
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: i" ]# k' w& s2 S+ WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜 ◎材料公仔箱論壇! z# e# ^0 y+ Y# \
蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬
- i" x$ J$ V& f% l* @( tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎調味料2 \, R0 Z( q, Y" N, F: V5 }. Z: y
鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。
" y$ Q: ]* @+ N4 G& ^6 w* ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎作法
" z" M2 ^% \1 W z/ htvb now,tvbnow,bttvb 蝦蝦去鬚腳,瀝乾水分, 公仔箱論壇* B: S- B" ]* Q P9 F7 h( T& ^
大蒜拍碎切末,紅辣椒、蔥切末,檸檬一顆切成四
5 F% ^/ s' z8 Q K 片。5.39.217.761 F. S/ y r2 e8 I. j
油燒熱,將蔥蒜、辣椒爆香後,再加入蝦子、鹽一茶, d2 ?" x4 A' O% Z( P5 |
匙翻炒。
5 I' y) r! g! L" | 起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙,檸檬以手
. ]: e3 [; Z% c: H( u4 I5.39.217.76 榨汁至鍋中,喜歡酸一點就多擠多點,再於鍋中多翻
) f C6 x4 E+ q$ \! E- Ltvb now,tvbnow,bttvb 炒幾下起鍋。
2 P) s+ ~/ K7 N# G* P◎備註
+ S5 g& ?7 d. R3 Y& k4 O3 i公仔箱論壇 泰國蝦以祖國風味呈現。
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% N6 |/ D+ k$ z( p0 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z) k _0 ?" {- D/ y, R
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* o9 M: t3 [3 j4 z% |; ^1 O N' cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z2 v5 M7 q- e6 D" r+ Z& T
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XO醬滑蛋蝦仁5 ?. l) [# _6 S$ {) u, u# o {
# W' q; l5 p7 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 - s" J. l f# G
蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾],蛋 5 隻 [打勻],蔥粒 2 湯匙
( T, R% Q& h L) lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 M8 \9 M( \% M# ttvb now,tvbnow,bttvb芡汁 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b. I6 V8 I/ y
李錦記XO醬 3 湯匙,鹽 1/2 茶匙 4 r' ^" Q" c; d8 y- O& X0 Y
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做法
0 `5 {) `9 l X! @, A- c1. 蝦仁放入沸水中煮熟,瀝乾。 5 m8 U8 [ }/ h9 L4 V4 w+ f, P8 v
2. 蛋汁放入蔥粒及調味料,打勻。 tvb now,tvbnow,bttvb+ z* D) P$ b5 A r c) ~0 z( K
3. 燒暖 2 湯匙油,下蝦仁及蛋汁,快手炒至剛熟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~1 ^( T5 |& @. s5 n: w# \& l. H- ~
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8 d: U- B0 N2 d: j A* @4 D# fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, M2 ]6 P" x [3 H: RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x u$ b8 a) I( C- X. a1 m
鴛鴦蝦仁
; d8 E. C2 O$ S8 }4 e8 Q4 V5.39.217.76# a9 ^0 ~8 d6 R3 L& {
材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆 5.39.217.766 T: v( O6 L% f0 s. j* ?# O
5 U& o3 | o1 d調味料
1 ]* s% M% I$ Y- z/ nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 醃料:蛋白、太白粉
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2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量
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, B4 p% J Y) D; R3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙
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" d i e7 ~2 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調方法公仔箱論壇: D7 }- U8 H: L @
1. 蔥切掉青色部分,將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片,一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。公仔箱論壇4 ]( m2 q0 Q: R6 Q O; p& M
公仔箱論壇4 U* z8 ]) m. V- g: O& n* X) ^
2. 蝦仁洗淨擦乾,用醃料拌勻。' v! W. f) Y% G" Z0 }
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3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後,放入蝦仁後立即熄火,用溫由江蝦仁泡熟後,取出分成兩份。# p4 B0 ]- m6 u0 l+ ]6 V+ P+ ~
tvb now,tvbnow,bttvb5 c. r- U! l6 f. h) m" O. Y6 Q5 Y
4. 起鍋,放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香,加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。
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5. 起鍋,薑末爆香,加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻,加入少許太白粉勾欠,再放入另一份蝦仁快炒拌勻,即可盛盤。
5 H( l6 a4 c- m5 N, ?2 v# jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: {4 t% U k. R, W
6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開,灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌 5.39.217.76+ J/ a, h8 d6 B x
3 D" p# W$ o' [! V% [& Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q/ u+ S6 W: k/ ], M% g9 b
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& d# ]" j- ]" R) ^# f8 v. ~公仔箱論壇0 b$ V: C3 v9 v+ `
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蝦仁蛋
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* N# Q. g- B0 X; @tvb now,tvbnow,bttvb1. 買好cooked用的蝦子之後,將殼剝去
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2. 將油放入鍋中加熱
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' E3 l% i4 {2 c2 s1 g1 {tvb now,tvbnow,bttvb3. 將蝦子放入鍋中炒熟
3 [9 A" p$ a0 h3 T+ f+ m公仔箱論壇公仔箱論壇& l8 E; d. `- Z; Y) X) a% N! f
4. 將蛋打入一旁的小碗,加入少許水,並攪拌& O: [8 v0 k2 ^& S8 {( m& x
; k; }% q3 u2 ?8 V5.39.217.765. 將蛋汁淋入鍋中,並將火改成小火tvb now,tvbnow,bttvb( V, w8 T% v+ o3 n7 N6 E/ V- ]# b
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6. 等到蛋汁變成濃綢狀,翻面翻炒即可完成! |