蝦的食譜6 l* b# C6 f& U/ c& T) J
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烤蝦5.39.217.767 q5 Z, c2 [! T: R% A k0 R8 P
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食譜 ◎材料
' W1 N) h" G, w* _# S6 ?公仔箱論壇 當然是各位的戰利品哪！
9 p5 n( X, b2 d, K2 L* ~tvb now,tvbnow,bttvb◎調味料公仔箱論壇" ]! D5 c/ d- W% ~+ H
哇沙必加醬油
1 [+ e% v9 f* e# A* ttvb now,tvbnow,bttvb◎作法tvb now,tvbnow,bttvb1 u9 ]* ?* U+ v
不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！
' b. n9 {+ {# h; F' K公仔箱論壇◎備註5 M% o. ~& @* P% l
烤時別把手烤熟了
9 @- \" u+ M1 p+ @5 I7 [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y- ^) r$ M: x! F: T) n* b
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& D+ g2 v0 X* U- K# f/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽酥蝦公仔箱論壇% @# W, d6 o# g Y) p# W* N* ^
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食譜 ◎材料
Z1 c1 V5 C- l+ X" Q2 q5.39.217.76 大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙/ p0 t. F9 R+ f& L+ M6 A
◎調味料tvb now,tvbnow,bttvb5 p& w4 C, K1 f3 ~; x: v
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. U3 i( x* R, r4 c% x$ F2 H
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量5.39.217.76; k/ m& P' ?$ I, ~# t$ n1 U
◎作法
+ i5 _- @! n8 A% j, z, d5.39.217.76 蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A+ F6 U* X0 t: K/ f% u' R, ^
裹太白粉備用。: R* f. h! g a1 s# X' E
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。tvb now,tvbnow,bttvb D' R: g9 H$ h5 |+ v+ |# {
油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。5.39.217.768 G" u+ s: U w" U& [& {1 I
留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子
6 W; n) G8 M8 R3 |0 t5.39.217.76 與（b）料即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S8 J) Z- c W6 ^4 E2 ]
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5.39.217.762 M' z3 @, w9 Z4 c+ {1 P
% p1 v* Q% g- O4 t+ m8 htvb now,tvbnow,bttvb芙蓉黃金蝦
6 K) P) C3 s& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# T" B( c: e- {2 Z* F: z- W
食譜 ◎材料5.39.217.76* U7 Q) s, B& P- U- D
公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包3 n- E' |* c' u& o- j/ Z$ K
◎調味料
7 K0 R1 P( t% B, |4 h5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑 5.39.217.761 s j2 V' l* V, p' S9 {9 B$ U
片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量tvb now,tvbnow,bttvb# P+ I" b0 \. J( Y( O
◎作法( O' [0 |. X, j
蔥拍鬆、切斷、薑切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z2 ]( A+ X8 h9 U9 } l
蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j. e+ o M1 g4 y9 \# X0 f
鐘後沾麵包粉備用。公仔箱論壇" G6 r! d# S) t4 T" D4 x
油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
6 K% a# Q! B N5.39.217.76◎備註 H, J$ ~6 V3 i" D
適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。公仔箱論壇) o6 y1 t; G# B
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泰式蝦5.39.217.763 k2 `6 E! L) `4 C, D" i2 a
1 e+ o. f; A7 a4 d Q9 i$ n5.39.217.76食譜 ◎材料
( ]* C( E. U7 }1 W# L6 a5.39.217.76 蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬5.39.217.769 ~1 p. i4 T" M9 C7 I6 ~
◎調味料
) }( E$ V2 h" C+ @+ B, t公仔箱論壇 鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。3 y# ]9 e- Z; g+ o2 Z' w; \
◎作法
6 {$ R( }. W! H5 N 蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分， 公仔箱論壇5 v) f3 L- k. W D& l1 }% U- ?* h
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四
9 Q' a2 E! z- `! ^; M1 K9 k5.39.217.76 片。
' _; x# R: g- k8 Stvb now,tvbnow,bttvb 油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶
- ^/ I" o+ O9 g# w; d! [- \9 Z5.39.217.76 匙翻炒。1 S- s. w$ N j3 s# Z7 D8 g( Y
起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手3 S; c5 s& X: l) C0 t% e' r3 ~6 J/ t
榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻
- i# L% H4 w4 U6 ^7 s0 }0 Z0 ztvb now,tvbnow,bttvb 炒幾下起鍋。
4 C' q0 }) c( N* L. ~: h* Q7 @2 I公仔箱論壇◎備註
& q1 v" c. o4 u. {% _ 泰國蝦以祖國風味呈現。
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4 L8 }+ s- e: l7 B( @& \7 gtvb now,tvbnow,bttvb1 b. U! P% Z O2 F/ I* C
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" X/ @% { C$ o: H4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% U& Y0 ^) f) N) L! |8 h- l0 b; e7 E公仔箱論壇
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, B& F6 o, ]3 Z" c) Y5.39.217.76XO醬滑蛋蝦仁
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6 A( F* W6 R# E& [! w公仔箱論壇材料 tvb now,tvbnow,bttvb: `' D4 O0 V3 s: _" s, O1 ^
蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙 ! a" N& v* t* l) Z; q3 {
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芡汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x; t% l% c/ k- D: X
李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙
/ {( i+ h6 Y& X公仔箱論壇5.39.217.768 H& Q g! b% B. s7 c
做法 % d" q0 G% M" s% s
1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。
- b0 ?9 ^: T. E8 i+ O公仔箱論壇2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。
; _2 a9 B5 R* N' W. [6 H' x" L8 g5.39.217.763. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。
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5.39.217.76* ^9 Y A- \0 F: h7 N: _
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0 D3 J: v! s9 c! Y0 n/ Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R% P8 D: m7 _ f0 e; k
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2 b5 _7 X$ V4 P3 e: g1 y* T* k. g鴛鴦蝦仁
: m5 k" z7 X. ^# g+ X) Q- L5.39.217.76; D# f" C6 T3 {" |, W% y6 ^4 U1 b) o8 ?
材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆 / @# H! D3 z# ? x0 e* V$ D
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調味料公仔箱論壇$ W' z1 F$ z' r ]! [
1. 醃料：蛋白、太白粉$ c, Y5 \ T. E
4 v2 M/ f; p4 z4 a3 S1 a2 b2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量
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, D5 v- J: Y9 k* a* X; v3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ J0 X# U. u" C
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烹調方法公仔箱論壇* S1 q- [3 l/ I% a: W$ \
1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x3 t G w7 e" z1 B& p
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2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。5.39.217.767 L- U. v1 ?! Z7 ? S8 n- u* j
" q- I i- z- ]+ z) S* d- T3 S3 w3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。
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4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb) S* p1 F- v5 I
' ]9 b. X7 k' M6 i5.39.217.765. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。
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- t8 w0 g9 L7 s0 l' n' ?; W4 }) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌 tvb now,tvbnow,bttvb) n; \4 X! K u& {7 R
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5.39.217.764 X! \4 b* S7 J9 @- ]& p* b& F1 T5 Z
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/ i9 X. m2 h$ i6 p公仔箱論壇5.39.217.767 n" S. M8 y- ]% l% M
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蝦仁蛋公仔箱論壇3 j! z( B6 h# N R* F+ [
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* c. Y- p0 [6 w: h$ @5.39.217.761. 買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去
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2. 將油放入鍋中加熱
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+ o4 {$ A1 @1 d: K3. 將蝦子放入鍋中炒熟
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4. 將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌公仔箱論壇, m9 d$ d/ E1 Y! ~/ o. }* P
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5. 將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火
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* e7 j3 ?& g. c( p, o; O! g6. 等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！ |
發表於 2012-1-27 08:53 AM
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發表於 2013-3-25 02:28 PM
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