[中式食譜] 薑蔥焗蟹

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! e, D9 c8 Z) E) ~4 B5.39.217.76材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻 5.39.217.76$ C7 I4 ^) N$ o- F4 e" f; ^

$ [5 v/ F5 Y2 m' [- t公仔箱論壇調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb+ _) f% a) T( p& r

! K. c+ _, N, {& S! B0 y% a4 K, Qtvb now,tvbnow,bttvb做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c! U$ {3 L' b
生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。
$ o1 Z7 Q7 x0 ?2 n, [公仔箱論壇蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g4 F) g" z$ Y: q6 E5 d- a9 l
薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。
  q1 s% S" k+ ?, S7 R/ D0 `- ttvb now,tvbnow,bttvb埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。