[中式食譜] 薑蔥焗蟹

mimiat

薑蔥焗蟹 5.39.217.767 j: W3 N( K7 b) X3 S/ ?

& o0 g, p( a% ~% L9 [1 r5 m
  i3 o( b- A. Y5.39.217.76材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻 tvb now,tvbnow,bttvb% R1 u; O, }/ F: e2 r

& ~1 O, I. @& k! N+ \. A# Z公仔箱論壇調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙  
- n0 y% Q/ V) p/ h7 C$ Atvb now,tvbnow,bttvb
0 }* o$ Q# r# q' {! B7 }公仔箱論壇做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ?7 x" T: H) S3 S
生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。
5 z, _" h) g7 ]5 C蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。
( D- o3 {8 ?7 |2 _; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb. J# q+ ?/ f8 w  s6 ]& D
埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。