[中式食譜] 薑蔥焗蟹

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5 j0 z, b$ c( u4 O9 r* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻
3 ]; g: Z! R" M/ D* a# e, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ U4 a# c$ p5 W/ F+ z, `+ {% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙  
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做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。 5.39.217.76: a, W$ b, H1 L# m  I9 A9 c+ U, U+ f
生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。
1 Z& H0 o) {/ @! z: b! k" E! I* F蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。 5.39.217.76' h% R; A  d, ^/ n2 x) e
薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。
( c8 B0 v/ [2 n* o埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。