[中式食譜] 薑蔥焗蟹

mimiat

薑蔥焗蟹 公仔箱論壇& q1 ~$ t# ~- h  F! O& v
+ {: M# \8 r" k$ A$ Q! Z) U

+ L/ X# l: ~; T3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻 tvb now,tvbnow,bttvb+ `6 m' \/ M3 S$ ^/ Z

, x3 x$ p8 y- t% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙  
/ x6 I) \& s* Y8 Otvb now,tvbnow,bttvb
: Y& ~7 d7 P. g. u3 j( Z公仔箱論壇做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。
: F2 Q& v4 c3 ztvb now,tvbnow,bttvb生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。
1 _9 v3 q# m' t' ]蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。
" z) @# u8 ?' [# h) H2 N5.39.217.76薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G2 x0 R# k% w& f& ]
埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。