[中式食譜] 薑蔥焗蟹

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薑蔥焗蟹
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材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?( d0 y; z7 i& Z! F
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調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K8 }$ j: s4 d

4 k& W6 c' Q. [- o0 `' h5.39.217.76做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。 ; d3 n! u$ ]+ _6 o2 T0 V* D
生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。 公仔箱論壇# K: p  E; Z, x6 j- g( x+ F' p
蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j: ?' r4 q5 U# x# ?4 R
薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。 5.39.217.76' |. N# }& ^. _- x5 Z% r% G
埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。