[中式食譜] 薑蔥焗蟹

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薑蔥焗蟹 0 }; u, X0 V7 P7 D7 C7 C) g4 J

; A0 X4 j& y4 L$ t* S* J: i+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; q! O( ~8 n! f1 G6 D8 a9 T材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻 公仔箱論壇* G( n2 [9 V2 `( ]# u2 E7 F. o
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調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙  
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- S7 d4 E0 r3 `* F5 Z8 Z# I' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。 4 H! s& K: D3 f# f) }
生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。 5.39.217.76/ j! G/ w) Z& S; _
蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D1 S9 f% X$ T8 i7 O
薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。 0 e; ?( ?- ]% [$ s( i6 \! k
埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。