[中式食譜] 薑蔥焗蟹

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薑蔥焗蟹
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8 d% m; n5 q1 e5.39.217.765.39.217.76; Z" c: M& c* ]1 a8 o
材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻 " f  M8 k0 a, w4 M
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調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙  $ h' L0 p$ z1 w! k! O

& `1 N! _+ L0 N3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。
4 v& Z0 M9 y0 a( vtvb now,tvbnow,bttvb生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。
) r- _/ W, L1 t. c: O蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。
5 o$ O' v2 h7 h; g; k3 q$ n& x. r' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。 5.39.217.76+ V& `" ~* ?* L5 q* T5 I+ k5 A
埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。