[中式食譜] 薑蔥焗蟹

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薑蔥焗蟹 公仔箱論壇& Z% J) ?2 k1 m  _. P3 a; G

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# t* H0 R) h% P4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻 1 l/ S' @# c0 x# |3 j

- |& t& {2 z9 @! n0 |  M1 N& {5.39.217.76調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙  
6 w& M5 V% T2 e( L) b9 `/ M5.39.217.76
3 U% z/ Y% t' G& htvb now,tvbnow,bttvb做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。 公仔箱論壇4 e; H5 |' d* ~, d
生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。
1 _8 ]$ |- f0 Utvb now,tvbnow,bttvb蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。
2 q, F) V, \, l# d( @/ Ntvb now,tvbnow,bttvb薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a/ y  C) @7 y5 X% A! |' K' @
埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。