[中式食譜] 薑蔥焗蟹

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) F/ A" `/ l  M# g( T' B+ \- [  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻
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調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙  
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( w* j- G5 j1 H& g5.39.217.76做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。 - h* b! N# U  p
生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。
' q- z& w. L, x) p) q5 h2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。 tvb now,tvbnow,bttvb9 a4 Y/ Z* R) z
薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb- m7 n, ?) e# d, y/ M* |: Y; x
埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。