紫菜卷寿司) v4 E( z6 ^' x$ ]9 _3 F
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原料：tvb now,tvbnow,bttvb [) n( P) Y# `% g' r2 y# l
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1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。
* \4 B4 i( s2 }8 J5 g2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。9 H, M& p/ J j. l L& U
3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。
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5 B) o+ Y* @) D0 `. n- z0 E, n公仔箱論壇制作方法：5.39.217.766 x7 Y, a0 @& Q* `& t0 E
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1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
( |6 y2 T$ U3 k7 v' x" X# X公仔箱論壇2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
! V; |- q3 {. E6 S8 s( R) q3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
8 @, }0 O: p" G5 B, F1 J- b! r9 M* k5.39.217.764.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M- ^# C( ^( T% o* q
5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
# V: E6 ]) [9 ?" m2 x' H" t( ztvb now,tvbnow,bttvb6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P. b7 f! G7 z) F
7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
" @) Z8 D* n( @+ r2 y, \0 I公仔箱論壇8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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