紫菜卷寿司
* r6 D2 W% E; n3 R5 P4 n3 Y1 h6 T5.39.217.76公仔箱論壇4 o9 b7 K: P+ m% I# K
z! f, L7 @3 q: K9 z0 ^& r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c* F T% I" {5 s; X" k7 Y
S- x8 {0 g {1 Y' ^7 D6 L9 _- `tvb now,tvbnow,bttvb
- r7 [# G% r, [9 r) @) r' D; x# l0 S
5.39.217.76% B7 V0 X H- M4 ^
& O! l& }. j; X, A! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：
+ ~8 r: |: Y/ L W( X/ Y& ?公仔箱論壇+ Q. l3 c' N3 L# Z7 j3 _
1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。tvb now,tvbnow,bttvb' a1 u2 k( K1 {9 t% v* e; d
2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。$ U9 s. ~. r3 }5 U3 {- v& h
3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。
1 |! d3 T' t" C4 ~; ]1 p
* h3 d% X& s4 D1 [. P; c4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法：
- D0 b @$ ~0 s. c8 r$ ftvb now,tvbnow,bttvb
: G P+ z3 T5 o, v6 ?. q; n7 k& Y- T公仔箱論壇1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。tvb now,tvbnow,bttvb# w1 [, i, x8 c* ]
2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。公仔箱論壇) ^. h$ i& D! W, E/ Z/ R. y
3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
" N! r. q$ L& f, l3 }- K. q1 q5.39.217.764.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。5.39.217.766 O8 b7 F+ l# j6 f1 Q! w' j; W e
5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
! y- D. E: Q! E/ x D' jtvb now,tvbnow,bttvb6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。5.39.217.76, a' R5 H/ y" N5 f
7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。公仔箱論壇+ z o. v4 ?& V( w2 f2 j
8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
| 