[烹飪技巧] 紫菜卷寿司

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( {1 E. _5 F* E% w; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。
. V3 a7 d/ S4 J2 w2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h5 R7 p- K) l/ L* H) Y
3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。
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制作方法：5.39.217.760 x; |) t9 U! @. Y
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1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
& s# [* }0 S, P! G% }: z5.39.217.762.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
" r) N  |( b6 O* u8 }0 G/ @$ E5.39.217.763.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
& U) x/ |  i' `  @) |2 [& k4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。公仔箱論壇; G/ t: M& `2 t; h
5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
" M2 u" y, E1 m! R; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
/ U$ y* J( U: i7 n4 T$ e0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
0 E0 @  s, q( G: L$ i; O公仔箱論壇8.把卷好的寿司切成段装盘。