紫菜卷寿司, c% S2 }, T& @* M$ i& q4 E5 z- f$ D! m( U
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( O, r! {( v8 g公仔箱論壇原料：
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1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。
7 p B8 l, |) n" _2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。5.39.217.763 w5 U4 |+ T; s v1 Q1 y0 p
3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。, `( v: [) h8 b* q
' `' \. p' o( W& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法：
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1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。5.39.217.761 v# P' o( Y% x0 M) c4 [" t( H' i
2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。# W5 g5 }5 O4 g; @ x9 ?$ U
3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
" P4 M1 C$ U4 V8 w3 X5.39.217.764.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。tvb now,tvbnow,bttvb. M p) d8 z) C5 {& M
5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
" j0 s7 S/ n. E2 R6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s- M3 U( F" x) n* T' I/ X
7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
B4 m O6 H& n1 V3 s. t$ rtvb now,tvbnow,bttvb8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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