紫菜卷寿司3 m3 D9 r1 r+ I% j) O
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原料：
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1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。
+ D/ @& U) h# C# b( n ]4 E2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。公仔箱論壇, o: c' @" b: m. F, D
3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。
; Q' |2 f2 N% F$ v% m. K, i# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z1 R4 q3 s7 s; g# W
制作方法：5.39.217.769 M5 A" u( {7 ], Z+ u+ c
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1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。2 D+ q; t0 f! I* H4 E4 H
2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
' }& Y5 s& Z h! t: `3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。公仔箱論壇; o5 `9 h, s+ d
4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
, a: Y0 y7 v) `1 Z# f$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。8 @( ]; `5 a6 g2 Y/ U, c
6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
( U5 m, \4 e2 K/ n- |; j公仔箱論壇7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。tvb now,tvbnow,bttvb9 `/ I+ C9 {. J6 _: P' I
8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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