[烹飪技巧] 紫菜卷寿司

mimiat

紫菜卷寿司- h0 T* D$ ]1 S6 _2 I# w4 k

6 I: x- w5 E' }  y2 b- R2 }% f1 ^
  L$ y: y1 W% `' I6 x" Q: q& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 V; \# }7 M# B, l! Q7 h: g/ K$ p$ n% M

! y: D! |6 z8 u3 R/ Y! ]8 i5 l! f公仔箱論壇- D: w) l# J! z" P$ o

, q7 K. W0 U/ O3 q2 S5.39.217.76
- C" B  b+ A3 h4 ?
  h$ ~& l+ [  G5.39.217.76原料：tvb now,tvbnow,bttvb, [; N. N: w" O3 O

3 T; [' B3 X# x0 v& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。公仔箱論壇: j( V; \" D% d! m/ Z5 h2 B. P
2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。
* Z% ^$ s0 e3 G9 z4 [& g1 k3 ]" Ttvb now,tvbnow,bttvb3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。公仔箱論壇2 h3 A/ a8 g' x+ v' h: Q; y
( P( T; G( H  }; G# ^* C
制作方法：
% O7 P1 J" L" }6 Z9 z6 |% r5.39.217.76! }) Z3 R! y- y% ^* `5 p% D
1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
8 |; v, w2 B2 ]* v公仔箱論壇2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
4 N! g; W1 }" V& P2 C8 c% Ftvb now,tvbnow,bttvb3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。2 w5 N9 s/ R7 P/ `8 l7 }
4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。! l8 z) v0 [: s1 w. X
5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。tvb now,tvbnow,bttvb$ u1 s8 w' }6 t8 \  M* _; i
6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
9 N% M7 J; e, M7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
* J" R1 T$ l8 L9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.把卷好的寿司切成段装盘。