紫菜卷寿司
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原料：5.39.217.766 @; D$ \; `0 _- l- d% k* X) I
% G( L% s$ H4 Z6 j6 H/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {, w1 Q& ?. k: r- {8 s Q
2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。
$ ]/ r6 [9 G5 v* O9 i# F) x5 J5.39.217.763.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。公仔箱論壇( d/ J5 `) o/ X5 k( I/ e
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制作方法：公仔箱論壇) N: r. w! b* o* H# ~7 u
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1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
0 r2 }7 ?) _+ ^7 q* Z' h2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
" r# i0 v5 c- L% X9 M FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。5.39.217.76" S" s+ P* h1 M4 x
4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。# i+ w0 ?" D$ X3 ?: F0 h
5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。8 T1 x7 Y- j+ }2 S/ p1 l
6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
5 w/ }# K- `6 [6 q5.39.217.767.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
) D5 F7 } t+ k) A8 ?8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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