材料tvb now,tvbnow,bttvb" c2 D" f2 O; e. }6 P8 A5 h
龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量
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1 b; c. ? W+ \' D0 }調味料7 Q; _. a) _+ _% J
味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許% D3 l. W" d" c8 K
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醃料公仔箱論壇, I6 }* `, A( i: O) \' H
幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙
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2 G1 c4 I. l5 \9 Q; I: X" btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y, D0 A1 t0 C3 K+ e0 }
做法公仔箱論壇, q8 j9 w9 W( x3 G( U7 J: {( L* o) P
1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O. n$ F @# ^
: r. e3 u! m1 i7 C, I; i* V2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。
: H* g# O; d- M. y. C# v aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r# C9 w* |2 l# z) ]) L
3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。
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4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。% Y0 d8 j( h# |8 ?- z4 y0 l% Z
7 M* v, s- a+ _tvb now,tvbnow,bttvb5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。 公仔箱論壇1 t1 c& o0 j- N6 {2 m( ~
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釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。 4 K: u* ^" u ?" D0 ^4 D
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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