材料
; B! v' z5 e0 ?, ~龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量公仔箱論壇" u- q: V8 C/ c- m) x8 c/ q6 l: U
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調味料6 T7 i9 b: p1 \ C5 C
味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許
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醃料
& x, B7 p& O3 i( j3 \% r( g5.39.217.76幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙5.39.217.76& l. b7 R: c ?7 L# _
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3 q# W' H9 Z+ U* D3 F; c5.39.217.76做法1 d) I ?5 n4 ~8 `- g+ w
1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。公仔箱論壇- F0 c# H# x3 p. T
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2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N9 L8 d# J$ a% |
" w9 ~: p" u! W1 ~' Z/ b( g, |公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。5.39.217.76, t: Z/ l% C" p% F2 e' A R
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4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。
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5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。
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釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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