材料
7 d2 Y- i2 q/ `" v6 I! r$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量
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% z8 s) g( g( b% T, _5.39.217.76調味料
' u8 b! R+ d) D* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許
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; ^. S6 g$ D/ c5 m( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
& j( I2 o8 m2 f4 k3 U' ^幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙5.39.217.763 L) H& A9 W7 J
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做法. n1 N* `# M) X# p: y& U* y; M3 j
1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。+ U# r, D' C" m2 S9 Z# M
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2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。
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( E" e' F3 A: O9 c8 B- G) q5 ]0 S S) y3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。
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, U" Q) P7 G& c- ^ S- v) Y4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。5.39.217.767 B; Q( E4 D3 L& f- {
9 r; D3 k" N( A$ Ytvb now,tvbnow,bttvb5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。
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貼士
; u8 H: c5 T% X7 K' J# f. z! \釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。 tvb now,tvbnow,bttvb" {: ^ L9 _ w0 e: F
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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