材料
- |/ L7 o# n3 d3 e龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量7 B) Q# B9 m6 @* Y: a
" Z( U) T- c. w. v6 G5.39.217.76調味料
$ g3 g3 x0 C/ {公仔箱論壇味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許公仔箱論壇6 z; b4 t% Q0 ]0 Z4 s4 _
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb/ \8 W9 I, C+ j g7 O* I m1 o
幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙
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: d2 L6 U& r/ P5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |9 ~0 A" M; _% F
1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。
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2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。tvb now,tvbnow,bttvb4 V/ ~' `4 `" S1 }) I
: k5 ~& S$ Q2 D3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。公仔箱論壇+ m- H* H1 S0 p, w- X
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4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。
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4 _. n& }1 s1 S$ ], a4 T9 _ S% v5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。 ; a, {8 ^1 Y7 Y: V
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" z$ W* b! I4 q- r5.39.217.76釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。 tvb now,tvbnow,bttvb5 n& j) t5 n/ S/ P
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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