材料
) j0 ^* x8 [3 b# T/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量
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: \/ F% F8 s5 T; U1 Z% d8 X調味料
9 L4 g7 _- M: C/ ^+ M0 A. v( t( \味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許
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0 z1 |" Y6 Z% ]% v4 @tvb now,tvbnow,bttvb醃料
# b K! M \" p) Q4 I" A; D* d公仔箱論壇幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙
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做法
9 j/ B" ~- o6 A* r9 w u: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。# ^' e: k9 }# D' b
" D" Y. P+ T0 _. i. M/ C7 a2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。
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3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。
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4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。5.39.217.765 L' v% y' ^9 z9 n$ ~- R
$ p4 l Q o9 j [ d公仔箱論壇5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。 - y8 g3 y7 s0 y" ^$ X* e
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貼士
' E/ T; S7 P! L3 n; v2 P公仔箱論壇釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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