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龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量
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調味料
1 M5 {% ~; C7 E& h. f0 e9 D# L味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許5.39.217.768 m S+ h( U6 Q8 Q: z! G
: I, Z! A) u) u$ S5.39.217.76醃料
5 ]( A' T! ]6 k% R/ k公仔箱論壇幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙
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做法
M8 Z/ m6 `+ H2 L- D$ T: D7 E5.39.217.761.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u- C/ z1 x: |! N' f K- o( }) w: h
/ L X7 p% |! Q! z6 G2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。5.39.217.768 ?- J3 ^% O d/ | b) s
; a# l1 V$ r! F6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [! l6 x. u' s. y
+ }4 S: m j% j( Etvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。
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5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。 tvb now,tvbnow,bttvb1 C; p4 M, j7 X c
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貼士
0 k Q% |$ W4 o& g0 b5.39.217.76釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。 1 w& Y' k+ ?$ l9 z5 d: G* b
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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