材料$ s( d6 _4 U/ k
龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量
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調味料8 R: o; X$ B# h' F, s9 [
味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許( C% j8 y/ Z4 h7 z* \
& @4 k& F# Y) T8 A公仔箱論壇醃料
) o: m6 V) R. ]tvb now,tvbnow,bttvb幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙
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做法
; |7 Z6 n; w( _& h公仔箱論壇1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j. p) ~/ D( Z3 r0 q9 Q
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2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。
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/ g8 z! y5 S* C. U Y4 g; n- a$ F5.39.217.763.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。
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4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e5 {$ Y: k" K8 u7 \( S
: P: g8 a' [9 {tvb now,tvbnow,bttvb5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。
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0 L- S( W% C' otvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i6 w) m% ^0 v& B4 L7 N- @
釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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