材料
, g+ X! v' W% ~9 o6 Q0 X+ O8 M龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量
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8 z1 F0 d& }& B) s; p8 Q5.39.217.76調味料
, \: Q( H* `' x0 S v2 x# M. Z6 Y8 k公仔箱論壇味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許
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: G0 D' i2 Q u3 X3 t5.39.217.76醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E6 l3 ?, [5 L
幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙
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/ l1 c9 O1 }' B& P; b: @公仔箱論壇做法
3 j% E2 N, z& Y0 i" n3 e* W1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V# t# ^* X3 z/ d, `8 s
. t9 G% ?5 j$ l0 i. }- Atvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W1 |! Z) y7 T4 q) D
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3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。tvb now,tvbnow,bttvb" k+ Q* T: H7 @; M1 L
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4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。公仔箱論壇6 z; ~0 M% v+ ^: k# k
: K; F1 u |* W/ G9 F% D5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。
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3 Q! i! y2 i+ @) Y; m/ [7 \7 {, A5.39.217.76釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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