材料
6 E6 I# N% D' Q龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量6 _2 M5 D$ l* j" r
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調味料. E7 Q1 Q" b: J! }3 z
味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許5.39.217.76' ?& }8 S; h1 H( W( Y3 e8 a
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醃料
% E4 k! [- `5 ]- U3 L; f幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙
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做法
. Y; o$ V2 T. |% A c! x6 h5 h. ztvb now,tvbnow,bttvb1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K) \& t- I0 g4 H
1 d' L+ G; ]) v& u: j% Z7 K公仔箱論壇2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。
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) [; g* ]1 `4 I: p3 a" O/ {3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。
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; c7 O1 @3 h, s公仔箱論壇4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。, e1 z' \1 E' h$ Q3 a
- s. M+ R3 P# _0 }) l2 y4 r公仔箱論壇5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。
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L4 r$ e. Z' m3 [: ~: Y" ytvb now,tvbnow,bttvb貼士
' G. z, g4 H) m1 L) C9 _( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。 - I( A: f! X( E( ^5 [
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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