材料龍蝦球 2件、蛋白 80克、金華火腿（切粒）/葱粒各少許、蘆笋 2條、芫荽（切碎） 2棵、清水 120毫升、上湯 100毫升、生粉水適量5.39.217.76! V! s& v5 j6 A, h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q' }" p' h u" A# t
調味料5.39.217.76* D+ X' S7 N8 z2 p4 D
幼鹽/砂糖/雞粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb8 J1 K( \7 R. x F# T2 l% G
" p) }% l6 y/ L
醃料
. P( W: C5 `* r6 l! N7 `幼鹽/砂糖/雞粉/生粉各少許
+ q$ ^' M9 Z ^5 a5.39.217.76- ?' P; w0 y; e2 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]0 G0 N% ?- v0 U L- }2 D8 A' \
做法tvb now,tvbnow,bttvb0 s# \9 Z4 `9 U
1.蛋白、清水、雞粉、糖、幼鹽拌勻，蓋上保鮮紙，以大火隔水蒸 10分鐘。
. [ B* J6 q" |( k+ ~( ?5 Ytvb now,tvbnow,bttvb
6 `* S0 Y- Z/ a% _5.39.217.762.龍蝦球下幼鹽、雞粉、砂糖、生粉略醃。
( Z/ j, H* @8 ]3 B. d, u/ n6 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E6 C5 A6 f5 o5 w
3.煲滾水，下雞粉、幼鹽、砂糖，下龍蝦球略煮，再下蘆笋灼熟，盛起瀝水。% t3 k( m3 g* j8 d6 ?7 Y
+ `% n: z3 q- k* ^$ m4 r4.龍蝦球放在蛋白上，插上蘆笋。
+ ]) @" H. X0 f# V4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G! ?- x( h2 K* D- k' n
5.燒熱鑊，下上湯、金華火腿粒、砂糖、雞粉、葱粒略煮，下生粉水埋芡，淋在蛋白龍蝦球上，最後放上芫荽碎作裝飾，完成。公仔箱論壇7 @1 e1 N% H7 S
tvb now,tvbnow,bttvb) Y& l4 W6 N( K- |1 ]- v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l2 v- W1 x5 k
貼士
2 @7 {% h1 B/ R2 G+ X公仔箱論壇蛋白與水的比例應為 2:3，蒸前還要包保鮮紙，蒸好的蛋白就會又白又滑。' V$ D7 o2 e& n9 R; D
|
發表於 2012-1-27 07:57 AM
| 