材料龍蝦球 2件、蛋白 80克、金華火腿（切粒）/葱粒各少許、蘆笋 2條、芫荽（切碎） 2棵、清水 120毫升、上湯 100毫升、生粉水適量5.39.217.76& O8 f9 }: M( c7 C6 s
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調味料公仔箱論壇1 \, l5 c8 V x$ i- g
幼鹽/砂糖/雞粉各適量
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醃料公仔箱論壇5 L/ N, u$ b2 w: X
幼鹽/砂糖/雞粉/生粉各少許% O, ?" R* Z5 V% Z" K/ v% U* e
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2 ]$ Z9 H0 A" u- a* W r公仔箱論壇做法
$ W. h5 C/ X! c' z& H1.蛋白、清水、雞粉、糖、幼鹽拌勻，蓋上保鮮紙，以大火隔水蒸 10分鐘。
5 P1 q& ~) U3 B q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [5 t3 x/ C( ^% Y( h' G1 J3 o
2.龍蝦球下幼鹽、雞粉、砂糖、生粉略醃。
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3.煲滾水，下雞粉、幼鹽、砂糖，下龍蝦球略煮，再下蘆笋灼熟，盛起瀝水。
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0 _$ q+ ]2 f: n" B$ t公仔箱論壇4.龍蝦球放在蛋白上，插上蘆笋。5.39.217.76/ a! R% B8 a- n" O3 I c& n
/ M9 A$ Q, b2 [* h5.39.217.765.燒熱鑊，下上湯、金華火腿粒、砂糖、雞粉、葱粒略煮，下生粉水埋芡，淋在蛋白龍蝦球上，最後放上芫荽碎作裝飾，完成。tvb now,tvbnow,bttvb& \( t) r9 n% i U
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9 _/ b; C1 ` \/ x貼士% G( X6 E: H" f; \, v$ E
蛋白與水的比例應為 2:3，蒸前還要包保鮮紙，蒸好的蛋白就會又白又滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H0 {* r; ?) f, f" G4 K! u* |
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發表於 2012-1-27 07:57 AM
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