材料龍蝦球 2件、蛋白 80克、金華火腿（切粒）/葱粒各少許、蘆笋 2條、芫荽（切碎） 2棵、清水 120毫升、上湯 100毫升、生粉水適量4 _5 C" Z4 b# v% Z8 F& P
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d7 c( z; J; t/ G/ y
幼鹽/砂糖/雞粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k7 f, M6 Z, `& W
" N# r- I# `4 r醃料tvb now,tvbnow,bttvb+ h# ^; U: [( t
幼鹽/砂糖/雞粉/生粉各少許5.39.217.762 x2 z9 [" M( a$ p
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做法. D$ d: F6 K% F1 R8 H0 B
1.蛋白、清水、雞粉、糖、幼鹽拌勻，蓋上保鮮紙，以大火隔水蒸 10分鐘。5.39.217.769 r( [2 d: R: ` g( {# {
7 D4 s" H: o. Y: C" a f公仔箱論壇2.龍蝦球下幼鹽、雞粉、砂糖、生粉略醃。
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/ u. Z$ c3 z1 C, _/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾水，下雞粉、幼鹽、砂糖，下龍蝦球略煮，再下蘆笋灼熟，盛起瀝水。5.39.217.76& O2 S. {& c1 W0 P( S
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4.龍蝦球放在蛋白上，插上蘆笋。: I4 |; Q- Q2 ?$ D; t
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5.燒熱鑊，下上湯、金華火腿粒、砂糖、雞粉、葱粒略煮，下生粉水埋芡，淋在蛋白龍蝦球上，最後放上芫荽碎作裝飾，完成。5.39.217.76 M: o$ @) @1 y
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蛋白與水的比例應為 2:3，蒸前還要包保鮮紙，蒸好的蛋白就會又白又滑。
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發表於 2012-1-27 07:57 AM
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