材料龍蝦球 2件、蛋白 80克、金華火腿（切粒）/葱粒各少許、蘆笋 2條、芫荽（切碎） 2棵、清水 120毫升、上湯 100毫升、生粉水適量- m, D0 U* z, d& k& B
8 o1 g5 X5 l' ~: Y; S" z5.39.217.76調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a; s! a9 d8 W5 Z. o
幼鹽/砂糖/雞粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb6 P8 J; t3 L. j
* l9 a8 a/ @4 y/ ^) L醃料
* f: g" R# N9 `公仔箱論壇幼鹽/砂糖/雞粉/生粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A& M& z9 y0 F; `$ V- U( X9 |; O9 Q
: J! J% c6 D0 Q8 e3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 W( ]3 ]/ |, j- W- Y. u做法# C4 Q1 k( u5 d3 k; Y" \: g9 ~. r q
1.蛋白、清水、雞粉、糖、幼鹽拌勻，蓋上保鮮紙，以大火隔水蒸 10分鐘。
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2.龍蝦球下幼鹽、雞粉、砂糖、生粉略醃。公仔箱論壇5 P4 A: {& x* p- ]& z+ |# m
! O' }% `/ C: f( m5.39.217.763.煲滾水，下雞粉、幼鹽、砂糖，下龍蝦球略煮，再下蘆笋灼熟，盛起瀝水。5.39.217.76) S4 `, Z( z! S6 R
0 Z P# K, q x; n! L4.龍蝦球放在蛋白上，插上蘆笋。) B% d1 W9 b0 _* F4 L
6 g2 }5 t. U3 c1 V$ Q i公仔箱論壇5.燒熱鑊，下上湯、金華火腿粒、砂糖、雞粉、葱粒略煮，下生粉水埋芡，淋在蛋白龍蝦球上，最後放上芫荽碎作裝飾，完成。
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$ z& q8 }, L: c! k2 M" \+ w- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
# M) U3 X1 M( O. N8 }8 B公仔箱論壇蛋白與水的比例應為 2:3，蒸前還要包保鮮紙，蒸好的蛋白就會又白又滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H% v3 |, `4 z7 B; w5 Z- J) G( R
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發表於 2012-1-27 07:57 AM
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