材料tvb now,tvbnow,bttvb7 r8 @: L: n$ v+ `) T6 X8 F! q$ [# Y
龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量
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醃料5.39.217.768 I( H$ v; t% V
雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb' ]) h8 U* o! I3 M% `$ w$ M1 A
2 ~4 n. F2 L; p- B- W調味料3 ]3 z$ S& G8 e7 T5 r L2 ~& y' {
雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許tvb now,tvbnow,bttvb% P1 y% L- w/ j2 G$ G# {3 Y
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其他
: v+ r3 B% x* Q: Q8 @; J8 J" H玫瑰露/粗鹽各適量公仔箱論壇3 H! [+ p" y, F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M1 }- l1 j7 _" F
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做法
% o, C; [, t2 N8 E1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。公仔箱論壇) K. e1 ^" O$ f, Z
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2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。5.39.217.76, D! T' ^; t* |, ]
! v1 q. t$ x, _7 r0 |tvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。
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4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。4 d% z @9 A b- ]8 _7 n# N( z
: g0 l9 |) s+ c: j4 H9 U) x3 S公仔箱論壇5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。公仔箱論壇1 P% o! N& Q4 U2 [5 G
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6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。tvb now,tvbnow,bttvb W+ N$ u h8 p
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貼士
% n7 Z1 _9 Z9 x/ d5.39.217.76炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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