材料
. b3 V$ L7 m& ?9 a% ^# htvb now,tvbnow,bttvb龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量5.39.217.767 K D4 o7 N$ x7 L1 {. x! ^# E
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醃料
" P9 K! w4 b& i. j- Q" B7 G雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許, X9 ]0 s" B; F# M2 \7 U6 C! b
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調味料- N8 ?9 ^ v# R! W0 `
雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許
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玫瑰露/粗鹽各適量
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. u! x0 G8 h; J# G6 W7 i4 z) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.76( J/ o3 h8 t1 h5 e, a. {# K
1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。tvb now,tvbnow,bttvb* I4 U; ^# J+ c. u( n; q
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2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。
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0 B' }& _4 z/ x+ w7 x S( B' }' U* l3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。
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4 A" _7 g4 U+ q) s$ m% ntvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。
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3 S0 l% S8 }$ N) C) f% X0 t4 k5.39.217.765.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。公仔箱論壇) Q8 i7 c! E3 l1 k, p) u
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6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。: K7 g! ~' o9 w3 Q) j- A
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! M ?, S4 ^7 D: C5.39.217.76貼士
' v% U2 M+ o% E S公仔箱論壇炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {9 L/ S2 z' z5 o! o0 P+ t/ K/ S
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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