材料
# V$ D; m8 e' e2 V( }8 ^公仔箱論壇龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量( a% b5 w( ], \- E
; X/ U$ \2 |. x" `( Q0 F2 P醃料
- _$ o, t- n) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許5.39.217.76; ]2 q$ o& b* q; ]. s9 ?& G
3 R7 n7 P, I6 ?/ w) [( {( \調味料
* E3 E' Y/ d8 |1 c6 ]3 Jtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許$ E: _9 X o$ C7 J# g. O# N
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其他
2 }+ L; V6 p9 ~玫瑰露/粗鹽各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w* i% k" n* U
, {/ k3 w' y* E( z公仔箱論壇公仔箱論壇2 e5 U8 D% p* z; L! L7 n4 \
做法
8 W& r6 Y4 A4 [/ I2 ^! V C* l1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。
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2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。: I7 H: Q- B3 R2 M2 l. J
/ e. u- P0 E+ U5.39.217.763.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。
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) }8 s4 L0 L6 T7 dtvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。公仔箱論壇( ?2 J. z+ I! `# B# t2 r& {
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5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。7 X; c; G. _7 Z7 d( |
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6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。
. c5 L# A& w9 A/ f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u: {, f2 A6 h. c+ u
5 @0 w2 F/ r7 X& ]% q6 F: R+ g- B公仔箱論壇貼士
- F. `% r6 j1 q/ B5.39.217.76炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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