材料
E$ \7 {& K v* p# ~龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量
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1 v) u6 ^( H) t; e, J: K醃料
. y1 A1 {6 I; q0 f5 ~tvb now,tvbnow,bttvb雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許
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$ ?0 j) T8 O, f& D& Ttvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇8 {9 [$ [2 r$ f" a
雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許tvb now,tvbnow,bttvb# y, C# ]& ?, h$ K
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其他
2 D% x% u7 Z2 c1 @玫瑰露/粗鹽各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D" r3 s0 U" x# b8 V" l
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做法公仔箱論壇' u0 Z4 [+ X. W$ n1 q* `3 s& j/ o* x
1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。公仔箱論壇9 P7 H3 X5 K! }, G+ A
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2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。
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& _4 x& ]9 F4 j1 _* Y- P2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。
} W7 Y- R4 U5 `; i7 D: s5 A$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k7 Y/ W9 M7 w$ h9 u t& w! N, L0 v+ q
4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。0 H& A% z. R- m; t
3 y6 o( k, k$ S( C公仔箱論壇5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T- X# h& B L+ w
4 A- f# H' S5 H, vtvb now,tvbnow,bttvb6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。tvb now,tvbnow,bttvb' q5 c4 P+ d6 ~8 u K0 W
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貼士
6 p, C4 E) k1 O: k6 r1 {6 r, s公仔箱論壇炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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