羡慕大长今呀，羡慕她的那双手和她精巧的心思，无论是昂贵的食材还是老百姓丢弃不吃的食物，她都能想出办法做成美味。
$ F3 e7 c5 @8 e公仔箱論壇很希望俺的手也能料理出那样的美味，但，好像目标比较遥远，嘿嘿～～～
9 ?. K) X: E/ l- H( {5 V5.39.217.76那就从简单的做起喽～～～猪肉好找，酱料也无意中碰到了，所以，就有了这个偷懒的韩式烤猪肉。不过，我相信自己调配出来的酱料会比较香，这次就偷偷懒也无妨。公仔箱論壇! Q0 p: O/ Y! V* r1 M! ^
做法：1、肥瘦相宜的猪肉切片，洗净，泡在清水中半个小时，这个泡肉的程序是韩式的必要程序哟，万万不可偷懒地公仔箱論壇$ r) S8 E) T0 |: P" `
2、泡好的肉肉要沥干水份
8 y+ [) Y3 D2 ]2 Y8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、用大喜大烤肉酱（猪肉用）将肉肉腌制一个小时以上，俺好像腌了两个小时以上吧[美食中国]tvb now,tvbnow,bttvb/ E! h; y; n" B5 I. E
4、然后烤盘里铺锡纸，将肉片码好，烤箱预热
% k( w% T5 K6 p* N9 Q; W0 K3 o' i5.39.217.765、200度，烤20－30分钟
1 O5 T+ j+ ]& H& M$ {9 A; W' p tvb now,tvbnow,bttvb+ F9 S) U/ D1 \% w
鼹鼠常用的腌肉料：
& a/ k, N/ d4 i* d蒜头15粒加2大匙油爆至微黄取出，另起锅将酱油2大匙+蚝油2大匙+米酒1大匙+麦芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少许+水3又1/2杯煮开后加入蒜头熬煮至浓稠状晾凉即可。还可以不用蒜头改用迷迭香两枝一起煮，两样都用也行。这个酱料腌肉2小时以上再烤，肉质很嫩，很好吃。公仔箱論壇- e" F. M5 n0 G# K/ y, p: m
还有一个日式的，味噌+味琳+酱油按1：1：1煮至浓稠，觉得咸就加点糖，也有不加味噌而是加酒的做法。tvb now,tvbnow,bttvb$ E, Y, W9 \. d9 \' ~# n' I5 N
这些都是要煮好以后晾凉再用的。 |
發表於 2007-11-3 08:40 PM
| 
