羡慕大长今呀，羡慕她的那双手和她精巧的心思，无论是昂贵的食材还是老百姓丢弃不吃的食物，她都能想出办法做成美味。
3 f. c. ?6 \" u2 @4 _5.39.217.76很希望俺的手也能料理出那样的美味，但，好像目标比较遥远，嘿嘿～～～1 a9 T: N: E& d. _# F3 h
那就从简单的做起喽～～～猪肉好找，酱料也无意中碰到了，所以，就有了这个偷懒的韩式烤猪肉。不过，我相信自己调配出来的酱料会比较香，这次就偷偷懒也无妨。
& }1 N( E3 B1 ]. d+ E做法：1、肥瘦相宜的猪肉切片，洗净，泡在清水中半个小时，这个泡肉的程序是韩式的必要程序哟，万万不可偷懒地$ E+ C% G! {) ~4 L1 i: o
2、泡好的肉肉要沥干水份tvb now,tvbnow,bttvb& ~3 f2 E* N) v4 N
3、用大喜大烤肉酱（猪肉用）将肉肉腌制一个小时以上，俺好像腌了两个小时以上吧[美食中国]: t2 a: H6 u7 Q- l
4、然后烤盘里铺锡纸，将肉片码好，烤箱预热
* d3 I `8 L1 E1 A7 K5.39.217.765、200度，烤20－30分钟5.39.217.766 v( H% N! r8 _- k
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鼹鼠常用的腌肉料：tvb now,tvbnow,bttvb5 `; ]. y5 b1 n
蒜头15粒加2大匙油爆至微黄取出，另起锅将酱油2大匙+蚝油2大匙+米酒1大匙+麦芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少许+水3又1/2杯煮开后加入蒜头熬煮至浓稠状晾凉即可。还可以不用蒜头改用迷迭香两枝一起煮，两样都用也行。这个酱料腌肉2小时以上再烤，肉质很嫩，很好吃。3 q9 U8 U: e4 B1 u, t2 \! X& ~8 l
还有一个日式的，味噌+味琳+酱油按1：1：1煮至浓稠，觉得咸就加点糖，也有不加味噌而是加酒的做法。
) F: c4 { {* o& K6 k这些都是要煮好以后晾凉再用的。 |
發表於 2007-11-3 08:40 PM
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