羡慕大长今呀，羡慕她的那双手和她精巧的心思，无论是昂贵的食材还是老百姓丢弃不吃的食物，她都能想出办法做成美味。. C7 S' q( N# ]$ W$ q# E1 ~( n
很希望俺的手也能料理出那样的美味，但，好像目标比较遥远，嘿嘿～～～
$ r2 y0 W/ [, [! \* {tvb now,tvbnow,bttvb那就从简单的做起喽～～～猪肉好找，酱料也无意中碰到了，所以，就有了这个偷懒的韩式烤猪肉。不过，我相信自己调配出来的酱料会比较香，这次就偷偷懒也无妨。
- P" ?. U, ~. B2 K公仔箱論壇做法：1、肥瘦相宜的猪肉切片，洗净，泡在清水中半个小时，这个泡肉的程序是韩式的必要程序哟，万万不可偷懒地
r3 a( y( j. x4 S& h- K5 R( q z2、泡好的肉肉要沥干水份
9 D% `8 r: U0 R, o H5 E( j. V3、用大喜大烤肉酱（猪肉用）将肉肉腌制一个小时以上，俺好像腌了两个小时以上吧[美食中国]公仔箱論壇, Z, G+ k K+ _6 N
4、然后烤盘里铺锡纸，将肉片码好，烤箱预热( {: Z% j) U6 Y8 C
5、200度，烤20－30分钟5.39.217.76" d5 }3 S7 k3 A" t3 Y% Q
8 b. l! M& ^9 t/ W, i* w" a鼹鼠常用的腌肉料：4 R$ V; O8 f; I- R% `) r* [- U
蒜头15粒加2大匙油爆至微黄取出，另起锅将酱油2大匙+蚝油2大匙+米酒1大匙+麦芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少许+水3又1/2杯煮开后加入蒜头熬煮至浓稠状晾凉即可。还可以不用蒜头改用迷迭香两枝一起煮，两样都用也行。这个酱料腌肉2小时以上再烤，肉质很嫩，很好吃。
& z$ Q+ f6 k" H' W公仔箱論壇还有一个日式的，味噌+味琳+酱油按1：1：1煮至浓稠，觉得咸就加点糖，也有不加味噌而是加酒的做法。
* i* N2 K5 s, \5.39.217.76这些都是要煮好以后晾凉再用的。 |
發表於 2007-11-3 08:40 PM
| 
