羡慕大长今呀，羡慕她的那双手和她精巧的心思，无论是昂贵的食材还是老百姓丢弃不吃的食物，她都能想出办法做成美味。 z) X# K: ?' L/ `+ p9 |( u$ j/ d
很希望俺的手也能料理出那样的美味，但，好像目标比较遥远，嘿嘿～～～
6 d5 j; Z9 S2 H% s公仔箱論壇那就从简单的做起喽～～～猪肉好找，酱料也无意中碰到了，所以，就有了这个偷懒的韩式烤猪肉。不过，我相信自己调配出来的酱料会比较香，这次就偷偷懒也无妨。公仔箱論壇+ v0 I; x* g/ i* M; ]
做法：1、肥瘦相宜的猪肉切片，洗净，泡在清水中半个小时，这个泡肉的程序是韩式的必要程序哟，万万不可偷懒地公仔箱論壇. E `1 ~& `: `( f9 A8 v6 B
2、泡好的肉肉要沥干水份
# T3 W3 H( ^9 c5 g8 p' f3 f3、用大喜大烤肉酱（猪肉用）将肉肉腌制一个小时以上，俺好像腌了两个小时以上吧[美食中国]公仔箱論壇5 W6 t( }7 o- j( Y
4、然后烤盘里铺锡纸，将肉片码好，烤箱预热TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I8 n$ J ~1 Y- i5 d9 Y( }4 M6 q! O
5、200度，烤20－30分钟
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$ b# a+ K9 \* H% q0 w鼹鼠常用的腌肉料：
6 J w2 y& I0 k) Y+ D. j5 M( h6 e9 D. ztvb now,tvbnow,bttvb蒜头15粒加2大匙油爆至微黄取出，另起锅将酱油2大匙+蚝油2大匙+米酒1大匙+麦芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少许+水3又1/2杯煮开后加入蒜头熬煮至浓稠状晾凉即可。还可以不用蒜头改用迷迭香两枝一起煮，两样都用也行。这个酱料腌肉2小时以上再烤，肉质很嫩，很好吃。1 e% e/ q8 ~* T, L
还有一个日式的，味噌+味琳+酱油按1：1：1煮至浓稠，觉得咸就加点糖，也有不加味噌而是加酒的做法。
/ p( D8 d: W: Y这些都是要煮好以后晾凉再用的。 |
發表於 2007-11-3 08:40 PM
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