羡慕大长今呀，羡慕她的那双手和她精巧的心思，无论是昂贵的食材还是老百姓丢弃不吃的食物，她都能想出办法做成美味。
4 v. c* I" Y* i+ q0 f5 F( S很希望俺的手也能料理出那样的美味，但，好像目标比较遥远，嘿嘿～～～
F0 A0 ~& [8 X5 p那就从简单的做起喽～～～猪肉好找，酱料也无意中碰到了，所以，就有了这个偷懒的韩式烤猪肉。不过，我相信自己调配出来的酱料会比较香，这次就偷偷懒也无妨。
% @6 O/ r# ]& u- e/ f做法：1、肥瘦相宜的猪肉切片，洗净，泡在清水中半个小时，这个泡肉的程序是韩式的必要程序哟，万万不可偷懒地8 n! O9 o1 l# r4 ^4 l
2、泡好的肉肉要沥干水份
0 U0 J, l# c1 J. k2 r; r8 {公仔箱論壇3、用大喜大烤肉酱（猪肉用）将肉肉腌制一个小时以上，俺好像腌了两个小时以上吧[美食中国]
p5 I2 q7 [7 L6 Z2 w' l8 @$ u9 p4、然后烤盘里铺锡纸，将肉片码好，烤箱预热! ?, X$ O# X& \; R9 b4 _
5、200度，烤20－30分钟tvb now,tvbnow,bttvb. R. J- \, O0 Y+ i! ^
 公仔箱論壇0 W5 J6 ?, o) {4 d; C# M K
鼹鼠常用的腌肉料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S% e) R7 Z* K" u0 v8 V: }8 w9 Z
蒜头15粒加2大匙油爆至微黄取出，另起锅将酱油2大匙+蚝油2大匙+米酒1大匙+麦芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少许+水3又1/2杯煮开后加入蒜头熬煮至浓稠状晾凉即可。还可以不用蒜头改用迷迭香两枝一起煮，两样都用也行。这个酱料腌肉2小时以上再烤，肉质很嫩，很好吃。5 g6 t1 ~9 }- W9 c6 {" ~: n' h, B
还有一个日式的，味噌+味琳+酱油按1：1：1煮至浓稠，觉得咸就加点糖，也有不加味噌而是加酒的做法。
c/ u" A0 [2 f ^公仔箱論壇这些都是要煮好以后晾凉再用的。 |
發表於 2007-11-3 08:40 PM
| 
