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【材 料】
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鴨掌 350公克
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小黃瓜 1條
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蒜頭 5粒! n7 A* u1 b$ m
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青蔥 2支
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辣椒 1條
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【調 味 料】
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白醋3大匙9 ]9 j, o/ A8 `4 G; p" V4 ^
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鹽 少許
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白胡椒粉 少許
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糖 1小匙
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香油 1小匙5.39.217.76, l) k% c* A: q* L# j _8 G+ @6 E
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【做 法】
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1.鴨掌洗淨，放入滾水中汆燙至熟，再撈起泡入冰水中，冰鎮後將水分吸乾，備用。# t0 N) w& J' o8 B. p) j- |
2.取一容器，先將所有調味料加入攪拌均勻，再加入作法1的鴨賞與其餘材料一起攪拌均勻，醃製約1小時至入味即可。" P8 Y& o% `6 W) H! X
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發表於 2012-1-27 12:05 AM
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