[中式食譜] 醋味拌鴨掌

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9 N! c& _1 Z$ a2 r公仔箱論壇【材　 料】$ u! E( i; H& P' N$ N; E& d
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鴨掌 350公克公仔箱論壇/ T, _; G; A+ W1 {) A
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小黃瓜 1條
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1 {! k# @7 R, X2 @3 v7 |1 H$ W蒜頭 5粒( ~, e) W' x1 Y

% ?7 x% ?- [7 J0 R9 [6 a: b" n5.39.217.76青蔥 2支公仔箱論壇) Y  [: E+ j  r) }- m3 ~& S

6 n/ `# ?' A7 x/ P辣椒 1條9 |$ ^( n( c/ p0 _% o
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【調 味 料】, T1 i1 r) Y% I

2 W/ R9 M/ L5 v  b白醋3大匙
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! F" i+ z; n+ D& {. S# J公仔箱論壇鹽 少許
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- I7 f0 W! l5 ~0 B$ I- @- w公仔箱論壇白胡椒粉 少許
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糖 1小匙5.39.217.76! a9 x$ u# z- y9 x' m( i0 F

9 Q4 ^' P4 v5 k3 L4 R香油 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ \, {+ x- F) }. N* v

% y: O" @+ q1 x5 {( p/ H【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb; v+ m0 T  ~! j& h8 u

/ ^9 Y: @- r7 y  [2 G1.鴨掌洗淨，放入滾水中汆燙至熟，再撈起泡入冰水中，冰鎮後將水分吸乾，備用。% d" H: u, v* A9 [5 \
2.取一容器，先將所有調味料加入攪拌均勻，再加入作法1的鴨賞與其餘材料一起攪拌均勻，醃製約1小時至入味即可。
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