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& a' y# Y( U4 U/ o+ c【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb5 x+ B4 j4 Y9 _0 r3 g, g, c
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鴨掌 350公克5.39.217.766 T- b/ p: Q. t* o" A# y9 a
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小黃瓜 1條5.39.217.76: f% T: P" |. R* B+ K8 P$ ?2 U& X. H1 w
3 n# V3 A+ b* Z2 F- d0 l: ^1 X蒜頭 5粒9 A4 [9 N# b% `
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青蔥 2支2 G3 L* y# D) ?; I/ x" G9 _
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辣椒 1條tvb now,tvbnow,bttvb/ C8 j8 G7 G; b" @9 A6 A0 h
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【調 味 料】
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白醋3大匙
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鹽 少許
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3 c0 v4 w7 Q8 x# V9 c! a, P4 ~tvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許
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]0 g: G( W+ |4 }糖 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ [" v; {& J3 }, k
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香油 1小匙
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% b4 S% P+ |9 x7 y$ _* v# o【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb# }1 q5 h3 a4 }3 C) K8 h
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1.鴨掌洗淨，放入滾水中汆燙至熟，再撈起泡入冰水中，冰鎮後將水分吸乾，備用。5.39.217.76* o# C4 v+ n2 e1 C% l6 P$ j
2.取一容器，先將所有調味料加入攪拌均勻，再加入作法1的鴨賞與其餘材料一起攪拌均勻，醃製約1小時至入味即可。4 k4 c% y$ R& |, a
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發表於 2012-1-27 12:05 AM
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